lauantai 20. elokuuta 2011

Karhukakku



Tieto kakuntekoinnostani on kiirinyt eteenpäin ja sain töissä pyynnön tehdä kakun 2-vuotiaan pojan synttäreille. Ainoa pyyntö oli, että kakussa esiintyisi karhu. Halusin harjoitella muovailemista, joten tein kakkuun tällaisen karhu-aiheisen koristeen. Kettu (vai mikälie metsäneläin) kurkkii kukkien takaa..





Pohjana 8 munan sokerikakkupohja 28 cm vuokaan. 

Täytteenä tupla-annos tuttua ja turvallista mansikkamoussea.

Päällys vaniljan makuista vaahtokarkkimassaa, jota meni n. 1 kg. Päällyksen laitto jännitti etukäteen hirmuisesti. Eikä se ihan ongelmitta sujunutkaan. Päällys repesí ja aivan väärästä paikkaa. Piti koko kakun koristelu miettiä äkkiä uudestaan. Massan päällä suihkaus kimallesprayta. 

Kakusta piti siis tulla aivan erilainen, mutta tällainen lähti matkaan. En laittanut koristetta kakun päälle valmiiksi, jotta kakku mahtuisi matkustamaan kuvussaan:





keskiviikko 3. elokuuta 2011

Mustikka-rahkapiirakka


Hyvän mustikkasadon kunniaksi vein mökille tämän piirakan. Alunperin Yhteishyvän ohje. Tässä ohje puolitettuna ja hieman muokattuna (mm. mustikoita tuplamäärä). Piirakka pitää siitä, että saa vetäytyä ainakin seuraavaan päivään. NAMI!


Määrästä tulee puolikas uunipannullinen! Tein piirakan pienempään uunipeltiini, joka on aika tarkkaan puolikkaan uunipannullisen kokoinen. Se on minulla käytössä ohjeissa, joissa testailen uusia makuja, mutta normaalikokoisella uunipellillä annos on liian iso tuhottavaksi minun ja mieheni kesken..

Murutaikina:
3.5 dl vehnäjauhoja
40 g (1dl) mantelijauhetta
1.5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
125 g sulaa margariinia

Pohjataikina:
reilu ½ murutaikinasta
1 muna
1 dl kuohukermaa

Täyte:
250 g rahkaa
1 muna
0.6 fructis-sokeria
250 g pakastemustikoita
2 rkl perunajauhoja

Sekoita murutaikinan ainekset yhteen. Jaa taikina kahtia. Lisää suurempaan osaan muna ja kerma. Levitä tämä taikina pienen uunipannun pohjalle (tai korkealaitaiseen piirakkavuokaan). Sekoita rahka, muna ja sokeri keskenään. Lisää rahkaseos pohjan päälle. Lisää mustikoihin perunajauhot ja lisää rahkan päälle. Ripottele loppu murutaikina pinnalle. Paista vajaassa 200 asteessa reilu 30 min. (2 -kertaista annosta eli pellillistä n. 40 min.) tai kunnes kypsä. Jäähdytä kunnolla.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...