Crunchy chocolate fudge cookies with salty peanut

Rapeaa keksiä ja suussasulavaa suklaata suolapähkinöiden kera samassa paketissa. En keksinyt kunnon suomenkielistä nimeä näillä pienillä, karkinomaisille, mutta silti keksimäisille suklaa-suolapähkinäherkuille. Englannin kielelle väännetty "Crunchy chocolate fudge cookies with salty peanut" kuullosti selvästi paremmalta, joten ajattelin mennä sillä. Suomennettuna nämä voisivat olla lyhyesti suklaafudge-keksit. Pohjalla rapea keksikerros ja päällä suolapähkinöillä ryyditettyä pehmeähköä suklaafudgea.

Ajatus näiden tekemiseen lähti siitä, että jääkaapissa oli avattu purkki kondensoitua maitoa. Ja miksikö avattu purkki. Jaa'a, kannattaako sitä nyt edes mainita.. No, kerrotaan sitten. Minulla on paha tapa hankkia ja maistella kaikkia uusia leivontaan liittyviä juttuja. Tai no ei sitä voi pahaksi tavaksikaan sanoa, sillä ei siitä ole mitään haittaa kenellekään. Paitsi omalle vyötärölle.. ;) Mottoni voisi ollakin että, "Kaikkea pitää testata ja maistella". Tällä kertaa huomasin kaupassa erimerkkisen kondensoidun maidon kuin ennen käyttämäni. Totta kai sitä oli päästävä myös maistamaan. Ensin ajattelin, että samaa tavaraahan se, mutta eipä ollutkaan. Maidon maussa oli selkeä ero. Uusi maito muistutti entistä enemmän itsetehtyä kondensoitua maitoa. Siinä oli tietynlainen suolaisuus, joka puuttui toisesta merkistä. Valitettavasti en nyt muista tölkkien tarkempaa nimeä, enkä pääsee niitä juuri nyt katsomaankaan, mutta kirjoitan ne toki, jos joku kiinnostuu asiasta enemmän. Tämän takia purkki siis oli auki ja se piti tuhlata johonkin. Ensimmäinenä tuli mieleen suklaa. Siitä se ajatus sitten lähti ja purkautui ja laajeni keksipohjaisiksi fudgepaloiksi! :)

Tuossa suklaafudgen alla olla on rapea keksipohja. Olen joskus aikoinaan tehnyt samalla kookoshiutaleita sisältävällä ohjeella pelkkiä keksejä ja nekös olivat hyviä. Näissä fudgepaloissa pohjan kookoksen maku ehkä oli jo hieman liikaa ja oli siinä ja siinä, riitelivätkö maut liikaa vai eivät. Olisi saattanut olla parempi, että kookoshiutaleiden tilalla olisi käyttänyt kaurahiutaleita, niin suklaa ja pähkinät olisivat päässeet vieläkin paremmin esille. Omasta mielestäni nämä kuitenkin olivat sen verran hyviä näinkin, että laitan ohjeen sellaisen kuin itse tein ja kukin ohjeen testaaja saa itse päättää mitä hiutaleita käyttää :)

Rapeat pähkinä-suklaafudge -keksit

n. 20 x 30 cm vuokaan, koosta riippuen n. 60 palaa

Aineet:

125 leivinmargariinia tai voita

1.25 dl fariinisokeria

1.25 dl kookoshiutaleita

2.5 dl vehnäjauhoja

Päällinen:

2 dl (eli 2/3 prk) kondensoitua maitoa (keittämätöntä)

150 g tummaa suklaata

100 g maitosuklaata

1.5 dl suolapähkinöitä 

+ 0.5 dl suolapähkinöitä

Ohje:

Sulata rasva. Sekoita joukkoon fariinisokeri, kookoshiutaleet ja vehnäjauhot. Levitä leivinpaperoidulle uunipannulle. Paista 175 asteessa n. 25 minuuttia, kunnes pohja on saanut väriä pintaansa.

Kun pohja on ollut uunissa 20 minuuttia, aloita tekemään päällistä. Kaada kondensoitu maito kanttilaan. Pilko suklaat pienemmäksi ja lisää joukkoon. Lämmitä sekoitellen, kunnes suklaat sulaa. Lisää joukkoon 1.5 dl suolapähkinöitä.

Levitä päällinen paistuneen pohjan päälle. Laita uunipannu jääkaappiin n. pariksi tunniksi, kunnes fudge on kokonaan jähmettynyt. Leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi. Palat ovat täynnä makua, joten palat voivat olla ehkä aika pieniäkin. Ihan maun mukaan :)

Vinkki:

* Jos et pidä kookossesta, voit käyttää kookoshiutaleiden tilalla vaikkapa kaurahiutaleita