Kaapista löytyi mansikkatomusokeria, jolle olin jo pitkään miettinyt käyttökohdetta. Ulla leipoi Ullan Unelmakakut-ohjelmassa ihanan oloisia mansikkaisia valkosuklaabebejä, jossa sitä käytettiin, joten pitihän niitä itsekin tehdä. Hyviä tuli, vaikkei ulkomuoto ollutkaan kaikkein nätein. Mansikkatomusokerin esanssisuus tosin hieman häiritsi, jos söi enemmän kuin yhden. Kovin montaa ei minunkaan kaltainen sokerilla herkuttelija pystynyt syömään näitä makeita pikkupaloja.
Kaulitsin pohjan ilmeisesti ohuemmaksi tai käytin täytettä enemmän kuin Ulla. Minulla tuli pohjia lähemmäs 3 minimuffinipellillistä (n.70kpl), mutta täytettä riitti vain n. 50 pikku-Beben täytteeksi. Suklaata meni n. 120 g kuorrutukseen.
Pohjataikina:
200 g voita
1 dl Dansukker Siro Erikoishienoa sokeria
1 kananmuna
n. 3.5-4 dl vehnäjauhoja (aluks 3.5 dl, kaulitsemisvaiheessa loput 0.5dl)
½ tl leivinjauhetta
Sekoita pohjataikinan ainekset keskenään. Kaulitse
taikina jauhotetulla pöydällä ja paina siitä pyöreällä muotilla paloja. Laita
palat voidellun minimuffinssipellin koloihin hieman alle puoliväliin saakka ja pistele haarukalla.
Paista 175 asteessa n. 10-15 min.
Täyte:
150 g suolatonta voita
2 ½ dl Dansukker Mansikanmakuista tomusokeria
80 g Valkosuklaaa
150 g suolatonta voita
2 ½ dl Dansukker Mansikanmakuista tomusokeria
80 g Valkosuklaaa
Vaahdota voita hieman. Vatkaa joukkoon tomusokeri ja
sula valkosuklaa. Täytä bebe-kupit. Laita jääkaappiin kovettumaan.
Kuorrutus:
Valkosuklaata
Valkosuklaata
Dippaa kovettuneet bebet sulaan valkosuklaaseen ja
koristele samantein, koska valkosuklaa kovettuu heti.
Koristelu: nonparelleja
Mäkin oon näitä pari kertaa tehny ja mullakin on tullut aina se 70 kpl. Täyte on kyllä riittänyt (oon vatkannut sitä aina kunnolla, että on oikeen kuohkee vaahto). Muakin häiritsi tuo mansikkatomusokerin esanssisuus ja olen ajatellutkin, että laittais sitä ens kerralla vaan puolet. Suklaan riittoisuutta en muista... Kivoja pikku herkkuja! :)
VastaaPoistahttp://taikakakut.blogspot.fi/2013/02/salama-kakku-ja-bebet.html
Kävin katsomassa sun bebejä ja olivat herkun näköisiä. Ja hieno kakkukin näykyi samassa :)
PoistaOlit saanut bebeihin todella siististi suklaan päälle. Mulla valui sieltä täältä :) Mäkin koitin vatkailla mahdollisimman paljon, mutta eivät silti riittäneet kaikkiin kuoriin. Jos beben kuperuudesta pystyy jotain päättelemään, niin täytettäkin näytti olevan sun bebeissä saman verran kuin omissani. Tuli mieleen, että olisinkohan mitannut vahingossa väärin täytteen aineet.. En ole tuon kerran jälkeen ehtinyt tehdä näitä uudestaankaan (aina kun pitää koittaa muita uusia juttuja ;) ), mutta ehkä vielä joskus :) Sillon laitan tomusokeria vähemmän. Tai nyt kun aloin suunnittelemaan, niin teenkin täytteen käyttäen ruokosokeria ja kuoren tummasta suklaasta :P