Puolukkainen kinuski-sydänkakku

Äitini halusi viedä kaverilleen syntymäpäivälahjaksi kakun. Sain kunnian tehdä sen. Täytteeksi toivottiin herkulliseksi todettua kinuski-puolukkatäytettä. Ja oli kuulemma tälläkin kertaa maistunut todella hyvin.

Annoin kakun koristeita vaille valmiina äidilleni sekä pistin koristeet mukaan erillisessä rasiassa.
Kakku nautittaisiin vasta seuraavana päivänä, eivätkä sokerimassasta tehdyt koristeet olisi kestäneet hyvänä kakun päällä niin pitkään. Aitini laittoi koristeet kakun päälle ennen kakun korkkaamista. Sain vielä kuvan valmiista kakusta ja tällainen se oli.

Pohjana 2 munan sokerikakkupohja pieneen 16 cm sydänvuokaan.

Täytteenä puolikas annos puolukka-kinuskitäytettä.

Päällä kermapursotukset (osa kuohukermaa, osa flora vispiä+tuorejuustoa), jotka maustettu sokerilla ja voi-vaniljaesanssilla.

Koristeet tehty sinisellä värjätystä sokerimassasta.

Suklainen suklaakakku

 

Tämä on jälleen "Muuten vaan leivottu"-kakku. Perjantaina töiden jälkeen yllätti todellinen leipomisvimma, jonka tuloksena syntyi kakkupohja sekä täytteet. Ja juuri kun tänä viikonloppuna piti pitää taukoa leipomisesta. Pursotukset lauantaina. Koristeena joskus aiemmin tekemäni sokerimassalilja ja muutama lehti. Onneks esikoisen kummit tulivat käymään lauantaina, niin ei tarvinnut koko kakkua kahdestaan mieheni kanssa tuhota ;)
 

Pohjana kahden munan kaakaosokeripohja, paistettu 16 cm sydänreunavuoassa 175 asteessa n.30 min.

Täyteinä geisha ja daim-täyte.

Kuorrutus suklaakermaa lehtityllalla. Piti tehdä päälle ”kiekuroita”, mutta kerma uhkasi loppua kesken, joten tein vaan lehtityllapursotukset siihenkin.

Suklaakerma:

1 prk Flora vispiä

140 g tummaa suklaata (käytin osaksi 50%, osaksi 70%)