Blogirinki

Sain vähän aikaa sitten tiedon, että Suklaapossu-blogi on hyväksytty mukaan Blogirinkiin reilun 20 muun leivontablogin joukkoon! Olen yllättynyt, mutta äärimmäisen iloinen tästä. Hienoa päästä tekemään yhteistyötä mielenkiintoisten tahojen kanssa ja odotan jo innolla mitä jatkossa tapahtuu. Blogiin ei tämän johdosta tule muutoksia, vaan sisältö ja ulkonäkö pysyy ennallaan ja toivottavasti jopa paranee. ;D

Blogirinki on maan johtava ja ensimmäinen itsenäinen blogimedia, joka kokoaa bloggaajat yhteen. Blogiringissä on mukana vakiinnuttaneita, suosittuja ruoka-, leivonta- ja perheblogeja. Jos kiinnostaa, niin lisätietoa blogiringistä löydät täältä.

Odotan jo kuumeisesti mitä tästä seuraa. Olkaahan tekin kuulolla! :)

Vadelma-raparperi-kerroskiisseli

Sain eräältä lukijalta alkukesästä toiveen kerroskiisselin tekemiseen. Kuuma kesä on vienyt hieman voimia, enkä ole jaksanut hääräillä keittiössä entiseen tahtiin, mutta pari päivää sitten sain kiisselintekopuhdin. Ihastuin aiemmin tekemääni vadelma-raparperihilloon niin paljon, että tein jääkaapissa lojuneista raparperin paloista vadelmaa sisältävän kiisselin ja sen rinnalle aitoa vaniljaa sisältävän, täyteläisen ja aivan ihastuttavan makuisen maitopohjaisen vaniljakiisselin. Raparperikausi alkaa olemaan aikalailla ohi, mutta laitan tämän ohjeen tänne, sillä kiisseliin voi raparperin sijasta laittaa vaikka tuplasti vadelmaa tai vaikka näin mustikka-aikaan mustikoita!

 

Kokosin puolet kiisseleistä raidallisiksi ja toisen puolen vaniljakiisselivoittoisiksi. Kiisseleihin saa helposti vaihtelua laittamalla marja- ja vaniljakiisseleitä eri järjestyksessä.

Tunnustan heti, että sättäsin ensimmäisen kiisseliyritelmäni täysin, sillä vatkasin marjakiisseliä vielä sen jälkeen, kun olin saanut kiisselin suurustumaan perunajauhoilla. En tiedä mikä ihmeen päähän pisto sekin oli, sillä en ole koskaan aiemmin niin tehnyt, mutta nyt jostain syystä käsi vatkasi minkä kerkesi. Kiisselistä tuli tämän takia sellaista liisteriä, että olisin luultavammin voinut kiinnittää sillä pöydän kattoon.. 

Aloitin homman alusta, ja sain samalla tilaisuuden testailla, paljonko munan poistaminen vaniljakiisselistä vaikuttaa kiisselin koostumukseen ja makuun. Kun vaniljakiisselissä oli muna, oli kiisseli koostumukseltaan paksumpaa ja makukin oli täyteläisempi. Munaton versio ei ollut hassumpi sekään, ainoastaan tietynlainen täyteläisyys uupui ja kiisseli oli ehkä hieman löysempi. Kiisseli onnistuu kuitenkin hyvin myös munattomanakin. Vaniljakiisseli pelkiltään (erityisesti tuo munaa sisältävä) oli todella hyvää, siis niin ihanaa, että sitä olisin voinut syödä ihan tuosta vain isotkin annokset! Ihanan pehmoista, mukavan kiinteää, herkullisen vaniljaista, mmmm.. Vaniljakiisselin voisi nauttia myös vaikka tuoreiden marjojen kanssa, nam!

 
Ohje on melko perinteinen, mutta tämä oli minulle ensimmäinen kerta kun tein kerroskiisseliä (siis juuri tuota vaniljakiisseli osuutta), joten en osannut lähteä säveltämään kovin paljoa. Toki tästä kokeilusta poiki pari muutakin ajatusta, joten ehkä näitä on tulossa jossain vaiheessa vielä lisääkin.. Tässä ensin tämä ohje.

Raparperi-vadelma-kerroskiisseli

Vaniljakiisseli:
7.5 dl täysmaitoa
0.75 dl sokeria
4.5 rkl maissitärkkelysjauhoja (Huom. ei Maizena suurustetta)
1 muna (voi jättää halutessaan pois, tuo täyteläisyyttä ja pehmeyttä)
  0.5 tl vaniljajauhetta

Marjakiisseli: 

2 dl (n 100 g) raparperin paloja

2.5 dl (n. 100g) vadelmia
3.5 dl + 1 dl vettä
n. 1 dl sokeria (maun mukaan)

2.5-3 rkl perunajauhoja

Koristeeksi:

valkosuklaasta raastettuja lastuja

Ohje:
Kuori ja pilko raparperin varret n. 1 sentin mittaisiksi paloiksi. Laita ne kattilaan. Lisää kattilaan myös hieman (n. 1 rkl) vettä. Kuumenna ja keitä raparperin paloja miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Tähän menee aikaa n. 5 minuuttia. Lisää vadelmat, 3.5 dl vettä ja sokeri kattilaan. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Sekoita perunajauhot ja 1 dl vettä keskenään. Lisää perunajauhoseos ohuena nauhana kiehuvaan liemeen koko ajan sekoittaen. Anna kiisselin pulpahtaa kerran. Ota kattilan samantein pois levyltä. Ripottele pinnalle hieman sokeria. Laita kattila kylmää vettä sisältävään altaaseen jäähtymään. 

Tee vaniljakiisseli. Sekoita kylmä maito, sokeri, maissitärkkelysjauhot ja muna kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan pohjaa myöten sekoittaen, kunnes kiisseli paksenee ja pulpahtaa muutaman kerran. Älä keitä sen enempää, sillä tällöin kiisseli voi alkaa maistumaan munakokkelille. Ota kattila levyltä ja vatkaa joukkoon vaniljajauhe. 

Kun marjakiisseli on miltei kokonaan jäähtynyt, ota se pois altaasta ja laita vaniljakiisseli jäähtymään hetkeksi, kunnes se ei ole enää polttavan kuumaa. Annostele kiisselit jälkiruokakulhoihin haluamassasi järjestyksessä. Laita valmiit annokset jääkaappiin jäähtymään ja tekeytymään n. tunniksi, pariksi. Koristele vaikka raastetulla valkosuklaalla.

Vinkit: 

* Kananmuna tuo kiisselin täyteläisyyttä, pehmeyttä ja paksuutta, mutta tarvittaessa sen voi jättää pois ja kiisselistä saa näin munattoman.

* Älä jäähdytä vaniljakiisseliä kokonaan ennen annoskulhoihin laittamista, vaan jätä se selvästi lämpimäksi. Kiisseli paksenee jäähtyessään ja sitä on silloin hankalammin annosteltavissa.

* Marjakiisseliä ei kannata sekoitella enää sen jälkeen, kun perunajauhot on lisätty ja kiisseli kerran pulpahtanut. Sekoittaminen tekee kiisselistä helposti liisterimäistä.

* Kiisseliin lisättävä raparperi hieman miedontaa vadelman makua. Jos haluat voimakkaan vadelmaisen, kannattaa kiisseli tehdä pelkästä vadelmasta (eli korvaamalla raparperin palat samalla määrällä vadelmia). Kiisselistä saa kuningatar-version laittamalla raparperin sijasta mustikoita.

Kerroskiisseli "tiikerinraidoilla" tai ilman. Itse olisin voinut lapoa vaniljakiisseliä sellaisenaan ja tuo ylemmän kuvan annos oli siksi erityisesti mieleeni. Eipä enemmän marjakiisseliä sisältävä versiokaan toki mikään huono ollut, hyvin maistui.

Snickers-jäätelökakku

Tässä lisää viilentäviä jäätelöohjeita näihin paahtaviin helteisiin. Innostuin vähän aikaa sitten tekemästäni kinuskisesta jäätelöstä niin paljon, että halusin kokeilla samaa hieman vähemmän makeana, mutta vieläkin maukkaampana versiona. Suolattua kinuskia, suklaata ja suolapähkinöitä kinuskisessa jäätelössä, aivan mahtava yhdistelmä!

Tein kinuskin paahdetusta sokerista ja se on kyllä ihan mahdottoman hyvää. Kinuski saa sokerista aivan ihastuttavan maun ja aromin, jota ei pysty korvaamaan fariinisokerista tehdyllä kinuskilla. Jos rakastat kinuskia, kuten minä, mutta et ole koskaan koittanut paahdetusta sokerista tehtyä kinuskia ja haluat uuden ihanan makuelämyksen, suosittelen sen tekemistä samantein! ;) 

Jäätelömassa on tuli tehtyä jälleen ilman jäätelökonetta käyttämällä samaa tuttua ohjetta, jonka tärkeimmät osat ovat kondensoitu maito ja vispautuva kerma(n tyyppinen seos). Koostumus ei ole aivan yhtä pehmeän höttöinen kuin kaupan jäätelöissä usein. Siksi kakku on hyvä ottaa huoneenlämpöön pehmenemään hieman ennen nauttimista, niin se pehmenee ja sulaa suussa sulavaksi.

Snickers-jäätelökakku

n. 2 litran vuokaan

Jäätelömassa:

6 dl vispautuvaa kermaa tai vastaavaa (itse käytin Flora Vispiä ja Kuohua)

1 prk kondensoitua maitoa (valmiiksi keitettynä tai itse keitettynä)

80 g tummaa (n.50%) suklaata rouhittuna

Paahtokinuski:

1 dl sokeria

1.5 rkl vettä

1 dl Flora Kuohua

0.5 mm (eli puolikas maustemitallinen) suolaa

Lisäksi:
1 dl suolapähkinöitä
20 g tummaa (n.50%) suklaata rouhittuna

Ohje:

Jos käytössäsi ei ole valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa, aloita jäätelö tekeminen keittämällä kondensoitu maito kinuskiksi jo mielellään edellisenä päivänä. Eli laita purkki niin isoon kattilaan, että kattilan reunat yltävät helposti tölkin yläpuolelle. Laita kattilaan vettä niin paljon, että tölkki peittyy kokonaan vedellä. Keitä tölkkiä kattilassa 2 tuntia ja 15 minuuttia. Varmista, että tölkki on koko keittämisen ajan veden peitossa. Ota kattila pois levyltä. Anna tölkin olla vedessä vielä niin kauan, että vesi jäähtyy.

Tee paahtokinuski. Keitä vettä ja sokeria kattilassa, kunnes seos ruskistuu hieman eli on kauniin pronssinruskea (itselläni meni n. 10 minuuttia). Älä sekoita sokeria kesken kaiken, jottei se kiteydy kattilan reunoille. Kaada joukkoon pikku hiljaa jatkuvasti sekoittaen kuohukermaa. Kun alat kaatamaan kermaa, seos hieman kuohahtaa, mutta jatka kerman kaatamista samalla sekoittaen. Jos kaadat liian nopeasti, kinuski voi kokkaroitua, mutta jatka vaan hämmentämistä, kunnes sokeriklöntti liukenee. Lisää lopuksi suola. Laita kattila kylmää vettä sisältävään altaaseen. Kastike jäähtyy nopsaan. Sekoita jäähtyneen kinuskin joukkoon suolapähkinät.

 Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kondensoitu maito. Pilko 100 g tummaa suklaata pieneksi. Lisää siitä n. 80 g kermamassan joukkoon. Kaada puolet kerma-seoksesta kakkuvuokaan. Ripottele päälle n. puolet pähkinä-kinuskista. Sekoita kevyesti. Lisää loput kerma-seoksesta ja ripottele pinnalle loput pähkinä-kinuskista. Marmoroi pintaa vetelemällä veitsellä pintaa pitkin. Ripottele päälle vielä loppu suklaarouhe ja muutama suolapähkinä.

Laita jäätelökakku pakkaseen muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli. Ota huoneenlämpöön n. 20 minuuttia ennen tarjoamista.

Marmorointi on helppo ja nopea tapa koristella tällaiset jäätelökakut ja samantyyppiset juustokakut. Otin marmoroinnista muutaman kuvan tekstin tueksi.

Muutama lisävinkki kakun tekoon:

* Voitele kakkuvuoka kevyesti ennen jäätelömassan lisäämistä. Näin valmis jäätelö irtoaa reunoilta helpommin.

* Käytin jälleen Floran tuotteita (koska minulta löytyy niitä aina kaapista pitkän käyttöajan takia), mutta toki tähän voi käyttää muitakin muitakin vispattavia kermoja tai kasvisrasvavalmisteita oman mieltymyksensä mukaisesti. Ainoa "vaatimus" tuotteelle on, että siinä pitää olla tarpeeksi rasvaa, muuten jäätelöstä tulee helposti kiteinen. Hyvä rasvaprosentti on kokemukseeni pohjautuen jossain 25 yläpuolella.

* Jos haluaa päästä vieläkin helpommalla tai kakun teolla on kiire, sen voi tehdä myös käyttämällä kaupan vaniljajäätelöä itsetehdyn jäätelömassan sijasta. Tällöin leikkaa kovasta jäätelöstä palasia vuoan voidellun pohjalle, lusikoi päälle paahtokinuski-pähkinäseosta ja ripottele päälle puolet suklaarouheesta. Leikkaa päälle lisää vaniljajäätelöä. Painele kevyesti vaikka lusikalla, jotta jäätelökakku tiivistyy. Päälle vielä loput kinuski-pähkinät ja loppu suklaa. Tällaisen kakun voikin nauttia samantein kokoamisen jälkeen.

 

Punaherukka-valkosuklaakääretorttu

Tytölläni oli nimpparit tässä vähän aikaa sitten ja sain nimppareita edeltävänä iltana päähän tehdä jonkin sortin kakun. Aikaa kakun tekoon oli tuo ilta eli korkeintaan parisen tuntia, joten tavallinen täytekakku ei tullut kyseeseen, vaan se piti olla jotain nopeatekoista. Käytin miettimiseen aikaa yli tunnin ja meinasin jo luovuttaa, kunnes päähäni pälkähti kääretorttu. Helppoa, nopeaa ja kelpasi mainiosti kakun sijasta syötäväksi. Ja tästä tuli vielä todella hyvääkin! Täytteeksi laitoin valkosuklaamousse ja punaherukoita. Herukoiden kirpeys taittoi todella mahtavasti valkosuklaamoussen makeutta. Aivan mahdottoman herkullista!

Kääretortun teossa oli hieman haasteitakin. Meinasin saada, ja taisin saadakin kääriksen käärimisestä lisää harmaita hiuksia. Olin tätä ennen elämäni aikana tehnyt kääretorttua ainoastaan kerran. Aiempi kääri oli lakka-valkosuklaakääretorttu. Tuolloin kääris kääriytyi todella nätisti ja luulin jo kääretorttujen teon olevan helppoa. Vaihdoin pohjan ohjetta, mutta nyt ei kaikki sujunutkaan aivan niin hyvin, vaan kääris repesi. Äh! Jo ennen leipomista olin etsinyt kääriksen tekovinkkejä Mimmin keittiö-blogista. Siellä kannattaa käydä tutustumassa, jos ihanat nippelitiedot kahvikakuista ja muista perusleivonnaisista kiinnostavat. Vinkkeinä kääriksen tekoon löysin sopivan paistoajan. Eli liikaa paistettu pohja kypsyy ja kuivuu ja tämän takia repeää helposti. Toisaalta, jos paistaa liian vähän aikaa, pohja jää raa'aksi. Helppoa, eikö? ;)

Muita hyviä kääretortun leipomiseen liittyviä vinkkejä oli muun muassa se, että pohja kannattaa kumota leivinliinan päälle. Se lähtee siitä helposti irti eikä tartu kuten joskus leivinpaperin kanssa voi käydä. Eikä leivinliinan päälle tarvita edes sokeria. Lisäksi pohja kannattaa heti paistamisen jälkeen peittää leivinliinalla, jotta kosteus ei haihdu ja pohja ei kuivu. Kuivunut pohja halkeilee helposti. Jipii, nyt on ratkottu tortun leivinpaperiin tarttuminen ja sokerimurujen siivousongelmat. Mutta se halkeaminen..

Googletuksen myötä löytyi tietoa, että myöskään jauhoja ei saa olla liikaa, sillä se taas aiheuttaa helposti kuivan pohjan, joka siis halkeilee helposti kääriessä. Tekemässäni lakka-valkosuklaakääretortun pohjassa oli jauhoja tätä ohjetta vähemmän ja se kääriytyikin todella nätisti. Joten ehkäpä salaisuus oli siinä..? Tämän tiedon kaivoin siis vasta kun olin tehnyt kääriksen.

Löysin netin syövereistä myös sellaista tietoa, että jos pohjan tekee pelkistä vehnäjauhoista, pohja kannattaa kääriä heti uunista ottamisen jälkeen löysästi rullalle ja antaa jäähtyä siinä ennen täyttämistä. Sen sijaan käyttää perunajauhoja, pohjan pitäisi jäähtyä täysin ennen täyttämistä ja käärimistä. Tässä ohjeessa on perunajauhoja ja pohja ehti jäähtymään kokonaan rullaamista, mutta halkeili silti. Tästä uskon halkeilun pääsyyn olevan liiallisessa jauhomäärässä. Korjasinkin suoraan ohjeeseen mieleisemmät jauhomäärät ja sulkeisiin miten itse tein.

No mutta repeämät onneksi saa peitettyä kermavaahdolla, eikä se haittaa makua. Tässä kääriksessä maut olivat täysin kohdillaan. Täyte oli aivan ihanan makuinen. Muistaakseni kaikki maistelijat kehuivat kääristä. Maistelijoita tosin ei ollut montaa, sillä kääris loppui hetkessä. Kirpeät punaherukat tasapainottivat suht makeaa moussea just sopivasti. Kammoni kääretortun mauttomuudesta ja kuivuudesta hävisi tällä tortulla todella tehokkaasti. Kääretortun lisäksi tuo täyte olisi tosi passeli myös täytekakun väliinkin ja vaikka pienellä liivatelisällä hyydykekakkuunkin.

Punaherukka-valkosuklaakääretorttu

Aineet:

4 munaa

1.5 dl sokeria

0.75 dl vehnäjauhoja (laitoin 1 dl)

0.5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Täyte:

2.5 dl vatkattavaa vaniljakastiketta

250 g maustamatonta maitorahkaa

1/2 sitruunan raastettu kuori (voi halutessaan jättää pois)

100 g valkosuklaata

1-3 rkl sokeria

n. 2.5 dl punaherukoita

Koristeluun:

1.75 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria

Ja mm. punaherukan terttuja, mustaherukoita, mansikoita ym., sitruunamelissan lehtiä..

Ohje:

Tee pohja. Vaahdota munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää vaahtoon siivilän läpi samalla varovaisesti sekoittaen. Levitä taikina kevyesti voidellulle leivinpaperille uunipellille.

Paista 200 asteessa n. 8-10 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä ja tuntuu kiinteältä, mutta pehmeältä. Paista pohjaa vain sen verran, että se on juuri ja juuri kypsä, ettei se kuivu suotta. Kumoa kypsä kuuma pohja samantein leivinliinan päälle. Jätä paperi päälle ja anna jäähtyä kokonaan. Irrota leivinpaperi pohjan jäähdyttyä. Leikkaa myös mahdolliset kuivat sivureunat pois.

Pohja on ohut, joten se jäähtyy nopeasti. Voit aloittaa täytteen teon sillä aikaa kun pohja jäähtyy. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Lisää maitorahka ja sitruunan raastettu kuori. Sulata valkosuklaa ja kaada joukkoon voimakkaasti koko ajan voimakkaasti vatkaten. Maista. Lisää makusi mukaan tarvittaessa lisää sokeria. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele päälle punaherukoita. Pohja näyttää sillon jokakuinkin tältä.

Kääri rullalle pitemmältä sivulta aloittamalla. Aloita napakasti ja kääri loppu rulla pyyhkeen avulla. Jätä sauma rullan alle. Leikkaa rullan epäsiistit päät pois. Nosta rulla varovasti tarjoilulautaselle. (Itse jouduin pätkäsemään rullasta reilusti pois liian pienen tarjoilulautasen takia. Mikäs siinä, oli kiva päästä maistelemaan reunapaloja samantein, oli tosi tosi hyvää!). Jos täyte on kovin löysää ja siirtäminen hankalaa, nosta rulla jääkaappiin hetkeksi ennen siirtämistä. 

Laita täytetty rulla jääkaappiin jähmettymään ja vetäytymään hetkeksi. Jos tortun päät ovat epäsiistin, tasoittele niitä vielä hieman sen jälkeen kun täyte ei ole enää löysää. Kuorruta vaniljasokerilla maustetulla kermavaahdolla ja koristele haluamallasi tavalla.

Vinkki:

* Jos kääretorttupohja ei meinaa irrota leivinpaperista, sivele paperia kylmällä vedellä.
* Kääretortun voi nauttia joko heti pian kokoamisen jälkeen tai vasta myöhemmin. Täytettä on sen verran paljon, että torttu ei tunnu kuivalta tuoreeltakaan. Halutessaan tortun pintaa voi kuitenkin hieman kostutella varovasti esim. maidolla tai mehulla. Jos tortun syö vasta myöhemmin, ei kostututusta tarvita.

Lisäsin ensimmäisten kuvien jälkeen tortun päälle vielä muutaman mustaherukat koristeeksi. En osannut päättää kummat kuvat (mustaherukattomat vai -herukalliset) laittaisin blogiin, joten laitoin molemmat.

Tämä oli kyllä niin hyvää! Kuvia katsoessa alkaa tehdä mieli lisää ;D

Ihana maapähkinävoijäätelö (ilman jäätelökonetta)

Ihanaa, että on aurinkoista ja hellettä! On siinä ja siinä onko jo liiankin kuuma. Mutta onneksi kuumuutta voi yrittää viilentää jollain kylmällä.. Lämpimät kelit suorastaan vaativat seurakseen jäätelöä, joten tässä on taas yksi herkullinen (ja helppo!) omatekoisen jäätelön ohje. Tämä on jo alkukesän ensimmäisten helteiden satoa, jolloin innostuin tekemään itse paljon erilaisia jäätelöitä. Erityisesti kaksi niistä nousi suosikikseni. Toinen oli tämä maapähkinävoijäätelö ja toinen jo aiemmin julkaisemani Tiramisu-jäätelö. Pohjana tässäkin jäätelössä on jälleen tuttu ja turvallinen kerma + kondensoitua maito vaahto ja niiden lisäksi jäätelöön tuli ainoastaan maapähkinävoita. Jäätelön tekemiseen ei tarvita jäätelökonetta, vaan jäätelömassa jäädytetään pakkasessa ja nautitaan muutaman tunnin päästä. Voiko jäätelön teko olla tästä enää helpompaa!

Käytin tähän Lidl:n maapähkinävoita. Se on mielestäni parhaimpia maistamiani maapähkinävoita. Siinä on lisäksi tosi hyvä hinta-laatusuhde ja tykkään siitä, ettei siinä ole lisättyä sokeria. Valmiissa jäätelössä maapähkinävoi maistui tosi kivasti ja jäätelön koostumus oli todella pehmeä maapähkinävoin rasvan ja kondensoidun maidon johdosta. Ei ehkä mitään kovin kevyttä jäätelöä, mutta sitäkin herkullisempaa. Eiköhän sitä silloin tällöin näillä kesän helteillä voi hyvillä mielin nauttia tällaisista ihanuuksista :) 

Helppo maapähkinävoijäätelö

vajaan 1 litran vuokaan

Aineet:

3 dl vispi- tai/ja kuohukermaa (laitoin 2 dl vispikermaa, 1 dl kuohukermaa)

2 dl itsetehtyä kondensoitua maitoa, versio III (tai kaupan

n. 2 rkl (maun mukaan) maapähkinävoita

Ohje:
Tee kondensoitu maito tämän ohjeen mukaan (tai osta kaupasta valmis purkki). Vatkaa kermat vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kondensoitu maito sekä maun mukaan maapähkinävoita. Kaada massa vuokaan. Laita pakkaseen jäätymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

 Ota jäätelö jääkaappiin sulamaan n. 20 minuuttia ennen tarjoamista, niin se pehmenee ihanan suussasulavaksi.

Vinkki:
* Käytin jäätelöön kaupan kondensoidun maidon sijasta omatekoista kond. maitoa, mutta hieman helpommalla pääsee ostamalla kaupasta valmiin tölkin.
*  Jäätelöstä saa laktoosittoman tekemällä kondensoidun maidon itse laktoosittomasta maitojauheeesta ja käyttämällä jäätelömassaan laktoositonta kuohu- tai vispikermaa.

* Jos ohjetta suurentaa hieman, siihen saa menemään koko tölkillisen kaupan valmista kondensoitua maitoa. Käytä yhtä kondensoitua maitopurkkia kohden n. 5 dl vispikermaa ja lisää joukkoon n. 3 rkl tai maun mukaan maapähkinävoita.

Toukokuussa oli valoisat ja ihanan aurinkoiset päivät, mutta jostain syystä nappasin nuo kuvat kiireessä sisätiloissa enkä ole niihin kovin tyytyväinen. No, ehkäpä niistä kuitenkin välittyy jäätelön kermaisuus ja pehmeys.

Laitan tämän ohjeen lisäksi vielä yhden herkkujäätelöohjeen lähipäivinä. Siitä jäätelöstä löytyy ainakin kinuskia, ja suklaata, ja jotain niitä täydentävää...