Törkeän hyvä majoneesisuklaakakku suklaamoussetäytteellä + arvonta

Miltä kuulostaisi, jos tämän kesän valmistujaisten ja muiden juhlien juhlapöydän kakku olisi maukas ja kostean mehevä suklaakakku, rentona nakukakkuna? Ihanalta? Herkulliselta? Juuri siltä, mitä juhlien kakun pitääkin olla? Niin minustakin! En voi muuta olla kuin iloinen, että pääsin mukaan kaupalliseen yhteistyöhön Hellmann'sin kanssa kehittelemään jotain herkullista Real majoneesista. Ilman yhteistyötä olisi nimittäin jäänyt syntymättä tämä aivan älyttömän herkullinen ja mehevä suklaakakku, jonka sisältä löytyi pehmeää suklaamoussea. Maistaessani ensimmäisen palan, en voinut enää pitää haarukkaa erossa pehmeästä kakkupalasta, vaan kauhaisin suuhuni nopeasti toisen palan. Aivan ihanaa, törkeän hyvää, olivat ensimmäisen mieleeni nousevat sanat. 

Nyt ajattelette varmaan, että Suklaapossu on lopullisesti sekaisin, kun meni laittamaan majoneesi suklaakakkuun ja vieläpä kehuu lopputulosta. Mutta uskokaa tai älkää, se todellakin toimii! Eikä ihme. Hellmann'sin majoneesihan sisältää mm. rypsiöljyä, munia, etikkaa, suolaa ja sokeria. Ja nuohan ovat juuri ne aineet, millä suklaakakusta saadaan älyttömän mehevä, pehmeä ja maukas! Rypsiöljyn takia Hellmann'sin majoneesi sisältää pehmeää tyydyttymätöntä rasvaa sekä runsaasti omega 3-rasvahappoja. Muuta rasvaa tähän kakkuun ei tulekaan, vaan majoneesi riittää pitämään kakun kostean mehevän. Voisi melkein ajatella, että tämä majoneesia sisältävä kakku on hyvän rasvanlaadun ja suklaan takia jopa terveellistä :)

Testailin helpon kakkupohjan tekemistä samantein saatuani majoneesipurkit kouraani. Siitä tuli samantein jo aika hyvä, mutta muokkasin tätä lopullista ohjetta varten kakkupohjat vieläkin suklaisemmaksi. Tai kaakaomaisemmaksi, oikeaa suklaatahan kakkupohjista ei löydy. Maku kylläkin on niin suklainen, ettei sitä heti uskoisi. Täyttä herkkua, vai sanoinko sen jo? :)

Kakku on muuten myös todella helppotekoinen, sillä kakkupohjan aineet vain sekoitetaan nopeasti yhdessä kulhossa sekaisin ennen kuin taikina kaadetaan vuokiin paistumaan. Pehmeä ja kuohkea suklaamoussekin valmistuu helposti sekoittamalla sulatetun suklaan + kerman joukkoon hieman majoneesia. Hetki jääkaapissa, ja täytteen voi hurauttaa vatkaimella kuohkeaksi ja pehmeäksi. Tämän jälkeen kakku on valmis täytettäväksi ja pian myös nautittavaksi. Helppoa, eikö! :)

Suklaakakkupohjat muistuttavat maultaan ja koostumukseltaan todella paljon jo blogista löytyvää Mielettömän mehevää suklaakakkupohjaa; kosteaa, mehevää, suklaista, pehmeää, suussasulavaa, erittäin maukasta. Kun väliin tulee vielä ohuet kerrokset pehmeää, silkkisen sileää suklaamoussea, on makunautinto taattu. Kakku on pehmeimmillään ja maukkaimmallaan huoneenlämpöisenä ja niin myös sen suklaisuus pääsee kunnolla esille. Kakku kannattaakin nostaa jääkaapista juhlapöytään odottamaan jo jonkin aikaa ennen herkuttelua.

Ja nyt ollaan jo melkein ohjeessa asti. Ohje on lyhyt ja helppo, ja joukossa on myös rutkasti vaihekuvia. Innostuin räpsimään kuvia myös valmiista kakusta enemmänkin ja niitä löytyy vielä ohjeen jälkeen lisääkin. Niin ja muistahan plarata ihan postauksen loppuun asti, sillä siellä on juttua arvonnasta!!!

Miten on, onko tässä kakku teidän juhlapöytäänne? :)

Törkeen hyvä suklaakakku suklaamoussetäytteellä

20 cm kakku, n. 12 hengelle

Aineet:

2.5 dl Hellmann's Real majoneesia

3 dl vettä

3 dl sokeria

4.5 dl vehnäjauhoja

1.5 dl tummaa kaakaojauhetta

1.5 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

0.5 tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

Täyte/päällinen (koko kakkuun):

200 g tummaa suklaata

 0.5 dl Hellmann's Real majoneesia

2 dl vispikermaa

Ohje:

Tee ensin pohja. Sekoita kuivat aineet keskenään yhteen. Vatkaa Hellmann'sin majoneesi ja vesi pallovatkaimella sekaisin niin, että seos hieman vaahtoa. 

Kaada majoneesi-vesiseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita nopeasti sekaisin, mutta älä vaivaa. 



Levitä taikina kahteen voideltuun n. 20 cm irtopohjavuokaan.

Paista 175 asteessa n. 30-35 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kypsiä. Kokeile kypsyys tikulla. Jos tikkuun ei tartu raakaa taikinaa, on kakku valmis. Anna jäähtyä hetki ja poista vuokien reunaosat. Jäähdytä kokonaan kunnolla peiteltynä.

Kun pohjat ovat jäähtyneet, tee suklaatäyte. Pilko suklaa mikron kestävään kippoon ja kaada joukkoon 1 dl vispikermaa. 



Kuumenna suklaata mikrossa välillä sekoitellen, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Lisää joukkoon loput eli 1 dl vispikermasta sekä 0.5 dl Hellmann'sin majoneesia. Sekoita, kunnes kaikki aineet ovat hyvin sekoittuneet keskenään. 



Laita suklaaseos muutamaksi hetkeksi jääkaappiin jäähtymään. Vatkaa jäähtynyttä, edelleen pehmeää suklaaseosta vatkaimella, kunnes se vaalenee ja kuohkeutuu. 

Täytä kakku. Leikkaa kumpikin pohja kahteen osaan. Nosta varovasti yksi osa tarjoilulautaselle. Levitä hieman yli neljännes täytteestä pohjan päälle. Nosta toinen pohjan pala päälle ja jatka samalla tavalla. Levitä pinnalle vielä ohut kerros suklaatäytettä. 



Koristele vaikka tuoreilla marjoilla. 

Voin nauttia kakun heti tai laittaa sen jääkaappiin hetkeksi vetäytymään. Muista kuitenkin ottaa kakku huoneenlämpöön noin 0.5-1 tuntia ennen tarjoilua, jotta suklaatäyte ehtii pehmentyä suussasulavan pehmeäksi ja suklainen maku korostuu.

Vinkki:
* Jos suklaatäyte ei meinaa vaahtoutua, on seos vielä liian lämmin. Laita kulho jääkaappiin vielä muutamaksi minuutiksi ja yritä uudelleen. 

* Säilytä kakku jääkaapissa

* Pohjat voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä.

Ja vielä arvonta-asiaa. Nyt nimittäin teillä lukijoilla on mahdollisuus voittaa yksi kolmesta noin 15€ arvoisesta Hellmann'sin herkkupaketista itsellenne!  

Naputelkaa alla olevaan kommenttikenttään herkkuideanne eli mihin käyttäisitte majoneesia, niin olette mukana arvonnassa! HUOM! Arvonta-aika päättynyt ja voittajat arvottu!

Vastausaikaa ensi viikon keskiviikkoon eli 7.6.2017 asti. Arvonta suoritetaan heti torstaina. Muistakaa laittaa vastauksen mukaan joko sähköpostiosoitteenne tai nimimerkkinne tunnistamista varten. Ja käykäähän tarkistamassa mahdollinen voittonne heti arvonnan jälkeen, niin saadaan paketit matkaan mahdollisimman pian. Arvonnan säännöt löydät Indiesdays:in sivuilta. Oikein paljon onnea arvontaan!!!

Pst. Katsohan vinkkejä herkkuresepteihin myös Hellmann'sin facebookista ja vilkaise millaisia herkkuja heidän Hellmann'sin Instagram-tilillä näkyykään :)

ARVONTA ON NYT PÄÄTTYNYT JA VOITTAJAT ARVOTTU! 

 Kiitos kaikille osallistuneille! Yhteensä 36 lukijaa kertoi, mihin herkkuun käyttäisi majoneesia. Vastauksianne oli ihana lukea. Oli hienoa huomata, että monet suunnittelivat tämän suklaakakun tekemistä, mutta myös hampurilaiset, uunijuurekset, hod dogit, voileipäkakut ja monet muut leipomukset saivat kannatusta. Herkullisia ajatuksia teillä kaikilla. Kaikkien vastanneiden joukosta arvoin tänä aamuna torstaina 8.6.2017 kolme Hellmann’sin pakettia. Nyt rumpujen pärinää…. Ja voittopaketit lähtevät niille henkilöille, jotka naputtelivat seuraavat vastaukset:

Ensimmäinen paketti lähtee Teijalle, joka kirjoitti: ”Yleensä meillä käytetään majoneesia salaatinkastikkeiden pohjina, hamppareissa ja voileipäkakuissa, mutta postauksesi herätti kokeilemaan myös täytekakuissa.”

Toinen voittopaketti lähtee Nennalle, jolta tuli tämä vastaus: ”Hampurilaisissa toimii täydellisesti. Teen myös usein currymajoneesia uunijuuresten pariksi, todella hyvää herkkua! ”.

Ja kolmannen Hellmann’sin paketin saa lukija, joka kirjoitti kommentin ”Tämä suklaakakku on kokeiltava ja testaisin majoneesia myös voileipäkakkuun.”.

Onnittelut vielä kaikille voittaneille! Nyt pääsette toteuttamaan ohjeita, joihin suunnittelitte käyttävänne majoneesia. Voittajiin ollaan yhteydessä mahdollisimman pian.

 

Mustaherukkainen mehevä kääretorttu / munaton

Tämä kääretorttu on ihanan mehevä, piirakkamainen ja rullakin muodostuu ilman repeämiä. Ja vieläpä munattomana! Tämä on hyvä vaihtoehto vaikka tuleviin kesän juhliin :)

Meidän pieni vauvamme, tai taapero hän jo nykyään on, sai munaa syötyään niin rajun allergisen reaktion, että päätin siirtää hänet suoraan täysin munattomalle linjalle ja samalla opetella hieman enemmän munattomia leivonnaisia. Onneksi munattomia leivonnaisia pystyy tekemään suht helposti. Jos leivonnaiseen tulee vain 1 muna, voi sen hyvin jättää kokonaan pois, eikä koostumus juurikaan muutu. Eri asia on leivonnaiset, joissa tarvitaan muna-sokerivaahto, jolloin munien poisjättäminen ei ole niin yksinkertaista.Yksi sellainen on leivonnainen kääretorttu, joten eipä muuta kuin kokeilemaan. Enpä ollutkaan ennen tätä kääretorttua testaillut mitään muna-sokerivaahtoa vaativaa ohjetta munattomana.

Yllätyin siitä, kuinka kostea tämän munattoman kääretorttu onkaan. Ja kuinka ihanan helposti se kääriytyy ilman repeämiä. Koostumus ei ole samanlaisen ilmava kuin tavallisessa kääretortussa, vaan tämä muistutti enemmänkin kosteaa ja mehevää piirakkapohjaa. Pohjaan tulee mehua, joka maistuu melko voimakkaasti. Kannattaa valita täytteeseen sopiva mehu. Pohja on muuten myös maidoton, joten kokonaisuudesta saa helposti maidottoman valitsemalla täytteeseen maidottomia tuotteita.

Ja voi tuota makua! Laitoin väliin itsetehtyä mustaherukka-omenahilloa yhdessä mangoisen kermavaahdon kanssa. Mustaherukka näimmä sopii paikkaan kuin paikkaan, ja tässäkin se oli ihanaa. En tiedä oliko tämän rullatun herkun maukkauden syy tuo mehukas pohja vai ihana täyte. Ehkäpä juuri molemmat yhdessä!

Kääretorttu on hyvää heti maisteltuna, mutta pienen vetäytymisen jälkeen, kun maut tasoittuivat, se on ihan mahdottoman hyvää. Käväsin tortun korkaamisen jälkeen kaupassa, ja tällä välin kääretortusta oli kadonnut suurin osa. Loppu kääretorttu katosi heti seuraavana päivänä. 

Munaton kääretorttu

Aineet: 

1.5 dl vehnäjauhoja

1.5 dl ruisjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria 

2 dl sokeria

2 dl mehua

2 rkl (rapsi)öljyä

Täyte:

2 dl vispikermaa

100 g mango-tuorejuustoa

n, 2 dl itse tehtyä mustaherukka-omenahilloa

Ohje:

Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään. Lisää joukkoon mehu ja öljy. Sekoita nopeasti sekaisin, mutta älä vaivaa taikinaa. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperoidulle uunipellille. Taikinaa tulee todella ohut kerros. Paista 225 asteessa noin 7-8 minuuttia, kunnes se tuntuu pinnalta kiinteältä. Kippaa kypsä taikinalevy sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä.

Tee täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon tuorejuusto. Levitä jäähtyneen torttulevyn pinnalle ohut kerros mustaherukka-omenahilloa. 



Levitä pinnalle tuorejuusto-kermavaahtosötkö tasaiseksi kerrokseksi. 



Rullaa leivinpaperin avulla rullalle aloittaen pitkältä sivulta. Jätä saumapuoli rullan alapuolelle. 

Nosta tarjoilulautaselle ja tarjoa heti tai seuraavana päivänä.

Vinkki:

* Taikina ei saa uunissa väriä. Varo paistamasta sitä liian kuivaksi.

* Kääretortusta saa kokonaan maidottoman laittamalla täytteeseen maidottomia täytteitä.

Ja olipas tämä kääris taas hankala kuvattava! Kamera tuntui kadottavan kääriksen oikeat sävyt, vaikka teki mitä vain. Ehkä pilvisellä säällä oli oma vaikutuksensa. Kuten myös kuvaajan taidoilla. No, onpahan jotain mitä harjoitella lisää :)

Lego nexo knight, Axl -kakku

Veljenpojan synttäreitä vietettiin huhtikuun lopulla. Toiveena isoksi kasvaneella pojalla oli Lego Nexo -kakku. Kakku muotoutui lopulta tämän näköiseksi Axl-kakuksi, jossa oli sisällä mehevä vaalea kakkupohja sekä vadelmamoussea.

Testailin samalla, miten vadelmaisen seminakukakun ihanan mehevä pohja taipuisi maidottomaksi. Tein taikinaa isomman annoksen ja samalla vaihdoin maidon veteen. Vasta kakkupohjien ollessa uunissa tajusin sen; nesteitä meni vähemmän kuin oli tarkoitus. Voi plääh! Tämä on nykykiireissä ja vauva-arjessa niin tätä. Noh, pohjat paistuivat uunissa ja olin jo varautunut ties mihin lopputulokseen. Lopulta unohtamisesta ei syntynytkään katastrofin aineksia. Pohjista tuli hieman kuivempia, kuin olisin halunnut, mutta sen verran kosteita, ettei niitä tarvinnut erikseen kostuttaa juurikaan. Liruttelin pohjien päälle mehua yhteensä vain muutaman lusikallisen ja se riitti mainiosti. Itseasiassa kakku meinasi olla omaan makuuni vähän turhankin kostea. Eli ehkä kakku olisi pärjännyt mainiosti myös ilman kostutusta.

Täytteenkin tein hyvin samaan tyyliin kuin vadelmaisessa seminakukakussa. Siihen toki tuli pieniä muutoksia, sillä puolitoistakertaistin täytteen määrän kesken leipomisen, mutta vadelmia ei ollutkaan tarpeeksi tuohon määrään. Sain samalla hyvän syyn testailla Confetista testaukseen saamaani vadelman makuista tomusokeria, jota humpsautin joukkoon voimistamaan vadelmaisuutta. Täytteestä tuli hyvä, sopivan vadelmainen, mutta kiikun kaakun, oliko makeutta peräti liikaa vai ei. Hyvää se silti oli. Liivatetta tuli myös vahingossa pistettyä inan liian vähän ja korjasinkin liivatteen määrän ohjeeseen paremmaksi.

Kakun päälle tein muodissa olevan (suklaa)valuman. Suklaa ehti jäähtyä hieman liikaa ennen kuin sain sen läästittyä kakun päälle, joten siitä ei tullut aivan niin tasainen kuin ajattelin. Mutta mielestäni silti tosi kivannäköinen. Päälle ripottelin kaulintamassasta tehtyä legoja. Aika ei antanut periksi tehdä kaikkia koristeita itse, joten kakun päälle päätynyt lelu on ihan aito, oikea, hyvin pesty legoukkeli, jonka sankari sai samalla myös lahjaksi :) 

Tässä vielä tarkempia tietoa kakusta:

Lego nexo knight, Axl -kakku

n. 20 cm vuokaan

Pohja:

4 munaa

3 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

0.75 dl juoksevaa rasvaa

0.75 dl mehua

4 dl vehnäjauhoja

0.75 dl pottujauhoja

2.5 tl leivinjauhetta

0.75 tl suolaa

Kostutukseen:
n. 3/4 dl vadelmamehua

Täyte:

300 g pakastevadelmia

6 dl vispikermaa
600 g tuorejuustoa

n. 1.5 dl makutomusokeria
2.5 rkl vettä
2.5 tl liivatejauhetta

Suklaapäällinen:
n. 100 g tummaa suklaata
0.75 dl vispikermaa
1 rkl vaaleaa siirappia

Koristeet:
Legot kaulintamassaa
värjäys pastaväreillä
Axl-lego aito, kunnolla pesty lelu

Ohje:

Tee kakku pohja mielellään päivää ennen täyttämistä. Vatkaa munat ja sokerit vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rasvan ja mehun seos varovasti käännellen. Sekoita loput aineet keskenään ja sekoita muna-seokseen varovasti nuolijalla käännellen kolmessa erässä. Kaada taikina kahteen voideltuun2 0 cm irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa n. 30-35 minuuttia hieman keskitasoa alemmalla tasolla, kunnes pohjat ovat kypsiä. Anna jäähtyä pari minuuttia ja poista vuoan reunaosat. Anna jäähtyä kokonaan leivinliinan alla ja peitä kelmulla. 

Keitä pakastevadelmat ja jäähdytä vaikka kylmää vettä sisältävässä altaassa. Tee täyte vatkaamalla kerma paksuksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon myös notkistettu tuorejuusto. Vatkaa joukkoon vadelmasosetta vähitellen lisäten. Täyte saisi olla melko paksua tässä vaiheessa. Lisää vielä makutomusokeria makusi mukaan ja vatkaa kunnolla sekaisin. Liuota liivatejauhe veteen ja anna turvota. Kuumenna turvonnut liivate mikrossa n. 10 sekunnin ajan. Vatkaa liivateseos täytteen joukkoon. Täytä kakku. Hyydytä jääkaapissa.

Pilko suklaa mikron kestävään kippoon ja kaada joukkoon vispikerma. Sulata suklaa mikrossa varovasti välillä sekoitellen. Sekoita joukkoon siirappi. Anna jäähtyä hetki ja kaada sitten kakun päälle ja anna valua reunoille. Koristele.