Pähkinä-nougat juustokakku

Suklaakakkua tehdessäni jäi aineita yli, joten johonkin ne piti hukata. Ja mikäpäs sen mukavempi kohde kuin uusi kakku! :) Olin saanut laivalta tuliaisiksi pullollisen pähkinä-nougat-likööriä, ja halusin testata sen käyttöä kakussa. Vein kakun töihin maistiaisiksi ja kehuja tuli. Ja olihan tämä omastakin mielestäni ihanaa! Pohjana voisi käyttää myös kaurakeksi-pohjaa.

16 cm vuokaan. Kaksinkertaisena 22-24cm vuokaan.

Pohja:

1 muna

0,3 dl sokeria

1/2 tl vaniljasokeria tai pari pisaraa vaniljauutetta

0,5 dl vehnäjauhoja

1/4 tl leivinjauhetta

0.4 dl vaniljamaitoa

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne varovasti sekoittaen taikinaan. Levitä taikina irtopohjavuokaan, jossa pohjalla leivinpaperi ja reunat voideltu. Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia. Anna jäähtyä. Kostuta kevyesti vaniljamaidolla

Täyte:

2.5 dl flora vispiä

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

1 dl pähkinänougat likööriä (NuB –nougat)

3 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kiehauta likööri,  jäähdytä hetki ja liuota joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Sekoita vatkatun kerman joukkoon tuorejuusto, sokerit ja vaniljajauhe sekä kädenlämpöiseksi jäähtynyt likööriliivateseos. Kaada juustokakun pohjan päälle ja hyydytä muutama tunti jääkaapissa.

Päälle:
Tummaa kaakaojauhoa

Koristeet:
sokerimassakukat