Daim-kakku II

En ollut tyytyväinen edellisen daim-kakunpohjaan. Löysin Hellapoliisilta hyvänkuulloisen daim-piiras-ohjeen, jonka pohjaa halusin testata. Muokkasin samalla täytettäkin hieman samaisen ohjeen perusteella. 

 

Itse pidin ehkä kuitenkin edellisestä versiosta, jossa kreemin joukossa oli myös valkosuklaata. Nyt kreemiosio jäi liian plissuksi makuuni. Pohjakaan ei juuri eronnut daim-kakku I-version pohjasta, joten näillä kakku-testeillä versio I vie voiton makeudellaan ja maukkaudellaan.

Päiv. Tein vielä loppudaimista kolmen ja neljän suklaan kakut ja ne olivat kaikkeista parhaimmat niin pohjansa kuin koostumuksensa ja makunsa puolesta! Jos kaipaa daim-piirakkaa, kannattaa käydä katsomassa niiden ohje.

DAIM-kakku II

Pohja:

2 munaa

2 dl ruokokidesokeria

1/2 dl juoksevaa margariinia

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl (=50 g) mantelijauhetta

1 1/2 tl leivinjauhetta

3/4 dl maitoa

Vuoan jauhottamiseen:

juoksevaa margariinia

hasselpähkinärouhetta

Täyte:

2.5 dl maitoa

1.25 dl vaniljakreemijauhetta

muutama kierros vaniljatankomyllystä

3 kpl (á 28g) daim-patukoita

Pinnalle:

200 g Marabow Daimia

0.75 dl kuohukermaa

2 kpl (á 28g) daim-patukoita

Ohje:

Vaahdota munat ja ruokokidesokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon juokseva margariini, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito. Voitele ja "jauhota" hasselpähkinärouheella halkaisijaltaan noin 22 cm kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 200 asteisessa uunissa noin parikymmentä minuuttia. Kumoa piiras vuoasta ja leikkaa se kahteen osaan.

Valmista täyte vatkaamalla kylmään maitoon vaniljakreemijauhe. Rouhaise joukkoon muutaman kierros vaniljatankomyllystä (tai lisää vaniljajauhetta tai hieman vaniljasokeria). Kaada jäähtyneen pohjan päälle. Hienonna Daimit ja ripottele kreemin päälle. Nosta päälle toinen piiraspohja.

Pilko kulhoon marabown daim ja kaada sekaan kerma. Kuumenna miksossa kunnes suklaa sulaa. Laita jääkaappiin jäähtymään joksikin aikaa. Kaada piirakan päälle, kun seos on "kiinteää" eli ei valu enää kovin paljoa. Rouhi Daim-patukat ja ripottele pinnalle koristeeksi.