Huomasin yllättäen eilen illalla Leivontafoorumin
"Yllätyslaatikko + tarkkaeuro" -haasteen.
Haasteessa oli aiheena suunnitella vähintään kahden hengen makea leivonnainen,
jonka jokin osa on paistettu uunissa. Käytettävissä olevia aineita löytyi
"yllätyslaatikosta" ja sen lisäksi oli käytettävissä 4€ rahaa muiden
tarvittavien ruoka-aineiden hankintaan. Haaste oli sen verran mielenkiintoinen ja hauskan kuulloinen,
että pakkohan sitä oli osallistua.
Haasteen päättymisaika oli seuraavana päivänä elikkä tänään. Osallistuminen meni siis hiukka viime tinkaan meni, eikä
miettimisaikaa ollut sen enempää, joten tein ensimmäisen mieleen tulleen
leivonnaisen eli suklaafondantteja. Kylkeen vaniljajäätelöä ja paahdettuja
suolapähkinöitä. Voi että mitä herkkua tästä tuli! Aivan ihania! Intiaanisokeri
antoi niin hyvän säväyksen, ettei ole tosikaan.
Fondantit ovat olleet testattavien leivonnaisten
listallani jo pitkään. Ihmettelen vain, miten olen näin kauan voinut odottaa
näiden tekemistä. Olivat niiiin hyviä
! Ja makeannälkäkin lähti hienosti. Kuumaa
valuvaa suklaata ja kylmää jäätelöä, mmmm! Sanoja ei varmaan tällä kertaa
tarvita tämän enempää, kuvat puhukoon puolestaan (no joo, huomasin juuri että kuvatkin ovat jotenkin tärähtäneitä. Johtunee vaikeudesta pitää kameraa aloillaan. Käsi olisi halunnut mieluummin pitää kiinni lusikasta kuin kamerasta..) ;)
Suklaafondant paahdetuilla
pähkinöillä ja jäätelöllä
2 annosta, halkaisijaltaan n. 7 cm pikkuvuokiin
Vuokien voiteluun:
hieman voita
Taikina:
1 muna
1 munan keltuainen
n. 0.75 dl (50 g) intiaanisokeria
1 patukka (39 g) Fazerin tumma
suklaapatukka
50 g voita
n. 0.75 dl (50 g) vehnäjauhoja
Fondandin kanssa tarjottavaksi:
jäätelöä
0.5 dl paahdettuja suolapähkinöitä
Ohje:
Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen.
Voitele pienet vuoat kevyesti pohjaa
ja reunoja myöten.
Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja kaada pähkinät siihen paahda pähkinöitä sekoitellen hetken aikaa. Pähkinät ovat sopivasti paahtuneita, kun niistä irtoa hyvä, pähkinäinen aromi. Varo kuitenkin, ettet polta pähkinöitä eli sekoittele tarpeeksi usein.
Vatkaa muna, keltuainen ja sokerit
vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi. Yleiskone on tässä tosi hyvä apu, mutta onnistuu myös sähkövatkaimella. Pilko suklaa ja voi kulhoon ja
sulata mikrossa välillä sekoitellen. Kaada sulanut (mutta ei kuuma) voi-suklaaseos muna-sokerivaahdon joukkoon. Siivilöin
joukkoon myös jauhot. Kääntele aineet varovasti sekaisin metallilusikalla. Kaada
voideltuihin ja jauhotettuihin vuokiin.
Paista samantein 200 asteessa n.
11 minuuttia. Fondantit ovat valmiita kun ne ovat reunoilta kypsyneitä, mutta
keskeltä edelleen pehmeitä. Irroita fondatit varovasti reunoista
kiertämällä terävää veistä fondantin ja reunan välissä. Kumoa fondant
lautaselle. Helpoiten se käy niin, että laittaa fondanttivuoan päälle lautasen
väärinpäin ja kääntää koko systeemin oikein päin. Sitten nostaa varovasti vuoan pois.
Tarjoa suklaaherkut vielä lämpiminä vaniljajäätelön ja paahdettujan suolapähkinöiden kanssa. Ripottele
annoksen päälle vielä hieman intiaanisokeria tuomaan lisäaromia.
Vinkki:
* Voit käyttää intiaanisokerin
tilalla fondanttaikinaan myös tavallista sokeria. Tavallista sokeria ei lisätä
enää jäätelöannoksen päälle.
Yllätyslaatikon aineet löytyvät Leivontafoorumin sivuilta, mutta laitan ne vielä tähän. Yllätyslaatikosta löytyi seuraavia aineita. Kaikkia ei ollut pakko käyttää, mutta fondantteihin upposi kaikkia:
n. 50 g suklaa-patukka
0.5 dl pähkinöitä
Jäätelöpaketin jämät (noin yhden pallollisen verran)
2 dl Fariini-/intiaanisokeria
2 kananmunaa
Kauppaan ei paljon mennyt ja jäi reilusti yli maksimista eli 4 €:sta. Ostin:
125 g voipaketti (1.25 €)
2 kg vehnäjauho-pakkaus (0.89 €)
Yht. 2.14€
Kiva kilpailu ja joukossa on todella paljon aivan ihania herkkuja! :)
Edit. 18.9.2014: Fondantti päätyi leivontafoorumin haasteessa toiselle sijalle! Sain aivan mahtavan suklaisen palkinnon Suklaakeittiöltä. Iso kiitos vielä Valiolle! Paketin tarkemman sisällön voit kurkata toisesta postauksestani.
