Näytetään tekstit, joissa on tunniste Ystävänpäivä. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Ystävänpäivä. Näytä kaikki tekstit

perjantai 10. helmikuuta 2017

Ystävänpäivän suussasulavat suklaafudget


Suklaafudget ovat ihania, helppotekoisia ja äärettömän herkullisia lahjoja, juhlapöydän tarjottavia tai karkkipäivän naposteltavia. Yleensä teen näistä muutaman aineen fudgeista neliskulmaisia, mutta fudgemassa taipuu hyvin muuhun muotoon. Nämä sydämen malliset fudget ovat ihana lahja vaikka ystävänpäivänä!


Näitä fudgeja voi tehdä millä makuyhdistelmällä tahansa. Mä tein fudgemassan jälleen lempparimauistani eli tummasta suklaasta, maitosuklaasta sekä suolapähkinöistä ja lakritsista. Tuo makuyhdistelmä toimii jokikinen kerta, vaikka olen tehnyt sitä jo ties kuinka monesti. Siinä lakritsin ja suklaan yhdistelmässä vain on sitä jotain. Ja kun joukossa on vielä suolapähkinöitä, en koukkuun jäämiseltä voi välttyä.


Tällä kertaa levitin fudgemassan paljon laajemmalle alalle kuin ennen, jotta siitä tuli tarpeeksi littana muotilla leikkaamista varten. Tästä huolimatta kovat pähkinät meinasivat välillä hajottaa muotin, mutta vaihto toisen merkkiseen sydänmuottiin auttoi ja leikkaus alkoi sujua kuin tyhjää vain.


Ja nuo ylimääräiset palat joita jäi leikkausvaiheessa yli.. Niitä oli niin ihana napostella samalla kuin leikkeli sydänpaloja.  Pitäähän laadunvarmistus suorittaa ;)

Tässä tämä käyttämäni ohje, mutta soveltaakin saa ja pitääkin, ihan oman maun mukaan.


Ystävänpäivän sydän-suklaafudget 

Aineet:

Ohje:
Tee fudgemassa suklaafudge-ohjeen mukaan.

Kaada taikina leivinpaperin päälle ja levitä noin n. 32 x 32 alalle. Jos teet fudgemassan, jonka joukossa ei ole mitään lisukkeita, riittää, että levität sen pienemmälle alalle. Eli koita vain saada massasta vajaan sentin paksuinen levy. Laita levy jähmettymään jääkaappiin noin kolmeksi tunniksi tai kunnes se on tarpeeksi jähmettynyt leikkaamista varten. 

Pakkaa kovettuneet palat vaikka läpinäkyviin pieniin lahjapusseihin. Tai tarjoile vieraille. Tai syö itse. 

Vinkki:
* Muotilla leikkaamalla fudgesta jää hukkapalat yli. Niitä on kiva napostella sellaisenaan. Mutta jos et halua hukkapaloja, voit toki leikata palat esim. suorakaiteen tai neliön tai kolmion muotoisiksi. 

* Voit pitää levyä jääkaapissa myös pidempään. Liian kovaksi kovettunut levy kannattaa ottaa hetkeksi pöydälle lämpeämään, jos sitä on muuten vaikea leikata.



tiistai 7. helmikuuta 2017

Sydän-korvapuustit


Ystävänpäivä lähestyy kovaa vauhtia ja mikäs sen ihanempi tapa ilostuttaa ystävä, kuin kutsua kylään ja tarjota hänelle uunituoreita, sydämen muotoisia korvapuusteja.

Leivon pullaa todella harvoin, mutta innostuin leipomaan heti Jättimäisen laskiaispullan jälkeen lisää pullaa, tällä kertaa sydämen mallisia korvapuusteja. Törmäsin tällaisiin puusteihin pinterestissä jo viime syksynä ja päätin joskus kokeilla niitä. Ja se hetki tuntui sopivalta nyt ystävänpäivän kynnyksellä. 



Sydänpullat olivat parhaimmillaan, kuten pullat tavallisestikin, heti uunituoreena nautittuna. Tai seuraavana päivänä mikron kautta muutaman sekunnin lämmityksen jälkeen. Yleensä pullassa käytetään tätä ohjetta enemmän rasvaa, mutta itse lurautin taikinaan loppupullon juoksevaa margariinia, eikä lisää löytynyt tuohon hätään. Mehevyyden ylläpitämiseen oli varmaan auttanut pieni rasvalisä taikinassa. Lisäksi laitoin rasvaa sen verran vähän tuonne sisäänkin, ettei sekään auttanut pitämään pullia meheviä seuraavaan päivään. Mutta niinhän se on, että pullat pitää muutenkin syödä samantein tai heittää pakkaseen odottamaan herkuttelukertaa.


Testailin samalla sydänpullien tekemistä kahdella eri paksuisella taikinalla. Toisen taikinan kaulitsin todella ohueksi ja toisen jätin paksummaksi. Ohuemmaksi kaulitusta levystä muotoillut korvapuustit pysyivät paremmin muodossaan, kuin paksummaksi jätetyn taikinalevyn. Saattaa kuitenkin olla, että asiaan vaikutti myös kohottaminen, sillä paksumpi taikina ehtisi kohota kulhossa reilusti kauemmin kuin tuo ensimmäiseksi kaulittu, ohuemmaksi tehty pullataikina.

Valmiissa pullissa taas tykkäsin enemmän noista paksummista pullista, sillä ne olivat aavistuksen mehevämpi ja maukkaampia. Paisto taisin tosin ekassa satsissa mennä hitusen liian pitkäksi, sillä odotin pintaan väriä, ja siinä vaiheessa pullat alkoivat olla jo vähän liiankin kypsiä. Merkitsinkin ohjeeseen levyn koon noiden kahden puolivälistä. Silloin ehkä oltaisiin lähempänä täydellisyyttä. Ja pakko mainita, etten ole mikään pullataituri, vaan merkkailen näitä kommentteja itselleni muistiin. Jos olet minua taitavampi pullanvääntäjä (ja siihen ei paljon vaadita..) ja huomaat ajatuksissani jotain pulliin liittyviä outouksia, niin huudahda ihmeessä ja kerro lisää :) Haluan itsekin oppia enemmän pullista ja pullataikinoista. Ne kun ovat mulle välillä haastavampia, kuin joskus leipurin kauhuksikin leimattujen macaronien teko ;)

Tein samaan aikaan myös toisenlaista pullaa. Meinasin laittaa tuonkin ohjeen tähän samaan, mutta huomasin postauksen kasvavan kilometrin mittaiseksi, joten jaoin suosiolla nämä kahteen eri postauksiin. Lisää pullaohjeita siis luvassa vielä lähiaikoina. Tämän sepustuksen jälkeen, tässä näiden sydänkorvapuustien ohje :)


Sydänpullat 

Koosta riippuen n. 30-40 pikkupullaa

Pullataikina:
2.5 dl maitoa
1/2 pkt (25 g) tuorehiivaa
1 dl sokeria
0.75 rkl kardemummaa
0.5 rkl vaniljasokeria
1 tl suolaa
n. 6 dl vehnäjauhoja
0.5 dl juoksevaa margariinia

Ohje:
 Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murustele joukkoon huoneenlämpöinen hiiva. Sekoita joukkoon myös kardemumma, sokeri ja suola. Mittaa puolet jauhoista maitoon ja sekoita sähkövatkaimella tai yleiskoneen vatkainosalla täysillä sekaisin n. 10 sekunnin ajan. Lisää melkein kaikki vehnäjauhot (yht. noin 11 dl) pikkuhiljaa lisää samaan aikaan vatkaten, kunnes taikina kiinteytyy. Tässä vaiheessa taikina on pehmeän ja hieman sitkoisen tuntuinen. Mittaa joukkoon rasva ja sekoittele se käsin joukkoon. 


Jos taikina tarttuu kovin käsiin, lisää hieman jauhoja ja kääntele/vaivaa taikinaa vielä käsin. Jos vaivaaminen ei tunnu kivalta (niinkuin musta), ota taikinamöykky jauhotetulle alustalle ja kääntele sitä kaksinkerroin, litistä, käännä kaksin kerroin, litistä jne. Lisää hieman jauhoja tarvittaessa, mutta pidä jauhojen määrä maltillisena. Taikinapallo kiinteytyy ja sitkon määrä lisääntyy melko nopeasti kääntelytaktiikalla. Laita taikinamöykky takaisin taikinakulhoon, laita päälle liina ja laita kulho lämpimään paikkaan nousemaan. Nosta taikina kaksinkertaiseksi. 


Jaa taikina kahteen osaan. Kaulitse toinen osa n. 20 x 35 cm kokoisiksi levyiksi. Levitä pinnalle rasvaa. Ripottele päälle vielä reilusti kanelia ja sokeria. 



Rullaa levy molemmilta pitkiltä sivuilta keskelle. 



Leikkaa n. 1.5 cm viipaleiksi. 



Muotoile pulla sydämen malliseksi vetämällä kärkeä ja kevyesti painamalla se kapeaksi.


Nosta leivinpaperin päälle kohoamaan. Anna kohota lämpimässä paikassa 30-45 minuuttia.


Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 225 asteisessa uunissa koosta riippuen n. 8 minuuttia.


Vinkki:
* Voit kaulita taikinasta myös yhden ison levyn. Näin saat sydänpuusteihin lisää kerroksia ja niistä tulee isompia.




perjantai 19. helmikuuta 2016

Mielettömän ihanat donitsin makuiset muffinit


Kävin ystävänpäivänä ensimmäistä kertaa ystäväni perheen uudessa kodissa. Viemisiksi vein ystävänpäiväteemaan sopien mm. näitä donitsin makuisia, sydämen mallisia muffinsseja. Käytin ohjeeni jälleen mielettömän helppoa donitsiohjettani , jolla saa aikaan törkeen hyvän makuisia donitseja uunissa eli ilman öljyssä läträämistä. Tämä ohje ei ole vielä koskaan pettänyt, eikä tehnyt sitä nytkään.


Tein taikinaa samantein tupla-annoksen, jotta päästiin myös oman perheen kesken herkuttelemaan näillä. Voi nam, kyllä taas maistuivat niiiin ihanilta! Sain myös myöhemmin ystävältäni kehuja näistä pehmoisista donitseista :)

Sydämen mallisten muffinien lisäksi tein samasta taikinasta pikkupalloja minimuffinipellillä. Todella herkullisia suupaloja. Muukin perhe tykkäsi näistä ihan hirmuisesti ja kädet kävivätkin tiuhaan lautasella. Äiti oli vaan tosi tylsä ja kielsi tytöiltä syömisen ties kuinka monennen muffinin jälkeen ;)


Donitsin makuiset sydänmuffinit ja minimuffinit

Maailman parhaat donitsit uunissa-ohjeen taikina ja "kuorrutus "kaksinkertaisena. Koko taikinamäärästä tuli 16 normaalin kokoista sydänmuffinia + 30 pikkupalleroa.

Paisto-ohje:
Paista isoja muffineja 200 asteessa n. 12 minuuttia ja pieniä n. 8 minuuttia, kunnes ovat juuri ja juuri kypsyneet. Kokeile kypsyys painamalla kevyesti sormella keskeltä muffinia (--> pehmeä mutta kiinteä=kypsä). Kuorruta, kuten maailman parhaiden donitsien ohjeessa. 


lauantai 6. helmikuuta 2016

Ystävälle suklaatäytteisiä mansikkamarenkeja


Innostuin alkuviikon ystävänpäivän nakukakusta ja mansikanmakuisesta tomusokerista niin paljon, että testailin tuota tomusokeria vielä enemmänkin. Ja tälläkin kertaa ystävänpäivä mielessä. Mansikka ja suklaa sopivat hyvin yhteen, joten nämä marengit saivat myös makumaailman. Kahden rapean sitkeä marenkiruusukkeen välissä on ohut kerros suklaata. Vaikka suklaata on vain ohuelti, sitä on silti riittävästi antamaan juuri sopivasti makua. Ja sanonpas nyt heti, että näistä tuli aivan ihania! Meinasin viedä marengit töihin tarjolle, mutta jotenkin kummasti ne hupenivat laatikosta aika tiuhaa tahtia. Upsista! :)


Makea, miedosti mansikkainen marenki rapsahti suussa reilusti, ja luulinkin sen murenevan kokonaan lattialle. Sisus kuitenkin oli sen verran sitkeä, ettei näin käynyt. Pian suuhun ilmaantui suklaan maku. Voi mitä herkkua nämä olivatkaan. Paaaljon perusmarenkeja parempia, nams! ;)

Ystävälle mansikkamarenkeja suklaasydämellä

n. 15 kpl

Marenki:
4 (n.115 g) valkuaista
n. 1 tl sitruunan mehua
3 dl Mansikanmakuista tomusokeria

Täyte:
50 g maitosuklaata
50 g tummaa suklaata
3 keltuaista

Ohje:
Tee ensin marenki. Erottele munista valkuaiset vatkauskulhoon. Lisää joukkoon muutama tippa sitruunan mehua. Vatkaa valkuaisia, kunnes ne vaahtoutuvat. Vaahto on tarpeeksi paksua, kun se pysyy kulhossa alassuin käännettynäkin. 


Vatkaa joukkoon mansikkatomusokeria pienissä erissä. 


Jatka vatkaamista vielä niin kauan, kunnes vaahtoa on paksua. Testaa tarvittaessa paksuus nostamalla vatkaimet pystyyn. Jos huippu osoittaa kattoa kohti, on marenki valmis.


Lusikoi marenkivaahto pursotuspussiin. Pursottele leivinpaperin päälle keskenään suunnilleen samankokoisia kiekuroita. 


Kuivata marenkeja uunissa 110 asteessa ensin noin tunti. Laske lämpöä 100 asteeseen ja jatka kuivattamista tarpeen mukaan noin 45 minuutin ajan. Anna jäähtyä kokonaan.


Tee suklaatäyte juuri ennen täyttämistä. Sulata suklaat varovasti mikrossa. Sekoita joukkoon nopeasti keltuaiset yksi kerrallaan. Lusikoi suklaatäytettä samantein noin teelusikallinen puoleen marenkipohjia. Paina kunkin täytteen päälle toinen marenkikiekura niin, että suklaatäyte tulee marengin pohjaa vasten.

Vinkki:
* Sitruunan mehu (tai etikka) tekee marengit sisustasta tahmean/sitkeän. Jos pidät rapeista marengeista, jätä sitruunan mehu pois.



maanantai 1. helmikuuta 2016

Ystävänpäivän helppo nakukakku



Ystävänpäivä lähestyy kovaa vauhtia ja on hyvä aika mietti, miten ystävää tai rakastaan muistaisi. Mielestäni yksi parhaista lahjoista on herkutteluhetket, sillä siinä saa sekä yhteistä aikaa ja suun makeaksi :) Tässä yksi äärettömän helppo ja nopeatekoinen ehdotus ystävänpäiväkakuksi.


Sain Blogiringin kautta mahdollisuuden kehitellä Dansukkerin mansikan makuisesta tomusokerista Ystävänpäiväleivonnaisia yhdessä muutaman muun bloggaajan kanssa. Mieleeni juolahti samantein ties kuinka monta erilaista ideaa ja eteen tuli aikamoinen valinnanvaikeus. Muutaman päivän pähkäilyn jälkeen ajatus helposta, nopeasta, mehevästä ja tietenkin herkullisesta leivonnaisesta miellytti eniten. Nakukakku on nykyään melko trendikakku. Kun siihen yhdistää vielä suklaan, mansikan ja sydämen, on ystävänpäivään sopiva kakkuajatus valmis :)


Pohja on helppoakin helpompi suklaakakkupohja, jonka taikina valmistuu nopeasti ilman vatkaimia. Tämä ei kuitenkaan näy tai tunnu valmiissa pohjassa, sillä se on mehevä, muhkea ja täynnä ilmakuplia. Lisäksi pohja on aavistuksen mutakakkumainen, vai sanoisinkos tahmainen. Ohuehko, pellillä paistettu pohja jäähtyy suht nopeasti. Pohjan jäähdyttelyn jälkeen väliin tulee kolmen aineen kermavaahtotäyte, jossa on mausteina mansikkatomusokeria ja hieman sitruunaa.


Kakku on niin helppo ja nopeatekoinen, että se valmistuu vaikkapa ystävänpäiväaamulla, mikäli herkutteluhetki on myöhemmin samana päivänä. Kakun voi halutessaan tehdä valmiiksi myös jo edellisenä päivänä, jolloin koko sunnuntaipäivän voi kuluttaa ystävän tai rakkaansa kanssa.
 


Kakku oli mielestäni kaikessa yksinkertaisuudessaan niin nätti, ettei se kaivannut koristeeksi kuin yhden ruusun. Ruusuja ja muita kukkia koristeena käyttäessä pitää vain muistaa se, että suojaa kakun sisään tulevan osan ennen kuin tökkää kukan kakkuun. Mutta kakun voi toki koristella muullakin haluamallaan tavalla, vaikkapa rouhitulla suklaalla.


Tässäpä tämä ohje :)

Ystävänpäivän mansikkainen nakukakku 

 Pieni, n. 18 cm sydänkakku

Pohja:
125 g sulatettua leivinmargariinia tai voita
2 dl piimää
2 munaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
  0.75 dl tummaa kaakaojauhetta
  1.5 tl leivinjauhetta 
0.5 tl soodaa
0.5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria 

Kuorrutus:
3 dl vispikermaa
n. 1-1.25 dl mansikkatomusokeria
n. 1-2 rkl sitruunamehua

Ohje:
Tee ensin pohja. Sulata rasva. Sekoita piimän joukkoon munat yksitellen ja lopuksi sula (ei kuuma!) rasva. Sekoita myös aineet keskenään toisessa kulhossa. 

 

Siivilöi kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita nopeasti sekaisin. 

 

Sekoita vain sen verran, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat. 

Levitä taikina leivinpaperoidulle n. 20 x 30 cm uunipellille. 

 

Paista 200 asteisessa uunissa n. 12 minuuttia, tai kunnes pohja on juuri ja juuri kypsynyt. Tarkkaile kypsymistä, jotta se ei kypsy liikaa. Voit testata kypsyyden painamalla sormella kevyesti keskeltä. Jos se kiinteä, se on kypsä. Voit myös koittaa kypsyyden tikulla. 

Anna pohjan jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista. Kun pohja on jäähtynyt, leikkaa siitä kolme sydämen mallista palaa. Nosta yksi paloista tarjoilulautaselle.


Tee vielä täyte vatkaamalla vispikerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon vatkaamisen loppupuolella mansikkatomusokeri sekä hieman sitruunan mehua. Maista, ja lisää halutessasi hieman lisää tomusokeria tai/ja sitruunan mehua. 


Lusikoi noin kolmannes täytteestä ensimmäisen pohjan päälle. Nosta päälle toinen pohja ja lusikoi puolet jäljellä olevasta täytteestä. Tee samoin kolmannen pohjan kanssa ja levitä loput täytteestä pinnalle. 


Tarjoile vaikka heti tai laita kakku jääkaappiin vetäytymään vielä hetkeksi.

Vinkit:
* Voit leikata palat joko käyttämällä apuna valmista sydämen mallista pientä vuokaa tai leikkaamalla leivinpaperista sopivan kokoiset palat ja leikkaamalla ääriviivoja myöten.

* Voit halutessasi koristella kakun vaikkapa rouhitulla suklaalla.





www.blogirinki.fi
Yhteistyössä Suomen Sokeri


keskiviikko 25. helmikuuta 2015

Pätkiksen makuiset keksitikkarit



Sain pyynnön tehdä myös jotain pikkumakeaa 1-vuotiaan tytön syntymäpäiväpöytään kakkujen lisäksi. Lyhyen mietinnän jälkeen päädyimme Pätkiksen makuisiin keksitikkareihin. Tein parisen vuotta tein ensimmäistä kertaa minttuisen raikkaita Pätkiksen makuisia keksitikkareita ja tällä kertaa mentiin liki samalla ohjeella. Ohje tosin muokkaantui matkan varrella pakostakin hieman. Lopputulos oli joka tapauksessa herrrkullista.


Ja aina asiat eivät mene niin kuin suunnittelee.. Kun aloin tekemään popseja, tein samantein kaksinkertaisen annoksen keksitaikinaa, sillä ajatus oli tehdä myös Pätkispopseja kaksinkertainen määrä. Tavanomainen tuurini kuitenkin iski jälleen. Laitoin ensimmäisen Pätkiserän mikroon sulamaan. En sillä hetkellä muistanut, että Pätkis sulaa ja myös palaa todella paljon nopeammin, kuin vaikkapa tumma suklaa. Epähuomiossani sulattelin Pätkistä aivan liian pitkään eli n. 15-20 sekuntia, mutta sekin oli liikaa ja osa siitä kärvähti.


Voi argh, kun harmitti aivan vietävästi. No mutta onneksi kaapeista löytyy aina hieman tarvikkeita tällaisiin tilanteisiin. Muistin jääkaapissa olevan piparminttuöljyn ja kaivoin sen esille. Sulattelin loput Pätkikset ja samalla myös lisää suklaata, tummaa tällä kertaa. Sekoittelin joukkoon hieman piparminttöljyä ja näin omatekoinen Pätkiksen korvike oli valmis. Lisäilin tuota samaa piparminttuöljyä itseasiassa myös siihen annokseen, jossa Pätkistä oli tarpeeksi. Näin sain molemmista hieman vieläkin raikkaampia ja maukkaampia. Ja pitihän itsekin maistella mitä on tekemässä, joten nappasin yhdet kummastakin annoksesta, enkä kyllä suoraan osaisi sanoa, kumpi on kummalla tehty. Molemmat yhtä maukkaita, Pätkiksen makuisia pikkuherkkuja. Itse siis pidin näistä kovin ja sain kuulla kehut myös tilauksen tekijältä :)


Tein viime kesänä tytön synttäreille jäätelötötterön ja muffinin muotoisia kakkutikkareita. Napsin silloin muutaman vaihekuvan. Tällä kertaa en pitänyt kameraa keittiössä mukana, mutta noista edellisistä vaihekuvista on varmaan apua tämän ohjeen kanssa, joten kannattaa ihmeessä vilkaista, jos vain suinkin kiinnostaa :)


Pätkiksen makuiset keksittikkarit

Koosta riippuen koko ohjeesta tulee n. 50-60 kpl

Murotaikina (tästä määrästä saa kaksi annosta):
150 g voita tai margariinia
1.75 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
 

Tikkaritaikinaan lisäksi (1. annos):
n. 200 g murotaikinaa
140 g Pätkis-karkkeja
n. 80 g suklaa-tuorejuustoa
2 tippaa piparminttuöljyä 

Sekä hieman muokattuna, kun ei ollut tarpeeksi Pätkistä jäljellä (2. annos):
n. 160 g murotaikinaa
110 g Pätkis-karkkeja 
40 g tummaa suklaata
3 tippaa piparminttuöljyä
n. 80 g suklaa-tuorejuustoa 

Lisäksi mm. kuorruttamiseen ja koristeluun:
n. 50-60 tikkaritikkua
n. 200 g + 200 g maitosuklaan ja/tai tumman suklaan makuisia Candy Melts-nappeja
Nonparelleja 

Ohje: 
 Sekoita voi ja sokeri. Vatkaa muna sekaan, kunnes vaahtoaa. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Lusikoi isoja, reilun ruokalusikallisen kokoisia taikinanokareita pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 10-12 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä. Taikinakokkareet leviävät melkoisesti, joten paistamisen loppupuolella pelti on täynnä keksipohjaa. Jäähdytä pohja hyvin.

Murskaa jäähtynyt keksitaikina tehosekoittimella (tai kaulimella pussissa murskaten) ja ota niistä kulhoon ohjeessa oleva määrä. Sulata Pätkikset (sekä tumma suklaa jos käytät sitä) mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen n. 10 sekuntia kerrallaan. Sekoita sulaneet Pätkikset ja tuorejuustoa keksimurskan joukkoon. Tuorejuustoa tarvitaan sen verran, että massa on hyvin muovailtavissa eikä siinä ole enää irtonaisia keksimuruja. Jos haluat, voit lisätä tässä vaiheessa muutaman tipan piparminttuöljyä tuomaan lisämakua.

Nosta pops-massa jääkaappiin jähmettymään, kunnes massa on tarpeeksi jähmettynyt käsissä muotoiltavaksi (tämä vie noin 10-20 minuuttia). Pyörittele taikinasta pienen lihapullan kokoisia palloja. Laita pallot jääkaappiin jähmettymään hetkeksi. Kun pallot ovat jähmettyneet, voit alkaa laittamaan niitä tikun nokkaan. Sulata pieni määrä Candy melts-nappeja (tai suklaata) mikrossa välillä sekoittaen. Kasta tikun toinen pää suklaaseen ja tökkää se pallon sisään. Tee näin kaikille palloille. Laita pallot tikkuineen vaikkapa lautaselle ja laita lautanen jääkaappiin vähintään tunniksi, niin suklaa kovettuu ja tikku pysyy siinä paremmin kiinni.

Kuorruta popsit vielä Candy Melts-napeilla (tai suklaalla). Sulata Candy meltsit mikrossa varovasti välillä sekoitellen. Dippaa tikkarin päässä olevat pallot sulatettuun kuorrutteeseen. Kopauta tikkua muutama kerta kipon reunaa vasten, niin ylimääräinen kuorrutus valuu pallosta pois. Nosta kovettumaan vaikkapa sokerilla täytettyyn kippoon. Ripottele pinnalle samantein nonparelleja, sillä Candy Melts kovettuu todella nopeasti, eikä koristeet tartu pintaan enää hetken päästä.


Vinkit:
* Murotaikinasta tulee n. 450 g valmista "keksimassaa". Paino riippuu siitä, kuinka kuivaksi tai kosteaksi muropohja on paistettaessa jätetty. Pops-massaan lisättävän tuorejuuston määrä riippuu murotaikinan kosteudesta.

* Pätkikset palavat helposti, joten niiden sulattaminen on hyvä tehdä lyhyissä jaksoissa.
 
* Valmiiden tikkareiden määrä riippuu pallojen koosta. Itse sain yhteensä reilu 50 palloa 1. ja 2. annoksesta.

* Kuorruttamiseen voi käyttää myös suklaata. Itse käytin Candy Melts-nappeja, sillä niitä ei tarvitse temperoida ja ne kovettuvat nopeasti keksipallojen päällä kosketusta kestäviksi. Maku niissä ei ole läheskään sama kuin oikeassa suklaassa, mutta tuo Pätkistaikina massa pallojen sisällä on sen verran voimakasta, ettei hennon makuinen kuori haittaa näissä mielestäni lainkaan.

* Keksitikkarit voi myös pakastaa sekä kuorrutettuna että ilman. Kuorrutettujen tikkareiden pintaan saattaa sulamisen aikana kerääntyä hieman kosteuspisaroita, mutta ne haihtuvat, kun tikkarit saavat olla huoneenlämmössä ilman suojaa jonkin aikaa. Tikkarit voi myös pakastaa ilman kuorruttamista ja kuorruttaa vasta sulattamisen jälkeen.

* Popsit voi hyvin tehdä ilman piparminttuöljyäkin.

 

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...