Marmoroitu suklaajuustokakku

Olen pitkään halunnut testailla erilaisia juustokakkuja. Ne kun ovat niiin hyviä! Hyydytettävät juustokakut ovat melko helppoja ja niitä on helppo muokata erilaisiksi. Paistettavat juustokakut sen sijaan ovat ainakin minulle hieman kinkkisempiä, joten halusin harjoitella niitä. Useimmiten ne tuppaavat kypsyä hieman liikaa ja koostumus menee hieman tintummaksi kuin tarkoitus. Tein innostuksissani samantein kaksi juustokakkua, joista toinen oli tämä omasta mielestäni herkullinen marmoroitu suklaajuustokakku. Tässäkin paisto meni hitusen pitkäksi, mutta eipä se makuun vaikuttanut :) Ja olihan se toinenkin tekemäni kakku herkullinen ;) Siitä sitten myöhemmin lisää.

Kakku jakoi hieman mielipiteitä. Yllättäen sokerisyöppö mieheni ei pitänyt kakusta. Makujahan on monia, eikä kaikki tietenkään pidä kaikesta, mutta koska itse tykkäsin kakusta, aloin mieheni vahvan mielipiteen tuloksena epäilemään omaa makuaistiani. Pyysin miehen viemään kakun töihin maisteltavaksi ja arvioitavaksi. Kakku tuhottiin kuulemma hetkessä ja liki kaikki kakkua maistelleista kehui sitä. Oikeastaan luulen mieheni vastarinnan johtuvan siitä, että kakku ei ollut kovin makea, vaan sellainen, jota pystyi helposti ottamaan vaikka toisen ja kolmannenkin palan ilman sokerihumalaa. Tosin palat olivat sen verran tukevia, ettei niin montaa olisi muuten jaksanut syödä.

Toisaalta vaikka maku oli mieleeni, en ole kuitenkaan täysin tyytyväinen vaan muokkaisin ohjetta hieman. Kuten aiemmin kerroin, paisto meni hitusen liian pitkäksi ja koostumuksesta ei tullut niin silkkinen kuin halusin. Pintaankin tuli tämän takia pari pidempää repeämää. Ensin kerralla pidän kakkua uunissa hieman pienemmällä lämmöllä ja vähemmän aikaa sekä jätän vielä jälkilämpöön hetkeksi. Tuo jälkilämpö auttaa siihen, ettei lämpötilan muutos ei ole liian raju eikä kakku repeä niin helposti. Lisäksi tuota suklaatäytettä voisi olla hieman enemmän, vaikka puolet, nams! Ainahan pitää keksiä jotain parantamisen varaa, niihin parhaisiin leivonnaisiinkin :)

Tuo pohja on muuten ihan ehdoton suosikkini juustokakkujen pohjaksi. Tulen käyttämään sitä varmaan aina kaikissa juustokakuissa, joihin suklaa suinkin sopii. Se on maultaan ihanan suklainen sekä koostumukseltaan jämäkkä, mutta silti helposti leikkaantuva. Ja tosi helppo tehdä. Suosittelen koittamaan, jos kaipaa jotain muuta kuin keksipohjaa.

Marmoroitu suklaajuustokakku

n. 23 cm irtopohjavuokaan

Pohja:

1.75 dl vehnäjauhoja

0.5 dl tummaa kaakaojauhetta

0.75 dl mantelijauhoja

0.75 dl sokeria

100 g leivinmargariinia tai voita huoneenlämpöisenä

Täyte:

800 g maustamatonta tuorejuustoa

2.5 dl sokeria

200 g ranskankermaa

4 munaa

2 rkl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 mm suolaa

2 rkl kuumaa vettä

2 rkl kaakaojauhetta

0.5 tl espresso-pikakahvijauhetta

50 g tummaa (50%) suklaata

Ohje:

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Nypi pohjan aineet keskenään, kunnes seos muistuttaa leivänmuruja. Painele seos vuoan pohjalle. Esipaista pohjaa 150 asteessa n. 15 minuuttia.

Kuumenna 2 rkl vettä. Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja espressopikakahvijauhe. Anna seoksen jäähtyä. Sulata tumma suklaa.

Vatkaa tuorejuusto ja sokeri kuohkeaksi. Lisää ranskankerma sekä munat yksitellen hyvin sekoittaen, mutta älä vatkaa. Sekoita joukkoon jauhot, joihin olet sekoittanut vaniljasokerin ja suola. Ota 3 dl seoksesta toiseen kulhoon ja lisää siihen kaakaoneste sekä sula suklaa rivakasti sekoittaen.

Voitele irtopohjavuoan reunat kevyesti. Kaada reilu puolet vaaleasta täytteestä pohjan päälle. Tiputtele suklaaseoksesta yli puolet nokareina päälle. Kaada loput vaaleasta täytteestä suklaaseoksen päälle. Tiputtele loppu suklaaseoksesta nokareina päälle ja vetele veitsellä nokareesta toiseen, kunnes syntyy marmorikuvio.

Paistamisen tein näin: Paista kakkua 150 asteessa 55-60 minuuttia, kunnes se on reunoilta kiinteä ja keskeltä n. 12 cm alueelta huojuva. (Ensi kerralla jotain tämä tapaista: Paista 140 asteessa n. 40-45 minuuttia, kunnes kakku on reunoilta hyytynyt, mutta keskeltä edelleen höllyvä ja kiiltävä. Ota uunista lämpö pois ja jätä kakku uuniin jälkilämpöön 45 minuutiksi.) Irrottele kakku varovasti reunoilta terävällä veitsellä. Anna kakun jäähtyä irtopohjavuoassa ensin huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten jääkaappiin tekeytymään vähintään 8 tunniksi. 

En malttanut olla leikkaamatta ja maistelematta kakku heti pian tuoreeltaan. Alla olevissa kuvissa kakku on ollut jääkaapissa vasta tunnin (ylempänä olevissa kuvissa kakku on seissyt yön yli jääkaapissa ja on selvästi kiinteämpää). Niistä huomaa kuinka pehmeä täyte oli vielä tuossa vaiheessa.

Porkkanakakku

Porkkana tekee kakusta niin ihanan kostean, mehevän ja pehmeän. Tällä kertaa halusin laiskuuksissani ohjeen, jossa aineet vain sekoitetaan keskenään, mutta lopputulos on silti sametinpehmeä ja kuohkea. Poikkeuksena aiempiin tekemiini porkkanakakkuihin, käytin kakkuun raasteen sijasta porkkanasosetta sekä lisäsin taikinaan pienen ripauksen kardemummaa. Tunnustan, että tein kakkuja peräti kolme, ennen kuin löysin täydellisen, suussasulavan pehmeän rakenteen. Mutta kyllä kannatti. Nam! Tästä tuli niin hyvää!

Samalla kun testailin erilaisia taikinoita, tein myös kakkuihin erilaiset päälliset. Tuttuun tapaan käytin ensimmäisen kakkuun sulatejuustoa. Samalla huomasin, kuinka paljon sulatejuuston merkki vaikuttaa kuorrutteen makuun (heh, ja oishan sen etukäteenkin voinut osata ajatella, että mitä voimakkaamman makuinen juusto, sitä voimakkaampi maku kuorrutteessakin.. :) ).  Olen ennen käyttänyt Lidlin annospalakääreissä olevia sulatejuustopalasia ja pitänyt kuorrutteesta todella paljon. Se on saanut kehuja myös muilta. Tällä kertaa käytin erimerkkistä (valitettavasti en muista merkin nimeä, sellaista pakkauksessa olevaa kuitenkin), eikä maku ollut lainkaan niin hyvä. Jälkiviisaana maistelin noita kahta juustoa erikseen vasta kakun teon jälkeen. Eron huomasi todella selvästi. Kääreissä oleva sulatejuusto on selvästi lievemmän makuista kuin pakkauksessa oleva ja miedomman makuisena sopii hyvin päälliseenkin.

Sulatejuustokuorrutteen lisäksi testasin valkosuklaakuorrutetta (hyvää!), jonka ohje löytyy alempaa vinkit-kohdasta. Lopuksi koitin vielä tuorejuustotäytettä. Joskus muinoin olen tehnyt tuorejuustopäällisen, mutta juuston vahva ominaismaku tunki liikaa läpi ja tuo sulatejuustoversio nousi silloin suosikikseni. Tällä kertaa valitsin tarkoituksella perusmaultaan mauttoman tuorejuuston. Ja lopputulos oli todella herkullinen! Oi, kunpa olisin voinut antaa jokaiselle teille pienen palan maistettavaksi! ;)

Sen lisäksi, että tämä ihanan mehevä, kostea ja herkullinen porkkanakakku on suussasulavaa, se on myös ihanan helppo tehdä, koska vatkaimet voi jättää kaappiin. Tässä ohje. Suosittelen koittamaan.

Porkkanakakku

n. 23 cm irtopohjavuokaan 

Kakku:

3 dl sokeria (tavallista tai fariinisokeria)

3.5 dl porkkanasosetta

2 dl öljyä

4 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl kanelia

0.5 tl kardemummaa (kannattaa laittaa enemmän, mikäli tykkää kardemummasta)

2 tl vaniljasokeria

0.75 tl suolaa

Kuorrutus:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

75 g voita tai leivinmargariinia huoneenlämpöisenä

2.5 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

(0.5 tl kanelia)

Pinnalle:

Uunissa kuivattuja porkkanalastuja
 

Ohje:

Vatkaa sokeri, porkkanasose, öljy ja munat hyvin keskenään sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Sekoita kaikki aineet sekaisin nopeasti, mutta älä vaivaa taikinaa, jotta siihen ei synny sitkoa. Kaada taikina hyvin voideltuun n. 23 cm irtopohjavuokaan. Paista 160 asteessa n. 55-60 minuuttia, kunnes keskelle kakku tökättyyn tikkuun ei tartu taikinaa..

Anna kakun jäähtyä vuoassa n. 5 minuuttia ennen irrottamista. Jätä kakku jäähtymään vuoan alle, jotta se pysyy mehevänä.. Leikkaa kokonaan jäähtynyt kakku puoliksi.

Tee kuorrute. Notkista huoneenlämpöistä voita vatkaimella n. minuutti. Vatkaa sekaan notkistettu tuorejuusto. Lisää tomusokeri erissä koko ajan voimakkaasti vatkaten. Levitä vajaa puolet kuorrutteesta pohjan päälle. Laita toinen kakkulevy päälle. Levitä loput kuorrutteesta kakun päälle.  Ripottele kuivatut porkkanalastut kakun päälle vasta juuri ennen tarjoilua, niin ne pysyvät rapeina.

Suikaloi porkkanat ohuiksi siivuiksi leivinpaperin päälle juustohöylällä. Kuivaa uunissa 125 asteessa n. 25-30 minuuttia, kunnes lastut alkavat käpristyä. Kuivumisnopeus riippuu lastujen paksuudesta.

Vinkit:

* Voit käyttää kuorruttamiseen tuorejuuston sijasta vaikka sulatejuustoa tai mascarponea.

* Jos haluat kuorruttaa myös kakun reunat, tee 1.5 -kertainen annos kuorrutusta. Jos et halua laittaa kuorrutetta kakun väliin, 1-kertainen annos kuorrutusta riittää myös reunoille.

* Kuorrutteen voi maustaa vaikka sitruunamehulla tai kanelilla tai appelsiinin kuoriraasteella

* Kokeile kakun kanssa valkosuklaakuorrutetta (300 g maustamatonta tuorejuustoa, 1 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria, 150 g valkosuklaata sulatettuna -> Aineet vatkataan sekaisin. Jos seos on liian jäykkää levitettäväksi, lämmitä sitä mikrossa n. 10 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen, kunnes se notkistuu.)

* Taikinan joukkoon voi lisätä myös esimerkiksi pähkinärouhetta tai rusinoita

* Kakku paranee vanhetessaan. Voit tehdä kakun kokonaan valmiiksi jo edellisenä päivänä ennen tarjoilua. Koristele kakku kuivatuilla porkkanalastuilla vasta juuri ennen tarjoilua, niin porkkanalastut pysyvät rapeina.

* Samasta taikinasta voi tehdä myös muffineita. Paista muffinit 200 asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes keskelle tökättyyn hammastikkuun ei tartu enää taikinaa..

*Porkkanasoseen voi korvata raastetulla porkkanalla (n. 350g).

Kevyempi suklaamousse

Myönnän nyt heti alkuun, ettei tämä mousse sisällä aitoa suklaata vaan vahvaa kaakaota, mutta maku on niin ihanan täyteläisen suklainen, että nimesin tämän samantein suklaamousseksi. Ihastuin tekemäni kevyemmän mokka-suklaamoussekakun täytteeseen, joten päätin tehdä samantein kevyempää moussea, mutta vain vieläkin suklaisempana. Ja tästä tulikin oikein suklaista, ihanaa, pehmeää moussea. Tämä sopisi myös mainiosti hyydykekakun täytteeksi.

Mousse on parasta vasta vuorokauden vetäytymisen jälkeen. Vaikka nyt aurinko paistaakin paljon pidempään kuin vielä kuukausi sitten, alkoi päivänvalo uhkaavasti vähentyä kuvaushetkellä. Nappasin kuvat heti kun mousse oli sen verran jähmettynyt, että siitä sai kauhaistua lusikan päälle palan, mutta se jähmettyi tuon jälkeen vielä enemmänkin (kuva alla) ja oli lopulta pehmeää ja suklaista moussea.

Ja tässä ohje ihanaan, voimakkaasen suklaiseen pehmeään jälkkäriin :)

Kevyempi suklaavaahto

n. 3 annosta

Aineet:
3 dl maitoa
2.5 rkl tummaa kaakaojauhetta
4 rkl Stevia-sokeria
0.25 dl perunajauhoja
1.25 dl Flora Vanillaa
0.25 dl vettä
0.5 tl espresso-pikakahvijauhetta
1 tl liivatejauhetta

Koristeluun:
Suklaarouhetta/suklaanappeja

Ohje:
Tee ensin kaakaokiisseli. Kaada maito kattilaan. Sekoita kaakaojauhe, sokeri ja perunajauhot joukkoon. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se pulpahtaa. Jäähdytä seos ensin huoneenlämpöiseksi ja laita sitten jääkaappiin vaikka yön ajaksi.

Sekoita espressojauhe veteen. Liuota liivatejauhe espressoon. Kun liivate on turvonnut, lämmitä seosta mikrossa, kunnes liivate liukenee kokonaan (n. 10 sekuntia). Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kylmä kaakaokiisseli. Kaasa liivateseos ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Lusikoi mousse tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.

Banaani-suklaakakku pähkinä-kinuskikuorrutteella

Mitä tehdä mustuneilla, ylikypsillä banaaneilla? Kakkua tietenkin! Ja mitäpäs muuta kuin mielettömän hyvää suklaakakkua kinuski-pähkinäkuorrutteella ;)

Jokin aika sitten meillä alkoi kaksi banaania jostain syystä tummumaan uhkaavasti ja mietin pitkään mitä niistä tekisin. Niin pitkään, että banaanien kuoret ehtivät mustua täysin.. Yleensä en ole banaanikakkujen ystävä, mutta koska tein syksyllä erään onnistuneen version, halusin tehdä kakun silläkin uhalla, ettei se uppoaisi. Muistin myös tehneeni reilu vuosi sitten kinuskisen banaanikakun, johon en kuitenkaan täysin ollut tyytyväinen ja päätin tehdä siihen muutamia muutoksia. Ja hyvä niin! Maistoin kakkua varovasti, eikä se jäänyt siihen yhteen palaan!

Kakku oli mielettömän mehevä, kostea ja pehmeä ja suorastaan suli suuhun. Banaanin, suklaan (tai tässä pikemminkin kaakaon), kinuskin ja suolapähkinöiden liitto oli lyömätön. Tätä teen taatusti jatkossakin, kun banaanit uhkaavat olla liian tummia muuten syötäväksi. Suosittelen tätä ehdottomasti banaanikakkujen ystäville ja miksei muillekin!

Banaani-kinuskikakku

n. 1 litran (leipä)vuokaan

Kakku:

100 g huoneenlämpöistä voita(leivinmargariinia

2 dl tummaa ruokosokeria
2 huoneenlämpöistä kananmunaa

0.75 dl kaakaojauhetta

2 kypsää, kuoresta mustunutta banaania 

2 dl vehnäjauhoja

1.5 tl leivinjauhetta

1 mm suolaa
0.5 dl maitoa

Kuorrutus:

0.75 dl fariinisokeria kevyesti mittaan paineltuna

25 g voita

50 g kuohukermaa
n. 1 dl suolapähkinöitä

Ohje:
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Voitele noin 1 l vetoinen suorakaidevuoka.

Kuori banaanit ja soseuta ne haarukalla. Vatkaa voi ja sokeri kunnolla vatkaimella sekaisin. Lisää joukkoon munat yksitellen voimakkaasti sähkövatkaimella vatkaten. Vatkaa niin kauan, että seos kuohkeutuu. Vatkaa myös kaakaojauhe joukkoon. Yhdistä banaanisose seokseen varovasti käännellen. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Kääntele jauhot puulusikalla maidon kanssa taikinaan. Kaada taikina n. 1 litran vetoiseen, voideltuun leipävuokaan.

Paista kakkua uunin alatasossa noin 50 min. Koita kypsyys tikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu raakaa taikinaa, mutta siihen voi tarttua muutama kakkumurunen. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä n. 5 min. Käännä vuoka ylösalaisin, irrota kakku, mutta jätä vuoka päälle, ettei kakusta irtoava kosteus haihdu. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Tee kuorrutus. Mittaa sokeri, voi ja kerma pieneen kattilaan. Anna kiehahtaa ja sekoittele noin
2 min, kunnes seos hieman paksenee. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon pähkinät. Anna jäähtyä hetki. Lusikoi kakulle ja anna jähmettyä.

Vinkit:
* Paista pohja juuri ja juuri kypsäksi, niin se jää ihanan kosteaksi ja meheväksi.
* Suolapähkinöiden sijasta voi käyttää muitakin pähkinöitä. Lisää tällöin kuorrutukseen ripaus suolaa taittamaan kinuskin makeutta. Suolapähkinöistä X-tra -merkkiset ovat mielestäni parhaita, sillä ovat jo valmiiksi sopivan kokoisia eikä niitä tarvitse pienentää. 

 

 

 

Aurajuustotikut kierteellä

Nämä helpot ja maukkaat aurajuustotäytteiset juustotikut syntyivät vähän kuin vahingossa. Olin ottanut voitaikinan sulamaan, mutten ehtinytkään tekemään ennalta suunniteltuja juttuja, vaan leivonnaisen piti olla todella nopea. Ja sitähän nämä ovat. Tein tikut kuopuksen istuessa syöttötuolissa jyrsimässä leivän palasta. Näitä voisi napostella vaikka leffaa katsoessa tai tarjota vaikka yllätysvieraille..

Ja tässä ohje :)

Aurajuustotikut kierteellä

n. 15 kpl

Aineet:
1/2 annos sekoitettua voitaikinaa
maun mukaan Aurajuustoa
1 muna
n. 1.5 dl punaleima Emmentalia hienoksi raastettuna

Ohje:
Tee voitaikina erillisen ohjeen mukaan tai käytä kaupan valmista taikinaa.

Kaulitse voitaikina ohueksi. Ripottele levyn toiselle puolelle Aurajuustoa maun mukaan (laitoin n.1/4 pakettia). Käännä toinen puoli levystä murujen päälle ja kaulitse varovasti taas ohuemmaksi. Aurajuusto jää taikinalevyn sisään. Voitele pinta munalla ja ripottele päälle Emmental-raastetta. (Tässä vaiheessa muistin ottaa vaihekuvan.)

Paina juustoraaste pintaan kiinni. Leikkaa levystä n. 1.5 cm levyisiä nauhoja. Kierrä nauhat kierteelle. Näin ikkääst:

 

Laita nauhat pellille. Paina kevyesti nauhan kummatkin päät kiinni peltiin, niin ne pysyvät paremmin mallissaan paiston aikana. Voit vielä tässä vaiheessa kevyesti voidella nauhat munalla ja vaikka ripotella lisää emmentalia päälle.

Paista 225 asteessa n. 6-7 minuuttia, kunnes tikut saavat hieman väriä pintaansa.

Vinkki:
* Voit laittaa sisälle Aurajuuston sijasta maun mukaan muutakin. Mites ois maustamaton tuorejuusto + valkosipulijauhe/kuivattu timjami/muu yrtti tai jokin maustettu tuorejuusto tai feta tai pepperoni...

Kevyempi mokka-suklaahyytelökakku

Lupailin laittaa tekemäni hieman normaalia kevyemmän suklaisen juustokakun ohjeen tänne ja tässä se tulee. Kevyemmän kakusta tekee se, että se ei sisällä lainkaan tuorejuustoa ja sokerina on käytetty Steviasokeria. Kakku ei siis oikeastaan ole juustokakku lainkaan, vaan pikemminkin hyydykekakku. Eikä tämä kyllä ole virallisesti suklaakakkukaan, sillä se ei sisällä suklaata lainkaan vaan vahvaa kaakaota. Maun perusteella tätä en kuitenkaan itse olisi heti uskonut. Kakun täyte oli siis erittäin hyvän makuinen ja koostumuskin muistutti pitkälti juustokakkua. 

Tein kakun jo muutama viikko sitten, kun Joulun ja Uuden Vuoden syömisten jälkeen teki mieli välillä jotain kevyempää, mutta kuitenkin jotain suklaista. Muistin tehneeni parisen vuotta sitten kevyen piimäjuustokakun, johon ei tule tuorejuustoa, joten halusin koittaa tehdä vastaavaa käyttäen piimän sijasta vahvaa, hieman paksumpaa kaakaota. Hyvin toimi! Vinkkejä kakun tekoon poimin myös täältä.


Koitin tehdä pohjan riisimuroista vaikka arvelin niiden vettyvän täytteen alla. Ja niinhän siinä kävikin. Kakun olisi mielestäni voinut tehdä vaikka pohjattomana ja ripotella voidellut vuoan pohjalle ja reunoilla hieman kevyesti paahdettuja pannulla kaurahiutaleita ennen täytteen kaatamista. Tai pohjana olisi voinut toimia muutama pohjalle murusteltu Fani-pala.. Laitan kuitenkin ohjeen tähän siten miten tein sen.

Kevyempi mokka-suklaahyytelökakku

n. 20 cm vuokaan

Pohja:
2.5 dl riisimuroja (keksimurut pysyvät paremmin rapeina)
25 g voita
2 tl vaniljasokeria

Täyte:
3 dl maitoa
2.5 rkl tummaa kaakaojauhetta
4.5 rkl Stevia-sokeria
0.25 dl perunajauhoja
pari palaa tummaa suklaata
2.5 dl Flora Vanillaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl liivatejauhetta (tai 4 liivatelehteä)
0.5 dl vahvaa kahvia (laitoin 2 tl espresso-pikakahvijauhetta + 0.5 dl vettä)

Koristeluun:
Suklaarouhetta

Ohje:
Aloita kaakaokiisselin teolla. Kaada kaakaojauhe, Stevia-sokeri ja perunajauhot kattilaan. Sekoita maito joukkoon. Lämmitä seosta, kunnes se kiehahtaa. Anna jäähtyä muutama minuutti ja lisää sitten joukkoon pieneksi pilkottu suklaa. Sekoita, kunnes suklaa sulaa. Anna kiisselin jäähtyä täysin.

Tee pohja. Sekoita sulatettu voi ja vaniljasokeri riisimurojen joukkoon. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä seos vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri. Turvota liivatejauhe kahvissa. Kun liivate on turvonnut, lämmitä sitä mikrossa n. 10-15 sekuntia, kunnes se on kokonaan sulanut. Lisää liivateseos vatkatun vaniljavaahdon joukkoon ohuena nauhana. Lisää jäähtynyt kaakaokiisseli. Kaada pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi. Koristele suklaarouheella.

Vinkit:
* Riisimurot eivät pysy pohjassa rapeina. Jos haluan kovemman pohjan, käytä murojen sijasta keksimurua tai ripottele pohjalle muutama Fani-pala.