Karamellisoidut mantelit ja maapähkinät

Jouluna uskaltautuin koittamaan kokonaisten manteleiden ja pähkinöiden paahtamista ja karamellisointia paistinpannulla nähtyäni sellaisia pikku murusia blogissa. Kurkkasin tekotavan alkuperäisohjeesta täältä, ja siellä oli todella hyvät kuvalliset ohjeet hommaan. Itse lisäsin joukkoon sokerin lisäksi vielä pienen ripauksen chiliä. Lopputuloksena oli hyvin paahdetut, sokeripäällyiset herkulliset pähkinät/mantelit. Näitä teen kyllä toistekin! Makuakin pystyy helposti muokkaamaan lisäämällä joukkoon vaikka valkosipulia tai kanelia..

Osa näistä päätyi omaan suuhun ja loput pukin lahjapaketteihin Toivottavasti saajat pitivät lahjastaan.

En tiennyt mihin kategoriaan laittaisin nämä, joten pistin samantein muutamaankin. Nämä löytyy nyt pikkumakeat-tunnisteen alta makean ulkokuorensa ansiosta, vaikka eivät muuten ehkä sinne kuuluisikaan..

Muutin alkuperäisohjetta hieman (laitoin mm. manteleita ja pähkinöitä enemmän  ja vettä hieman vähemmän). Tuo alkuperäisohje on tosiaan niin hyvä, että kannattaa käydä siellä katsomassa, mutta kirjoittelen itsekin lyhyesti miten nämä tein.

Karamellisoidut mantelit ja maapähkinät

Aineet:
200 g manteleita
2 dl kokonaisia maapähkinöitä
2.5 dl sokeria
0.5 dl vettä
ripaus chilirouhetta
merisuolaa

Ohje:
Sekoita mantelit, maapähkinät, sokeri ja vesi laajassa paistinpannussa. Lämmitä keskilämmöllä välillä sekoitellen. Neste katoaa jossain vaiheessa ja seoksesta tulee kuivanoloista ja hiekkaista. Tässä vaiheessa laske lämpötilaa ja jatka sekoittamista koko ajan. Kun pohjalle kertyy siirappimaista lientä, sekoita pähkinät sen joukkoon. Kun pähkinät ja sokeri alkaa saada väriä, sekoittele kunnes saavutat haluamasi tummuusasteen. Ota pannua tarvittaessa välillä pois liedeltä ja laita tarvittaessa takaisin. Varo polttamasta pähkinöitä. Jos pannu alkaa savuta, ota se heti pois liedeltä. Kun pähkinät ovat lähes valmiit, sekoita joukkoon suola ja chilirouhe. Kaada valmiit pähkinät heti leivinpaperin päälle uunipannulle ja levittele toisistaan erilleen. Anna jäähtyä täysin. Jäähdyttyään murra mahdolliset paakut.

Vinkit:
* Joukkoon voi lisätä chilin sijasta muistakin mausteita. Esim. valkosipulijauhetta, kanelia..

Manteliset kinuskikeksit

Testasin huvikseni mantelirouheen paahtamista pannulla ja siitähän tuli hyvää! Tuo rouhe piti sitten tuhlata johonkin, niin laitoin sitä näihin ihaniin kinuskisiin kekseihin.

Kuva tuli räpsästyä nopeasti Joulukiireiden keskellä eikä se mielestäni anna oikeutta keksien herkullisuudelle. Ohjeen pohjana käytin samantapaista taikinaa, jolla tein aiemmin syksyllä nämä kinuskikeksit. Tässä ohje näille rapeille, kinuskisille, paahdetulla mantelirouheella kuorrutetuille herkuille.

Manteliset kinuskikeksit

Pituudesta riippuen n. 25-50 kpl

Aineet:
100 g leivinmargariinia (tai voita) huoneenlämpöisenä

1.25 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 rkl tummaa siirappia

2.5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl + 0.5 dl paahdettua mantelirouhetta 

Ohje:
Hiero sokeri ja margariini hyvin yhteen. Sekoita joukkoon vaniljasokeri ja siirappi. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja 1 dl paahdettua mantelirouhetta ja kääntele aineet sekaisin. Tee kaksi n. 40 cm (eli pellinmittaista) taikinapötköä. Jätä kunnon välit, sillä keksit leviävät paistuessaan. Laitoin pötköt aika kauas toisistaan (kuva alla), mutta keksien välissä oli vain parin millin rako kun otin ne pois uunista.

Painele pötköt n. 1 cm ohuiksi. Ripottele päälle mantelirouhetta ja painele kevyesti pintaan kiinni. Paista 175 asteessa n. 12-15 min., kunnes pötköt ovat levinneet ja ovat saaneet pintaan väriä. Leikkaa pötköt heti uunista oton jälkeen vinottain kekseiksi (itse leikkasin vielä puoliksi, sillä kekseistä tuli muuten liian pitkiä silloiseen tarkoitukseen). Anna jäähtyä kunnolla.

Karpalo-juustokakku

Tein Jouluaaton jälkiruoaksi karpaloisen juustokakun. Tein vastaavanlaisen kakun jo viime Jouluna, ja siitä pidettiin hirmuisesti. Kuva jäi kuitenkin silloin ottamatta, joten päätin leipoa sellaista uudestaan. Aivan samassa ohjeessa en kuitenkaan pidättäytynyt, sillä sain napattua viimeisen karpalotuorejuuston kaupasta ja alkuperäiseen ohjeeseen olisi tullut niitä kaksi. Samalla sitten tein muitakin muutoksia. Lopputulos ei ollut niin kirpeän raikas, kuin viime vuoden kakku, mutta siitä huolimatta erittäin herkullinen useammankin mielestä. Jos tuo vanha ohje kiinnostaa, niin se löytyy täältä.

Pohjan tein keksien sijasta neljän viljan hiutaleista, sokerista ja rasvasta. Pohja toimi hyvin ja taatusti tulen jatkossakin käyttämään tällaista pohjaa. Sellaisen virheen tein, että kokosin kakun irtopohjavuokaan, enkä suoraan tarjoilulautaselle. Täyte oli sen verran pehmeää ja pohja murenevainen, että kakku meinasi hajota käsiin siirtovaiheessa. Siinä syntyi tuo pieni kakun reunassa näkyvä kolhu. Suunnitelmissani oli myös koristella kakku, mutta se jäi Joulukiireissä tekemättä. Päälle olisi sopinut vaikka valkosuklaaspritsaus tai valkosuklaalastut.. Mutta kuten aina, makuhan on tärkeintä :)

Laitan pikku hiljaa muitakin Joululeivonnaisia tänne blogiin. Luvassa ainakin erilaisia keksejä, raikas minttuinen suklaakakku ja Wiener nougat-ohje :)

Karpalo-juustokakku

n. 23 cm (kokoaminen irtopohjavuoan reunoja apuna käyttäen suoraan tarjoiluastiaan)

Pohja:

3 dl neljänviljan hiutaleita

50 g voita

0.75 dl fariinisokeria

Täyte:

2.5 tl liivatejauhetta

3 rkl sitruunan mehua (n. 1 sitruuna)

2.5 dl Floran kuohukermaa
2.5 dl Flora Vanillaa

250 g maitorahkaa 
200 g karpalo-tuorejuustoa
100 g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl vaniljasokeria
muutama rouhaisu vaniljamyllystä (tai vaniljasokeria 1 rkl enemmän)

n.1.25 dl sokeria

Päälle kiille:

hieman vajaa 3 dl (n.150g) pakastekarpaloita

n. 4-5 rkl sokeria

2 dl vettä

1.5 tl liivatejauhetta

1.5 rkl sitruunamehua

Ohje:

Tee pohja. Paista hiutaleita kuumalla, kuivalla pannulla hetken aikaa. Näin niihin tulee ihana hieman pähkinäinen aromi. Varo polttamasta niitä. Lisää sokeri ja voi ja paista koko ajan sekoittaen kunnes seos on rapeaa. Laita irtopohjavuoan reunat tarjoiluastian päälle. Painele seos irtopohjavuoan sisälle. Anna jäähtyä kokonaan ennen täytteen lisäämistä.

Tee täyte. Liuota liivatejauhe sitruunan mehuun. Kuumenna seosta mikrossa n. 10-20 sekuntia, kunnes liivate sulaa ja anna jäähtyä hetki. Vaahdota kerma ja Flora Vanilla. Sekoita joukkoon rahka, notkistetut tuorejuustot ja sokerit. Vatkaa joukkoon vielä liivateseos. Kaada pohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.

Tee kiille. Liuota liivatejauhe sitruunamehuun. Kuumenna seosta mikrossa n. 15-20 sekuntia, kunnes liivate sulaa. Anna jäähtyä hetki. Hurauta karpalot veden kanssa sauvasekoittimella sileäksi. Lisää joukkoon sokeria. Maista ja lisää sokeria tarvittaessa. Kiille saa jäädä kirpeähköksi. Siivilöi seoksesta pois suurimmat kuoren palaset. Lisää joukkoon liivateseos. Kaada hyytyneen täytteen päälle.

Vinkki:
* Ohjetta on helppo muokata. Esim. voit halutessasi korvata maitorahkan tuorejuustolla. Jos haluat lisää karpalon makua myös täytteeseen, käytä karpalo-tuorejuustoa.
* Päälliseen voi laittaa karpalo sijasta vaikka puolukoita tai punaherukka-survosta. Jokin kirpeämpi marja sopii täytteen kanssa mainiosti yhteen.  
* Kakun voi myös pakastaa ennen kiilteen lisäämistä.
* Kun soseutat kiilteen marjat tai lisäät joukkoon liivatteet, älä vatkaa enempää kuin tarpeen, jottei kiilteeseen tule ilmakuplia.
* Marjasoseen on hyvä olla lämmintä siinä vaiheessa kun liivate sekoitetaan joukkoon. Näin liivate sekoittuu joukkoon hyvin eikä jämähdä paakuiksi. 

Joulurauhaa!

Hyvää ja Rauhallista Joulua kaikille!

Tämän pipariukon myötä blogi hiljenee hetkeksi Joulun viettoon. Joulun jälkeen taas päivityksiä leivonnaisista ja Uuden Vuoden odottelua :)

Karpalo- ja lakritsi-suklaafudget

Suklaafudge-herkkujen teko jatkui näillä kahdella eri versiolla.. Tein siis jälleen saman perusfudgepohjan, kuin muutama päivä sitten pähkinä-suklaafudgeihinkin, mutta tällä kertaa upotin joukkoon karpaloita ja toiseen erään lakritsinpätkiä.

Karpaloiset namit hyydytin silikonisessa sydänvuoassa (yllä) ja lakritsiversioista syntyi pieni pipariukkoarmeija (kuvat alempana).

Karpalo-suklaafudget ja lakritsi-suklaafudget

20 kpl lakritsi-ukkoa ja 24 kpl karpalosydäntä

Aineet:
1 prk kondensoitua maitoa
25 g voita
200 g maitosuklaata
200 g tummaa suklaata

Lisäksi:
Puolikkaaseen fudge-annokseen 100 g kuivattuja karpaloita
Toiseen puoleen fudge-massaa 150 g lakritseja (Rainbow) pienemmäksi pilkottuna

Ohje:
Laita kondensoitu maito, voi ja paloitellut suklaat kattilaan. Lämmitä, kunnes suklaat ovat sulaneet. Kaada puolet massasta toiseen kattilaan. Lisää toiseen kattilaan karpalot ja toiseen lakritsinpalat. Sekoita nopeasti käännellen. Lusikoi massat muotteihin ja painele massaa kevyesti jotta se leviää kunnolla muotin koloihin. Laita jääkaappiin hyytymään reiluksi tunniksi. Plumpsauta fudget ulos. Säilytä jääkaapissa. Leikkaa palasiksi.

Vinkki:
* Fudgen paksuutta pystyy säätelemään suklaiden määrillä. Ohjeessa mainituilla määrillä tulee pehmeähkö fudge. Halutessaan hieman kovempia karkkeja, kannattaa suklaan määrää nostaa ja laittaa esim. tummaa suklaata 250 g ja maitosuklaata 200g.
* Karpaloiden kaverina voi kokeilla myös valkosuklaata. Se jähmettyy huonommin, joten sitä kannattaa laittaa enemmän. Noin 450 g valkosuklaata riittänee.
* Voit levittää massan myös leivinpaperoituun vuokaan (vaikka n. 20 x 20 cm) ja leikata jähmettymisen jälkeen paloiksi.

 

Suussasulavat brownies-palat fudgekuorrutteella

Tein tällä viikolla tällaisia ihanan tuhteja ja täyteläisen suklaisia pieniä suupaloja. Osan vein tarhaan ja loput päätyivät työpaikan pöydälle. Kehuja tuli ("Ihan sairaan hyviä", "Yksin hiljaisuudessa nautittavia suussasulavia suklaapaloja", "Oletko jo maistanut näitä, ne ihan sulavat suuhun", "Maaaaaaaailman parhaita" ym.) ja kyllähän nämä herkullisia olivatkin! Vai voivatko kosteat brownies-palat paksun, pehmeän suklaakerroksen alla muuta ollakaan?

Itseasiassa tein nämä ainoastaan siksi, että olin saksinut siirappitölkin yläosan pois luullen käyttäväni koko purkin. Siirappia kuitenkin jäi ja se piti käyttää johonkin. No ehkä pienellä suklaannälälläkin oli osuutta asiaan, sillä kun näin näiden herkkupalojen ohjeen netissä, oli pakko ryhtyä samantein toimeen. Onneksi tein niin, sillä näistä tuli vastustamattoman hyviä! Tuo pelkkä pohjakin oli jo niin ihana, että ohuemmallakin kuorrutekerroksella olisi pärjännyt. Mutta voiko suklaata koskaan olla liikaa? ;D

Brownies-neliöt fudgepäällisellä

n. 20 x 30 cm kokoiselle uunipellille, n. 35 palaa koosta riippuen

Pohja:
175 g huoneenlämpöistä leivinmargariinia/voita
3 dl sokeria
1.5 dl tummaa kaakaojauhetta
0.5 dl vaaleaa siirappia
1/4 tl suolaa
3 munaa
1.5 dl vehnäjauhoja

Fudgepäällinen:
1.5 dl kuohukermaa
0.5 dl maitoa
0.5 dl vaaleaa siirappia
200 g tummaa suklaata (laitoin 125g 70% ja loput 50% suklaata)

Ohje: 
Vatkaa voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Lisää kaakaojauhe, siirappi ja suola.Vatkaa munat joukkoon yksitellen voimakkaasti vatkaten. Seoksen pitäisi tämän jälkeen olla suht kuohkeaa. Kääntelee vielä jauhot joukkoon, älä vatkaa enää. Levitä n. 20 x 30 cm leivinpaperoidulle uunipannulle. Paista 175 asteessa n. 25 minuuttia (paistoin reilu 23 minuuttia). Tökkää tikulla keskelle. Tikkuun pitää tarttua hieman tahmaista taikinaa, niin se on valmis. Anna pohjan jäähtyä.

Tee päällinen sillä aikaa kun kakku on uunissa. Kiehauta kerma, maito ja siirappi. Ota kattila pois levyltä ja anna jäähtyä n. 5 minuuttia. Lisää joukkoon pienemmäksi pilkottu suklaa ja sekoita, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Anna jäähtyä vielä hieman ja lisää sitten pohjan päälle. Jäähdytä ensin huoneenlämpöiseksi ja laita sitten jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa kakku neliöksi ja tarjoa vaikka kermavaahdon kanssa.

Vinkki:
* Älä paista pohjaa läpikypsäksi. Se saa jäädä todella pehmeäksi, miltei raa'aksi keskeltä, niin lopputulos on ihanan tahmaisen mutakakkumainen.
* Palat ovat parhaimmillaan makujen tasaannuttua vähintään yön yli. Ota palat huoneenlämpöön vähintään tunti ennen nauttimista. Huoneenlämpöisinä suklaan aromit pääsevät parhaiten esille.

Fetajuustotäytteiset joulutortut

Kirjoitin pari päivää sitten sekoitetusta voitaikinasta, jota käytin suolaisiin joulutorttuihin/pasteijoihin/joulutähden muotoisiin suolaisiin pikkupaloihin.., tai miten näitä nyt kutsutaankaan. Joka tapauksessa tein joulutähden mallisia pikkusuolaisia herkullisella fetajuustotäytteellä :)

Tortut maistuivat sekä lämpiminä, että kylminä. Täytteeksi valikoitui sitä mitä sattui sillä hetkellä kaapista löytymään ja hyviä tuli! Näin Jouluna näihin sopisi mainiosti täytteeksi vaikka savuporo.

Pienet suolaiset joulutortut

n. 40 kpl pientä joulutorttua tai n.20 isompaa

Taikina:
1 annos sekoitettua voitaikinaa (tai kaupan valmista voitaikinaa n. 500 g)

Täyte:
200 g Fetajuustoa
200 g Aurinkokuivatut tomaatit-tuorejuustoa
4 aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuna
1 tl valkosipulijauhetta

Voiteluun:
1 muna

Päälle:
Seesaminsiemeniä

Ohje:
Tee voitaikina (tai ota kaupasta ostettu ajoissa pöydälle sulamaan). Kaulitse taikina ohueksi levyksi. Leikkaa siitä n. 6.5 x 6.5 cm kokoisia neliöitä ja tee neliöiden sivuille halkiot (kuten joulutortuissa). Laita täytettä pieni teelusikallinen keskelle neliötä ja taita sakarat tortun keskelle. Voitele munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia, kunnes sakarat alkavat saamaan hieman väriä.

Vinkki:
* Täytteeksi voi laittaa makumieltymyksensä mukaan miltei mitä tahansa. Esimerkiksi pieneksi pilkottua kinkkua, poroa, salamia, kylmäsavustettua lohta, paprikaa, aurajuustoa, oliiveja..

Marianne-kakku

Tein Sydänsurujen kakun muutama viikko sitten. Kakku oli hyvänmakuinen, mutta se jäi kaivertamaan mieltä, että kakku kuivui päivässä liki syömäkelvottomaan kuntoon. Syytin kuivahtamisesta uutta sydänvuokaani ja halusin testata kakun tekoa uudestaan samassa vuoassa, mutta pienentämällä reilusti uunin lämpötilaa. Koska olin saanut lukijalta vinkin Marianneversioidusta kakusta, tein tällä kertaa sellaisen. Samalla laitoin hieman alkuperäisohjetta enemmän vaniljasokeria. Ja voi että kun tuli hyvää! Ehkä kakun mausta kertoo parhaiten se, että kun kuvausvaiheessa maistoin palasen, en sen jälkeen pystynyt enää keskittymään palakuvan ottamiseen!

Kakku oli siis ihanan mehevä, pehmeä ja minttuinen. Matalamman paistolämpötilan lisäksi lisäksi osasyynä onnistumiseen taisi olla Mariannerouhe, joka taikinan joukkoon sulaessaan antoi lisämehevyyttä. Ja tietenkin aivan ihanaa lisämakua =) Tämä kakku nousi kahvikakkulistallani suoraan kärkikolmikkoon!

Marianne-kakku /Sydänsurujen Mariannekakku

n. 2 litran kakkuvuokaan 

Aineet: 

5 dl vehnäjauhoja

4 dl sokeria

¾ dl kaakaojauhetta

1 tl soodaa

1 rkl vaniljasokeria

1 tl suolaa

2 dl Marianne-rouhetta

1 prk (á 250 g) maitorahkaa

½ dl maitoa

150 g sulatettua voita/juoksevaa margariinia

2 munaa 

Koristelu:
50 g tummaa suklaata
50 g maitosuklaata
Marianne-rouhetta

Ohje:

Sekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa (ei Marianne-rouhetta). Lisää joukkoon munat, maito, sula rasva ja rahka. Sekoita yhteen voimakkaasti esimerkiksi puukauhalla. Kääntele lopuksi joukkoon Marianne-rouhe. Lusikoi taikina voideltuun n. 2 litraiseen kahvikakkuvuokaan ja tasoita pinta. Paista 140 asteessa ensin 40 minuuttia, nosta sitten lämpö 175 asteeseen ja jatka paistamista kunnes kakku on kypsä (paistoin vielä 15 minuuttia eli yhteensä 55 minuuttia). Koita kakun kypsyys tikulla. Jos tikkuun ei tartu raakaa taikinaa, on kakku kypsä. Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia ennen kumoamista. Peitä liinalla ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä huoneenlämmössä hyvin esim. foliolla ja kelmulla peitettynä pari päivää ennen tarjoamista (jos maltat odottaa).

Ennen tarjoamista sulata suklaat mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Pursottele suklaasula kakun päälle esim. pakastepussia apuna käyttäen. Ripottele päälle vielä Marianne-rouhetta.

Vinkki:
* Kakun kypsyminen ja mehevänä pysyminen on todella paljon kiinni vuoan materiaalista.
* Säilytä kakku tiiviisti suojattuna, niin se pysyy mehevänä.

Tällaisen palakuvan sain räpsästyä ennen kuin tuo pala (ja sitä seuraava pala) hävisi kokonaan vatsaan..

Sekoitettu voitaikina

Olin suunnitellut leipovani joulutorttuja, mutta huomasin unohtaneeni voitaikinan kauppaan. Eipä muuta kuin taikinan tekoon ja pian pääsinkin jo leivontapuuhiin. Tässä on ohje käyttämääni, todella helppoon voitaikinaan, jossa aineet vain sekoitetaan keskenään. Taikina sopii piirakan pohjaksi, kanneksi ja siitä voi tehdä myös vaikka joulutähtiä tai pasteijoita. Lopputulos ei ole samalla tavalla lehtevä, kuin vaikka kaupan valmista torttutaikinaa käytettäessä, mutta maku on kohdillaan. Ohjeen olen löytänyt Kaarina Roinisen kirjasta.

Käytin taikinaa tällä kertaa pieniin, suolaisiin joulutorttuihin! Muok. 4.7.2014 Ohje suolaisiin herkkupaloihin löytyy tämän linkin takaa.

Sekoitettava voitaikina

n. 440 g valmista taikinaa

Aineet:

200 g voita

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0.75 dl kylmää vettä

Ohje:

Nypi huoneenlämpöinen voi kuivien aineiden joukkoon. Lisää lopuksi vesi nopeasti sekoittaen, niin että aineet juuri ja juuri sekoittuvat. Älä vaivaa taikinaa! Laita taikina hetkeksi jääkaappiin ennen kaulitsemista. Kaulitse taikinaa jauhotetulla alustalla.

Mustaherukkalikööri

Tämä mustaherukkalikööri on tämän hetken suosikkini itsetehdyistä likööreistä punaherukkaliköörin rinnalla. Siinä on ihanan voimakas mustaherukan maku ja tuoksu. Aivan kuin pitelisi käsissään vahvaa mustaherukkamehua. Likööri ei tykännyt pahaa sitäkään, kun "laimensin" sitä hieman mansikka- ja punaherukkaliköörillä. Se pysyi siitä huolimatta mukavan mustaherukkaisena.

Laitoin tämän liköörin alulle elokuun alkupuolella, samoihin aikaan mansikkaliköörin kanssa. Siivilöin mustaherukat pois lokakuun lopussa eli n. 3 kuukauden jälkeen. Likööri oli tuossa vaiheessa voimakkaan mustaherukkainen ja hieman liiankin viinainen. Puolentoista kuukauden päästä eli nyt joulunkuun puolivälissä maistelin uudestaan. Likööri oli edelleen todella mustaherukkainen, mutta maku oli selvästi pehmennyt ja pyöristynyt. Se kaipasi kuitenkin hieman lisää sokeria, joten laitoin sitä pulloon vajaan desin.

Mustaherukkalikööri

n. 1.5 litran vetoiseen tölkkiin/pulloon.

Aineet:
7 dl sokeria
7 dl mustaherukoita
7 dl kirkasta viinaa (n. 39%)

Ohje:
Kaada herukat ja sokeri lasitölkkiin. Kaada päälle viina ja sekoittele silloin tällöin kunnes sokeri on kokonaan liuennut. Sulje tölkki/pullo tiiviisti. Laita se pimeään, huoneenlämpöiseen paikkaan ja ravistele tölkkiä aina silloin tällöin, kun muistat. Anna seistä mielellään 2-3 kk.

Kun likööri on maustunut tarpeeksi pitkään, siivilöi herukat pois ensin siivilän läpi. Siivilöi liemi vielä esim. erittäin tiheän siivilän läpi tai vaikka kahvin suodatuspussin läpi. Pullota ja anna seistä edelleen pimeässä paikassa kuukausi, pari. Liköörin on hyvä antaa seistä yhteensä (marjojen kanssa+ ilman) vähintään 3kk. Maista, tarkista sokerin määrä ja lisää tarvittaessa. Jos lisäät sokeria, ravista pulloa jotta sokeri liukenee ja anna liköörin makustua vähintään viikko ennen nauttimista.

Vinkki:
* Likööri on sokerisuutensa vuoksi tahmeaa. Pyyhi pullon pohja huolella pullottamisen jälkeen ja tarkista, ettei likööriä ole siellä yhtään. Nimittäin, jos pöytäliinan päällä olevan pullon pohjassa on likööriä ja pullon koittaa nostaa ilmaan, niin pöytäliina tarttuu helposti mukaan ja kaataa kaikki pöydällä oleva juomat mennessään. Kuten alla olevasta kuvasta voi todeta käyneen allekirjoittaneelle kuvaussession aikana..

  

Siivouksen jälkeen vielä uusi kuvausyritys. Tässä näkyy takaosassa nuo pikkupullot, jotka myöhemmin saivat vielä etiketin.

Tässä näkyy nuo etiketit. En osannut päättää vain yhtä tapaa niiden kiinnittämiseen, joten osassa ne ovat kiinni suoraan pullossa ja lopuissa tuossa lapussa.

Se osa likööristä, mikä ei päätynyt pöytäliinalle sekä säästyi maistelulta, pääsi pulloihin. Likööriä tuli sen verran, että siitä riitti viiteen 7 cl vetoiseen pikkupulloon, tuolla kuvassa näkyvään pallomaiseen n. 3-4 dl vetoiseen pulloon sekä vielä yhteen puolen litran pulloon puoleen väliin asti. Eli aivan liian vähän! Tätä likööriä tulen tekemään ehdottomasti vielä uudestaankin, ja silloin isomman satsin!

Tuohon puolen litran pulloon lisälin myös punaherukka- ja mansikkalikööriä. En laita tuota sekoitusohjetta erikseen mihinkään, niin kerron nyt tässä, että siinä mustaherukkaliköörin osuus oli n. puolet ja punaherukkalikööriä sekä mansikkaa tuli 1/4 koko määrästä. Maistelin seosta aina välillä ja tuo suhde tuntui sopivimmalta. Nuo muut liköörit hieman laimensivat voimakasta mustaherukkaisuutta, mutta likööri jäi silti selvästi mustaherukkaiseksi. Räpsäsin tuosta pullosta puolhuolimattomasti kuitenkin yhden kuvan.

Suklaafudge paahdetuilla maapähkinöillä

Tein pitkästä aikaa suklaafudgeja kondensoitua maitoa käyttäen. Nämä ovat aina yhtä nopeita ja helppoja tehdä ja joukkoon voi lisätä miltei mitä tahansa. Tällä kertaa upotin mukaan uunissa paahdettuja maapähkinöitä.

Tämä fudge-ohje on suosikkini, sillä tämän tekemisessä ei tarvita lämpömittareita eikä suklaamassan keittämistä tarvitse tarvitse seurata montaakaan minuuttia. Riittää, että suklaata sekoittaa sen aikaa, kunnes kaikki on sulanut.. Sen jälkeen lisätään joukkoon halutut mausteet/pähkinät/lakut yms. ja massa vuokaan jähmettymään. Helppoa kuin mikä! Ja nopeaa! Oma suosikki makuyhdistelmäni on lakritsi-suolapähkinä, mutta kyllä nämä paahdetut maapähkinätkin sopivat joukkoon mainiosti!

Pähkinä-suklaafudge

Koosta riippuen n. 100 pientä palaa tai n.50 isompaa (tein 40 pienempää ja 35 isompaa)

Fudge-massaan:
225 g tummaa suklaata (puolet 70%, puolet 50%)
225 g maitosuklaata
1 prk kondensoitua maitoa (ei keitettyä)
25 g voita

Lisäksi:
3 dl maapähkinöitä (tai muita pähkinöitä)
1 tl öljyä
1-2 mm suolaa

Ohje:
Paahda ensin pähkinät. Sekoita pähkinöiden joukkoon öljy ja suolaa. Paahda pähkinöitä 200 asteisessa uunissa n. 5-10 minuuttia. Anna pähkinöiden jäähtyä sen aikaa kun teet fudgemassan.

Pilko kattilaan suklaat ja kaada joukkoon kondensoitu maito. Lämmitä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaat ovat kokonaan sulaneet. Ota muutama paahdettu pähkinät sivuun ja pilko loput pähkinät hieman pienemmiksi ja lisää suklaaseokseen. Kaada seos leivinpaperoituun n. 22 x 22 cm kokoiseen vuokaan. Ripottele päälle loput pähkinät ja paina niitä kädellä hieman fudgemassan sisään. Laita jääkaappiin jähmettymään tunniksi, pariksi. Leikkaa jähmettynyt levy sopivan kokoisiksi paloiksi.

Vinkki:
* Fudget voi kääriä esim. sellofaaniin ja antaa lahjaksi
* Fudgepalat voi myös pakastaa

Omenainen kanelilikööri

Joulutohinoiden keskellä on tullut tehtyä paljon myös liköörihommia. Alla olevassa kuvassa näkyy vain osa parin viime päivän tuloksesta. Liköörejä on tullu siivilöityä, pullotettua, maisteltua ja osaan lisäiltyä sokeria. Printtasinpa vielä etiketitkin valokuvapaperille ja liimasin ne kaksipuoleisella teipillä kiinni. Osan etiketeistä kiinnitin suoraan pullon kylkeen ja osaan kiinnitin tekstin pulloista roikkuneisiin kortteihin. Kortin toisella puolella lukee "likööri" ja toisella puolella liköörin maku. Tässä postauksessa olevan omena-kaneliliköörin laitoin alulle jo elokuun puolivälissä, mutta jostain syystä se unohtui hieman tarkoitettua pidemmäksi aikaa kaapin perälle. Näin kävi muutamalla muullekin liköörille, ja kerron niistäkin hieman lisää lähipäivinä.

En tiedä paljonko näin pitkä "haudutusaika" mahtoi vaikuttaa liköörin makuun, sillä yleensä suositellaan marjojen ja hedelmien liottamista 2-3 kuukautta ennen siivilöintiä. Mutta eipä tämä huonoltakaan maistunut :) Nyt siis vihdoinkin tämä omppu-kanelilikööri sai nyt uuden elämän uusissa pulloissa ilman omenanpaloja ja kanelijauhetta. Kauniin värinen tästä ainakin tuli :)

Omenanmakuiseksi tarkoitettu likööri maistui (ainakin näin ensimaistelulla) lopulta enemmän kanelille kuin omenalle, niin ristin tämän siksi omenaiseksi kanelilikööriksi. Maku tosin elää vielä liköörin tekeytyessä ja mautkin pyöristyvät vielä ajan kuluessa.

Omenainen kanelilikööri

n. 1 l pulloon 

Aineet:

4.5 dl kirkasta 39%

4.5 dl sokeria

1 sitruunan mehu (n.4 rkl)

300 g = n.7 dl omenan lohkoja

kanelitanko (laitoin 1.5 mm jauhettua kanelia)

Ohje:

Pese ja lohko omenan palat. Laita palat tölkkiin ja kaada perään viinaa, sokeria, sitruunan mehu ja kanelitanko. Sulje tölkki huolella ja laita tekeytymään 2-3 kuukaudeksi pimeään paikkaan. Siivilöin omenan palat pois ensin siivilällä ja kaada likööri sen jälkeen vielä suodatinpussin läpi. Anna liköörin tekeytyä vähintään kuukausi. Maistele ja lisää tarvittaessa sokeria. Jos lisäät sokeria, anna liköörin tekeytyä vähintään viikko.

Vinkki:
* Likööriin ei kannata käyttää jauhettua kanelia kuten minä, sillä se tukkii siivilöinti vaiheessa suodatinpussin tosi nopsaan ja pusseja pitää vaihtaa koko ajan.. Jauheen sijasta kannattaa pulloon upottaa kanelitanko.

Tässä likööri heti tölkkiin laittamisen jälkeen:

Ja puolivalmis tuotos pullotettuna:

Sekä ensimaistelussa.. :)

Piparitaikinan makuiset pehmeät fudget

Testailin viime viikolla kovien joulutoffeiden lisäksi myös pehmeiden karkkien tekoa. Löysin Dan Sukkerin sivuilta hyvän kuulloisten ohjeen, jota halusin testata. Lisäsin joukkoon myös joulumausteita, ja lopputuloksena oli piparitaikinan makuisia pehmeitä fudgeja.

Alkuperäisohjeessa oli mainittu vain keittoaika (15 min.). Itselläni seos oli tuossa vaiheessa vielä aivan lientä, joten jatkoin keittämistä vielä 5 minuutilla. Pidin seoksessa sokerilämpömittaria ja se näytti 20 minuutin kohdalla 116 astetta. Vesilasiin tehty kuulakoe osoitti massan olevan suht kiinteä, vaikkakin pehmeä ja sormin muotoiltavissa. Vaikka epäilin seoksen olevan vieläkin liian löysää, jatkoin tuosta kohtaa ohjeen mukaan eli jäähdytin seosta ja lisäsin tomusokerin mausteineen.

Lopputulos oli, että fudge jäin hieman liian pehmeäksi. Tutustuin vasta keittämisen jälkeen tarkemmin karkkien keittolämpötiloihin ja 120 astetta tai hieman päälle, olisi ehkä ollut parempi lämpö näille. Ensi kerralla sitten :) Keittoajan lisäksi toinen syy fudgen pehmoiseen rakenteeseen löytynee tomusokerin määrästä. Nimittäin huomasin vasta jälkeenpäin laittaneeni sitä 2-kertaisen määrä.. Vaikka namit eivät olleetkaan täydellisiä rakenteeltaan, niin ne katosivat jääkaapista siitä huolimatta nopsaan. Ensi kerralla vaan keittämistä hieman pidempään ja tomusokeria vähemmän, niin eiköhän onnistu paremmin :)

Mausteita laitoin aika reippaasti, ja makeisista tuli omaan makuuni sopivia. Makeisten teko sokerin keittämisineen on niin mielenkiintoista, että näitä testi-versioita on tulossa vielä lisää jossain vaiheessa :) Tässä tulee ohje näihin piparitaikinan makuisiin nameihin.

Piparin makuiset pehmeät fudget

n. 50 kpl, koosta riippuen

Aineet:
50 g margariinia tai voita
1½ dl kuohukermaa
1 dl Glukoosisiirappia
0.5 dl tummaa siirappia
1½ dl Taloussokeria
1½ dl Fariinisokeria
1 dl Tomusokeria (laitoin vahingossa 2 dl)
2 mm suolaa
3 mm kanelia
3 mm neilikkaa
3 mm jauhettua maustepippuria
3 tl vettä

Ohje:
Sulata rasva paksupohjaisessa kattilassa. Lisää kerma, glukoosisiirappi, tumma siirappi, talous- ja fariinisokeri. Kuumenna ja keitä sekoittaen keskikovalla lämmöllä noin 20 minuuttia (alk.per 15 min.), kunnes mittari näyttää 116 astetta. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.

Sekoita tomusokeri, suola, kaneli, neilikka, maustepippuri ja vesi keskenään tahnaksi ja lisää heti seokseen. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun astiaan (esim. 15 x 15 cm) ja anna jähmettyä nelisen tuntia tai yön yli, kunnes toffee on leikattavissa. Leikkaa paloiksi. Halutessasi kääri palat kelmuun tai folioon. Säilytys viileässä auttaa pitämään toffeepalat muodossaan.

Vinkki:
* Jos palat tarttuvat toisiinsa kiinni, pyörittele ne ohuelti tomusokerissa, levitä leivinpaperin päälle irralleen toisistaan ja laita jääkaappiin. Seuraavaan päivään mennessä pinta hieman "kiinteytyy" ja palat pysyvät helpommin irrallisena, vaikka latoisit ne päällekkäin.
* Säilytä palat jääkaapissa.

Appelsiini-suklaakakkupallot

Edellispäivien aikana olen testaillut muutamia pikkuherkkuja, mutta kuvat ovat jääneet ottamatta miettiessäni mahdollisia parannuksia herkkujen kadotessa sillä aikaa muihin suihin. Kuvien puuttumisen vuoksi ohjeet eivät ole päätyneet blogiin asti, mutta ehkä palaan niihin myöhemmin mahdollisten parannusten kera. Tällä kertaa päätin tehdä Joulua varten pakkaseen valmiiksi muutamia leivonnaisia. Ei tämäkään sujunut aivan niin kuin piti. Lopputulos oli kuitenkin herkullinen ja kuvatkin tuli otettua, joten laitan ohjeen tänne. Halusin siis Joulumausteisten leivonnaisten jälkeen tehdä jotain suklaista. Muistin nähneeni leivontaohje-kansiossani herkullisen kuulloisten ja näköisen suklaakakun ohjeen, johon tuli reilusti tummaa suklaata ja tuoreista appelsiinista puristettua mehua, niin teinpä sellaisen..

Tai siis mun piti tehdä se kakku.. Kuten kuvista näkyy, eipä tullut kakkua, vaan kakkupalloja :) Elikkä otin kakun uunista, annoin jäähtyä hetken, ja menin irroittamaan kakkua vuoasta. Aivan liian aikaisin! Kakku oli niin mehevä ja kostea, että se hajosi käsiini täysin. Murskasin suosiolla koko kakun kulhoon ja päätin vielä yrittää pelastaa sen jotenkin. Ja mitenkäs muuten kuin tekemällä kakkupalloja.

Kakkutikkaripalloihin käytetään usein tuorejuustoa sitomaan aineet yhteen. Itse käytin tuorejuuston sijasta valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa, koska halusin palloihin hieman enemmän makua ja samalla testasin miten kondensoitu maito soveltuu tällaisiin tikkareihin. Ja sehän toimi hyvin, sekä maun että rakenteen puolesta!

Kuorrutin palloja sekä tummalla suklaalla että valkosuklaalla. Pallot olivat selvästi parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä. Silloin appelsiinin makukin pääsi kunnolla esille. Vaikka kakku siis epäonnistui, syntyi siitä jotain muuta hyvää :) Alkuperäisohje kakkuun on Me-lehdestä (nimellä suklaa-appelsiinikakku). Tuohon kakkuun olisi pitänyt tulla kuorrute, mutta se siis jäi multa pois ja laitan ohjeen siten miten tein nuo kakkupallot.

Appelsiini-suklaakakkupallot

Kakku n. 24 cm irtopohjavuokaan / n. 45 palloa koosta riippuen

Aineet kakkuun:
200 g tummaa suklaata (n. 50%)
125 g leivinmargariinia
3 munaa
n.1 dl appelsiinista puristettua mehua (=n. 1 ison appelsiinin mehu)
appelsiinin raastettu kuori
2 dl fariinisokeria
3 dl vehnäjauhoja
0.5 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 mm suolaa

Lisäksi:
1/2 prk valmiiksi (2.5 h ajan) keitettyä kondensoitua maitoa
n. 300 g suklaata kuorrutukseen
nonparelleja tms. koristeita

Ohje:
Sulata suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sulata myös rasva. Sekoita kulhossa kuivat aineet keskenään. Lisää rasva, munat ja appelsiinista puristettu mehu. Sekoita hieman. Lisää suklaasula, ja sekoita kunnes kaikki ovat sekaisin. Kaada taikina voideltuun n. 22-24 cm irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa n. 25-30 minuuttia, kunnes kakun keskelle tökättyyn tikkuun ei tartu raakaa taikinaa. Anna kakun jäähtyä vuoassaan n. 1 h. Murustele kakku kulhoon ja sekoita joukkoon valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa, kunnes koostumus seos pysyy suunnilleen kasassa. Pyörittele massasta palloja. Kuorruta pallot dippaamalla ne sulaan suklaaseen ja laita leivinpaperin päälle jähmettymään. Ripottele päälle halutessasi nonparelleja. Säilytä pallot jääkaapissa.

Vinkit:
* Laita pallot jääkaappiin ennen kuorruttamis niin ne hieman jähmettyvät hieman ja ovat helpommin kuorrutettavissa.
* Jos teet taikinasta kakun, jäähdytä se kunnolla ennen vuoasta irroittamista. Siis pidä jääkaapissa ja ota vuoasta vasta kun kakku on täysin kylmä! Voit myös leivittää kakku vuoan voitelun jälkeen esim. kaakaojauholla.
* Jos teet kakun, niin kuorruta se esimerkiksi tomusokeri-kaakaojauhe-appelsiinimehu-seoksella
* Kakku ja kakkupallot ovat parhaimmillaan aikaisintaan seuraavana päivänä, joten kakku kannattaa tehdä hyvissä ajoin valmiiksi.

E.T. -kakku

Tein viime perjantaina veljenpojalleni 8v-synttärikakun. Kakkutoiveena oli iki-ihana avaruusolento E.T.! Kakun teossa olisin päässyt kaikkeista helpoimmalla piirtämällä E.T.:n kuvan kakun päälle sokerimassalevylle, mutta koska olin juuri lukenut isoihin koristeisiin soveltuvasta riisimuromassasta, ajattelin pistää itseni likoon ja tehdä E.T.n. Ennen kakuntekoa ajattelin, että jos tästä selviän ja kakusta tulee edes jotakuinkin E.T.:n näköinen, olen enemmän kuin tyytyväinen. Tällainen siitä sitten tuli :) Vaikka kakussa on kauneusvirheitä, se onnistui paremmin kuin uskalsin edes toivoa =)

Raajat ja pään tein valkosuklaamassalla kuorrutetusta riisimuromassasta. Kuorrutin massalla ensin pään ja siihen menikin kaikki massa. Tein uuden massan loppukroppaa varten vasta siinä vaiheessa, kun pään massa oli jo kuivunut, joten en saanut väriä täysin täsmäämään. Kuvissakin näkee eron. Aivan kuin E.T. on ollut lätsä päässä ottamassa aurinkoa...;)

Loppuosa vartalosta on kakkua. Kakkua varten tein muotoilemista paremmin kestävät voi-sokerikakkupohjat, sillä perus sokerikakkupohja olisi ollut liian höttöinen. Itse asiassa tein pohjat kahdesti. Ensimmäiset pohjat epäonnistuivat hieman (lasten hyöriessä jaloissa laskin jauhot ilmeisesti väärin), joten tein pohjat vielä toiseen kertaan. Käytin kakkuihin molemmista pohjista parhaat osat. Siksi tuossa ohjeessa on munille kerrottu noin-määrät. Täytteeksi tein toiveesta mansikkatäytteen. Osaan kakusta sipaisin kakkupohjalle hieman Lemon Curdia ennen täytteen levittämistä. Se sopi siihen todella mainiosti.

Näin tein E.T.:n:

E.T. -kakku

Pohja:
2 x 20 cm irtopohjavuokiin tehdyt n. 5 munan voi-sokerikakkupohjat (yht. n.10 munan pohjat)

Täyte (mansikkamousse):
4.5 dl vispikermaa
200 g ranskankermaa (30%)
225 g maustamatonta tuorejuustoa
125 g maitorahkaa
600 g mansikoita soseutettuna
n. 2.5 dl sokeria
1.5 rkl vaniljasokeria
4.5 tl liivatejauhetta
5 rkl sitruunanmehua
vajaa 0.5 dl Milletin vaniljakreemijauhetta
Lisäksi Lemon Curdia toisen kakun pohjan päälle

Kostutus:
n. 4 dl vaniljamaitoa (olisi voinut olla hieman enemmänkin)

Pää:
- 2-kertainen annos riisimuromassaa (ei mennyt kaikki, osa päätyi suuhun :) )
- Päällinen valkosuklaamassaa + ruskeaa, suklaanmakuista kaulintamassaa

Kädet ja jalat:
- 2-kertainen annos riisimuromassaa (sama juttu kuin päässä, osa päätyi suuhun:) )
- Päällinen valkosuklaamassan ja kaulintamassan sekoitusta (kuten päässäkin). Varasin vartaloon + raajoihin massaa n. 1500g (sis. n.600g valkosuklaata + siirapit ja tomusokerit + kaulintamassat). Tuosta määrästä meni käsiin ja jalkoihin liki puolet. Kakkuosaan eli loppukroppaan riitti jäljellä oleva n.800 g massa hyvin.
- Silmät sokerimassaa
- Hieman spagettia tukemassa sormea

Ohje:
Valmista riisimuromassaa erillisen ohjeen mukana. Muotoile pää, kädet ja jalat siitä.

Tee voi-sokerikakkupohjat. Leikkaa pohjat kolmeen osaan. Kostuta pohjat hyvin. Tee täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi. Lisää ranskankerma, notkistettu tuorejuusto, maitorahka, soseutetut mansikat, sokerit sekä vaniljakreemijauhe. Turvota liivatejauhe sitruunan mehussa ja lämmitä turvonnut liivate mikrossa n. 15-20 sekuntia, kunnes se sulaa. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan vatkaten. Levitä ohut kerros (n.1rkl) Lemon Curdia pohjan päälle. Täytä kakku normaaliin tapaan. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi. Muotoile kakku.


Vaihekuvia:

Otin "muutamia" vaihekuvia. Valitettavasti en saanut tähän hätään yhdistettyä kuvia, joten ne ovat allekkain ja vievät hieman enemmän tilaa näin.
 
Pää ja raajat:
Tästä kaikki alkoi, riisimuromassasta:

Ensin hahmottelin päätä riisimuromassasta. Tuossa kaulassa näkyy hieman tummempi raita. Siinä kohdassa oleva riisimuromassa on painettu paljon tiiviimmäksi kuin muualla..

Pää hiukan muuttui matkan varrella ja kokokin pieneni.

Riisimuromassa loppui ennen kuin pää oli valmis, joten tein sitä lisää ja pidensin sillä samalla hieman kaulaa..

Kun pää oli mielestäni tyydyttävä, oli valkosuklaamassalla päällystämisen vuoro. E.T:hän on melko ryppynen sälli, joten tein uria naamaan ja kaulaan. E.T. sai samalla silmät. 

Seuraavaksi hahmottelin leivinpaperille vartaloa. Käytin tekemääni päätä apuna miettiessäni mittasuhteita. Kakusta tuli tässä vaiheessa ajateltua isompi ja aloin pähkäilemään miten kuljetan sen paikalle.. En halunnut tehdä päätä enää uudestaan pienempänä,  joten jatkoin kakun tekoa ja toivoin kuljetusongelmien ratkeavan myöhemmin..

 

Jatkoin raajojen teolla. Kuvista selvinnee jälleen enemmän kuin osaan kirjoittamalla kertoa. Eli jälleen käytössä riisimuromassa. Alla olevassa kuvassa eroteltu peukaloa.. 

Muiden sormien vuoro. Hmm. Eikö E.T:llä ollutkin vain neljä sormea..?

Toinen käsi samalla tavalla.

Jalat tein myös samasta riisimuromassasta. Päällystin raajat valkosuklaamassalla. Tein niihinkin ryppyjä ja uria.. E.T:n toisen käden sormihan usein osoittelee (ja loistaa), joten laitoin sormet mielestäni hyvään asentoon, tuin etusormea hieman spagetilla ja pistin äkkiä kuorrutuksen päälle pitämään sen muodossaan. Ajatuksena oli maalata sormen pää "loistavaksi", mutta huomasin unohtaneeni sen kakun jo ollessa pöydässä tarjolla..

Kakun kokoaminen:
Kun pää ja raajat olivat valmiit, pääsin vartalon tekoon. Sitä varten tein kaksi 20 cm kakkua.

Toinen kakku meni leivinpaperille hahmottelemani vartalon alaosaan. Otin hieman kakun alareunasta pois. Tuosta leikatusta palasta tuli E.T:n pömppö vatsa.

Sen jälkeen muokkasin ja leikkelin toista kakkua yläosaan sopivaksi.

Vielä viimeiset tarkistukset raajoja apuna käyttäen.

Työstin tekemääni valkosuklaamassaa (jossa hieman suklaanmakuista kaulintamassaa mukana) ja kaulitsin sen ohueksi.

Näin E.T. sai nahan vartalon päälle. Vedin vielä muutaman vedon veitsellä massaan, jotta siitä tuli hieman ryppyisemmän näköinen.

 Lopuksi asettelin kädet ja jalat paikoilleen.

Ja lopputulos oli siis tällainen:

Kuvittelemani kuljetusongelmakin ratkesi kuin itsestään. Kokosin kakun foliolla peitetylle leikkuulaudalle. Kakku kulkeutui siinä hienosti ja loput osat pääsivät perille toisen foliolla vuoratun leikkuulaudan päällä sekä kakkukuvussa.. Nyt ei ihan pärjätty sillä yhdellä kakkukuvulla, mutta hyvin onnistui. E.T.-kakulla oli kuitenkin kokoa ilmeisesti esikuvansa verran.. :)

Ja onnea vielä kerran A!