Keksilinna pojalle + arvonta

Sain alkuvuodesta Blogiringiltä kysymyksen, haluaisinko osallistua yhteistyöhön Mondelezin kanssa ja rakentaa Keksilinnan. Innostuin ajatuksesta samantein. Jostain kumman syystä en ollut koskaan kokeillut keksilinnan tekemistä, joten odotin sen tekemistä kuin kuuta nousevaa. Samalla sain tiedon, että saan järjestää kaksi arvontaa teille rakkaat lukijat. Arvonnan ohjeet ja paketin sisällön löydät tämän postauksen loppupuolella.

Mutta ensin juttua keksilinnasta :) Pitkä odotus palkittiin ja vihdoin huhtikuussa pääsin väsäämään keksilinnaa lasten serkun synttäreille. Kyselin pojan perheeltä tarkempaa ajatusta linnan aiheeksi, mutta sain pojan äidiltä ja pojalta täysin vapaat kädet. Sen verran tiesin pojan lempijutuista, että hän tykkää "pelottavista jutuista". Pari päivää ja yötä pohdittuani sain yöllä väläyksen tehdä keksilinnan, jossa vaikutteita Harry Potter-linnasta ja ritarilinnasta. Molemmat kun ovat (ainakin omasta mielestäni) pelottavia omalla tavallaan. Eli lyhyesti sanottuna keksilinnasta tuli version, jossa on monta tötteröhuippuista keksi-tornia sekä puolustustorni :)

Ja tällainen tästä pojan juhliin päätyneestä keksilinnasta sitten tuli. Tötteröhattupäisiä torneja Domino, Choco Moment ja Oreo-kekseistä, Tuc-kekseillä vuorattu linna sekä Fanipaloja linnan ala- ja yläosassa kokonaisina ja murskattuina. Linna oli selvästi lasten mieleen. Olisittepa nähneet heidän ilmeensä, kun he seisoivat linnan ympärillä ja ahnaat kädet poimivat keksejä lautaselle ja suoraan suuhun :)

Keksilinnan rakentamisen alussa törmäsin samantein pieneen ongelmaan. Koska en ollut ennen tehnyt linnaa, aloin miettimään sen kokoamista. Ensimmäisenä mieleen tuli suklaa, joka voisi toimia kiinnitysmateriaalina. Kun aloin tarkemmin miettiä kokoamista, päätin mennä nettiin etsimään vinkkejä. Yllätys olikin suuri, kun tarkkoja teko-ohjeita ei niin vain löytynytkään ja kokoamisajatukset piti kehitellä omasta päästä. Nyt tähänkin asiaan tulee muutos, sillä oman blogini lisäksi neljä muuta blogiringin bloggaajaa (Kakkumonsterin kakut, Mehukekkerit, Peggyn pieni punainen keittiö ja Marsipaanipossu) ovat tehneet omat linnansa ja niihin liittyvät ohjeistuksensa. Erilaisia tekovinkkejä linnantekoon piisaa siis blogiringin sivuilla :)

Koska en ollut aiemmin tehnyt minkäänlaista linnaa, päätin tehdä pienen suunnitelman. Samalla sain osviitaa siitä, minkäkokoisen alustan ajatuksissani oleva linna vaatii. Ja tuo alustan koko oli muuten yllätys! Keksit vievätkin "hieman" enemmän tilaa, kuin perinteinen kakku ;) Noh, käytin lopulta alustana päällystämääni tukevaa pahvia. Tästä alla olevasta suunnitelmasta kaikki siis lähti liikkeelle. Hieno suunnitelma, eikö? ;D

Linnanteon alkuvaiheessa, maistoin mielenkiinnosta palan Belvita Breakfast Jogurtti -kekseistä. Ajatus oli ottaa vain pieni pala, mutta huomasinkin yhtäkkiä puputtaneeni koko keksin ihmetellessäni kuinka hyvänmakuista se olikaan. Juuri sopivan mieto, eikä lainkaan liian makea aamupalakeksiksi :) Ja tulihan niitä muitakin keksejä maisteltua. Fanipalapussin kanssa meinasi käydä huonosti, sillä siitä sujahti jo linnatekovaiheessa suuhun niin paljon keksejä, että ne meinasivat loppua kesken.. Ups.

Kaikki ei sujunut niin kuin alunperin olin kuvitellut. Tämä saattaa näkyä myös joissakin vaihekuvissa, josta vaikkapa tarkastelee niitä tarkkaan ja vertailee kuvien taustalla näkyviä juttuja keskenään. Olenkin koonnut vaihekuvien teksteihin vinkkeinä kaiken sen, mitä tuli vastaan.

Keksilinnan tekeminen juhliin onkin hyvä idea, sillä ainakin meidän juhlissa keksit tekevät todella hyvin kauppansa ja linnan muodossa kekseistä saadaan entistä houkuttelevampia. Keksilinna käy vaikkapa kakun asemesta ollen juhlapöydän keskipiste.

Erilaisen tarjoilutavan lisäksi keksilinnoissa on sekin hyvä puoli, että niiden säilyvyys on hyvä. Siis jos keksilinnaa vain sattuu jäämään yli, ei syömisen kanssa kuitenkaan ole kiire (niinkuin joskus kakun kanssa tuppaa olemaan), vaan keksilinna säilyy jopa kuukausia, keksien parasta ennen päiväykseen asti. Kröhöm. Pieni korjaus edelliseen. Siis säilyvyys on hyvä, mikäli vain keksihiiret eivät tuhoa sitä aiemmin ;)

Pidemmittä puheitta, tässä ohje:

Keksilinna pojalle

n. 60 x 55 cm alustalle

Keksit:

4 pkt Tuc-keksejä

2 pkt (á 345 g) Super-Dominoita

1 pkt Oreo-keksejä

5 pkt Choco Moment-keksejä

1 pkt Belvita Breakfast-keksejä

2 pss Fanipala Daim-keksejä
1 pss Fanipala Minttu-keksejä

Suklaat:

1 levy Marabou valkosuklaata

2 Marabou Mint choco nappirullaa

2 Japp -patukkaa

2 Marabou Crispi -patukkaa

1 levy Marabou maitosuklaata (tornien kiinnittämiseen, mikäli linnaa pitää kuljettaa paikasta toiseen)

Muuta:

Leivinpaperia
Teippiä
Kynä
Sakset
n. 60 cm lankaa tai narua

2 cocktailtikkua

7 jäätelötötteröä

Ohje:

Ota esille tarvikkeet:

Aloita linnan tekeminen pahvisen "talon" kokoamisella:

Ota esille Domino- ja Belvita-keksit pakkaukset ja tyhjennä ne kekseistä. Merkitse Belvita-pakkaukseen viiva, joka on Domino-paketin leveyden korkeudella (ks. kuva alla). Leikkaa viivaa pitkin Belvitan pohja pois. Tee samoin lopulle Belvita-pakkaukselle. Näin sinulla on kaksi Belvita-paketista leikattua palaa, jotka ovat Domino-pakkauksen korkuisia.

Leikkaa Domino-pakkaus halki pitkältä sivulta (ks. kuva alla). Leikkaa paketin "ulokkeet" pois. Tee samoin toiselle Domino-pakkaukselle. Taita kummankin paketin kapeammat sivut pöytää vasten (kuva alla alhaalla oikealla). Taita puolet kummastakin paketista toisen paketin päälle (kuva kertoo enemmän kuin sanat). Teippaa kevyesti paketit toisiinsa.

Teippaa Belvita-paketista leikattu osa Domino-pakkauksiin kuten alla. Tee toiselle paketille samoin. Linnan perusta on tässä. Vuoraa se vielä leivinpaperilla. Teippaa leivinpaperi kiinni pohjaan. Voit halutessasi käyttää myös valmista vastaavan kokoista pahvilaatikkoa, jos sinulta löytyy sellainen.

Leikkaa seuraavaksi pari Tuc-keksiä pitkittäin puoliksi. Leikkaaminen onnistuu parhaiten terävällä veitsellä. Keksi murentuu helposti, jos koitat painaa veitsen kerralla läpi, joten viillä ensin veitsellä muutama kerta samasta kohtaa niin, että keksi lopulta leikkaantuu tuosta viillosta. Käännä tekemäsi "talo" pitkä sivu pöytää vasten, pohja itseäsi päin. Asettele yksi kokonainen ja yksi puolikas Tuc-keksit kummallekin reunalle (ks. kuva alla vasemmalla). Keksien väliin tulee oviaukko. Merkkaa kynällä keksien väliin jäävä aukko. Leikkaa oviaukosta hieman kynänjälkeä suurempi.

Linnan vuoraaminen kekseillä:

Linnaan tuli kaksi päällekäin olevaa keksikerrosta, jotta leivinpaperi saatiin kokonaan peitettyä (ja samalla lisää suolaista syötävää linnaan :) ).

Leikkaa muutama Tuc-keksi pitkittäin puoliksi. Sulata valkosuklaata varovasti mikrossa muutama sekunti kerrallaan välillä sekoitellen. Aloita kekseillä vuoraaminen oviaukon puoleiselta sivulta. Sivele valkosuklaata tuc-keksin pohjaan (tasaisemmin kuin alempana olevassa kuvassa keskellä näkyy). Paina keksi kiinni linnaan. Asettele kokonaiset keksit linnan sivuille ja puolitetut keksit niiden sekä oviaukon väliin (toinen kuva oikealta. Huom! Oviaukostani tuli ensalkuun liian pieni. Ensin  oviaukko oli liian pieni, joten suurensin sitä hieman. Viidennessä kuvassa vasemmalta oviaukko sopivan kokoinen).

Liimaa vielä toinen keksikerros ensimmäisten keksien päälle niin, että keksien saumat peittyvät. Eli kokonainen keksi tulee aina keksin sauman päälle (oikean puoleisimmassa kuvassa näkyy, kuinka oviaukon viereen tuleekin nyt kokonainen keksi, jotta alla olevien keksien väli peittyy). Liimaa keksit samalla tavoin myös linnan yläosaan, mutta laita keksi myös oviaukon yläpuolelle. Ensimmäiseen yläosan kerrokseen menee näin ensin 4 kokonaista keksiä, jonka jälkeen toiseen kerrokseen kummallekin sivulle puolitetut keksit, ja niiden väliin kolme kokonaista.

Vuoraa loputkin linnan seinämät Tuc:illa. Laita mahdollisuuksien mukaan mahdollisimman paljon kokonaisia keksejä toiseen kerrokseen, niin jälki on siistimpi. Alempana ensimmäisessä kuvassa näkyy, että linnan lyhyeen sivuun meni kolme kokonaista keksiä. Ensimmäiseen kerrokseen laitoin siis nuo kolme keksiä niin, että reunoilla oli puolitetut keksit. Toiseen kerrokseen saatiin näin sopimaan kolme kokonaista keksiä.

Jatka liimaamalla keksit kaikkiin linnan sivuihin kiinni (kolmas kuva alla). Ei haittaa, vaikka kulmaosat eivät olisi kovin siistit, sillä niihin tulee keksitornit (hahmottelua neljännessä kuvassa. Laita vielä linnan päälle pari kerrosta Tuc-keksejä. Niitä varten riittää pienempikin valkosuklaan määrä liimaamiseen. Leikkaa keksejä tarvittaessa pienemmiksi.

Jos vain mahdollista, anna keksikerrosten kuivua tunti tai pari, niin linna kestää paremmin jatkokäsittelyissä.

Linnan viimeistely:

Aseta tekemäsi linna tarjoilualustalle niin, että pihalle jää tilaa. Kääri Choco Moment-kekseistä kuoret pois ja kokoa ne kaheksi torniksi linnan etukulmiin. Tee Dominoista kaksi tornia linnan takakulmiin sekä yksi linnan yläosaan. Jaa oreokeksit kahteen yhtä korkeaan pinoon ja laita ne pihalle, sisääntulon kohdalle. Asettele Japp- ja Marabou Crispi-patukoita vuorotellen pihalle poluksi. Laita Fanipala Minttu-keksit linnan alaosaa kiertämään. Leikkaa tarvittaessa lyhyemmiksi. Laita fanipaloja myös polun sivuille.

Asettele jäätelötötteröt tornien huipuille.

Asettele Fanipala Daim-keksit linnan yläosaan niin, että joka toinen keksi tulee pystyyn ja joka toinen vaakaan (kuva alhaalla). Laita Mint Choco-nappirullan nappeja polun varressa olevien Fanipalojen päälle, kaksi päällekäin.

Tee nostosiltan nostosysteemi laittamalla kaksi cocktailtikkua kiinni Belvita-kekseihin (kuva alla vasemmalla). Leikkaa tikut lyhyemmiksi. Laita tikkuihin pystyyn kaksi Domino-keksiä. (Jos keksit eivät meinaa pysyä paikoillaan tai halkeavat, käytä hieman suklaata niiden liimaamiseen!) Liimaa Belvita-keksi suklaalla linnan päälle oviaukon yläpuolelle.

Nostosiltaa varten tee yhteen Tuc-keksiin kaksi pientä reikää narua varten. Vedä naru rei'istä läpi. Asettele Tuc oviaukolle ja kiepsauta narut linnan päällä olevien kahden Dominon ympärille. 

Tee Belvita-kekseistä pihalle aita. Murskaa Fanipaloja käsiesi välissä ja ripottele aitauksen sisään maaksi. 

VALMIS!

Vinkki:

* HUOM! Jos olet linnan viimeistelyn jälkeen siirtämässä linnaa, tornien osat kannattaa liimata toisiinsa sulatetulla maitosuklaalla! 

Tässä vielä linnan kuva juhlapöydässä :)

Asiaa Facebook arvonnasta ja Kesän makeimmasta keksilinnakisasta

Kesän makein keksilinnakisa on siis startannut! Rakenna oma keksilinnasi, osallistu sillä Keksilinnakisaan ja voita mahtavia palkintoja. Jos kaipaat tekovinkkejä keksilinnan tekemiseen, niitä löydät blogiringin sivuilta.

Alkaneen Keksikesän kunniaksi järjestän Facebookissa kaksi arvontaa. Arvonta-paketti on 30€:n arvoinen ja se sisältää: 10 pakkausta Mondelezin keksejä, Marabou ja Japp-suklaalevyt, Marabou Mix Daim -pussin, Domino-keksisäilytyspurkin ja reseptilehtisen. Ensimmäisen keksi-paketin arvon jo viikon päästä perjantaina. Käypäs facebookissa tykkäämässä Keksilinna-postauksestani torstai-iltaan 19. päivään mennessä, niin olet mukana arvonnassa. Onnea arvontaan kaikille! :D

HUOM! Ensimmäisen arvonnan arvonta-aika päättynyt (http://suklaapossu.blogspot.com/2016/05/arvontapaketin-voittaja-ja-toinen.html) ja toinen arvonta alkanut! Aikaa osallistua toiseen arvontaan 26.5.2016 asti!

Yhteistyössä Mondelez

Suklaadonitseja kahdella tavalla uunissa + donitsipalloja

Ennen Vappua ja Vapun aikaan tuli tehtyä donitseja varmaan ennätysmäärä. Suurimman osan donitseista tein jo blogistani löytyvän, vaatimattomasti nimetyn Maailman parhaat donitsit-ohjeeni mukaan. Nuo donitsit kun vain ovat maailman parhaita! Useampaan kertaa testaillessani totesin, että vaikka nuo donitsit ovat täyttä herkkua edellisenä päivänä tehtyinä, ne ovat superhyviä heti tuoreena nautittuna! Tein näitä kaneli-sokeikuorrutettuja donitseja sekä donitseiksi donitsivuoassa että donitsipalloiksi (kuva alla) minimuffinivuoassa.

Tänä vuonna innostuin kokeilemaan myös suklaadonitseja. Ensimmäiseen satsiin kokeilin viime vuoden tapaan Mielettömän mehevän suklaakakkupohjan ohjetta. Niistä tuli ihanan pehmoisia ja suklaisen makuisia donitseja. Lopputuotokset näkyy alla olevassa kuvassa. Nuo donitsipallerot ja mehevällä suklaakakkupohjataikinalla tehdyt suklaadonitsit päätyivät työpaikan pöytään toistaiseksi viimeisen työpäiväni kunniaksi ennen pitkälle lomalle jäämistä.

Ohje on kuitenkin hieman hankalahko (ei siis missään nimessä vaikea, mutta vaatii esim. mikron käyttämistä), joten halusin kokeilla suklaadonitseja vieläkin helpommalla taikinalla. Teinkin toisen annoksen suklaista taikinaa ja muokkasin Maailman parhaiden donitsien ohjetta n. kaakaojauheella, ja kyllä, se toimi! Kuorrutin nuo donitsit vielä pehmeällä suklaakerroksella. Kokonaisuudessaan oikein suklaista herkkua :)

Alempaa löytyy ohjeet molempiin suklaadonitseihin.  Aloitetaan vaikka tuolla "Maailman parhaiden donitsien" muokatusta ohjeesta. Sillä lopputuloksena oli kuohkeita, pehmeitä, pullantuoksuisia, höttöisiä donitseja! Laitoin taikinaan testimielessä ripauksen kardemummaa, ja se toi donitseihin pullamaisen fiiliksen. Oikeastaan en ole kovin varma, sopiko kardemumma siihen, mutta toisaalta ilman sitä, donitsit olisivat maistuneet "vain" pehmoisille suklaamuffineille :) Nimesin tämän donitsiohjeen nimellä "Ihanat suklaadonitsit suklaakuorrutteella".

Ihanat suklaadonitsit suklaakuorrutteella

n. 12 kpl normaalikokoisella donitsipellillä, yhden donitsin halkaisija n.7cm


Aineet:

0.5 dl öljyä

1.25 dl piimää

1 kananmuna

1 dl sokeria

0.5 tl suolaa

  2 dl vehnäjauhoja

0.5 dl tummaa, hyvää kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

0.5 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

  0.5 tl kardemummaa (voi halutessaan jättää poiskin) 

Lisäksi:
150 g suklaata (laitoin puolet maitosuklaata ja toisen puolen tummaa suklaata)
n. 3 rkl kuohukermaa 
nonparelleja
 

Ohje:

Sekoita öljy, piimä, muna ja sokeri kulhossa sekaisin. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää nesteiden joukkoon. Vatkaa kunnolla sekaisin.

Öljyä donitsipelti kevyesti. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota taikinaa koloihin noin puoleenväliin asti. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 6-8 minuuttia. Valmis donitsi on kevyesti painettuna kiinteä, mutta pehmeä.

Anna donitsien jäähtyä pellillä pari minuuttia ja kippaa ne sen jälkeen pois. Anna jäähtyä kunnolla. 

Tee kuorrutus pilkkomalla suklaa mikron kestävään kippoon. Lisää joukkoon myös kuohukermaa. Kuumenna mikrossa välillä sekoitellen, kunnes suklaa on kokonaan sulanut ja seos sileää. Jos suklaa on kovin jäykkää, lisää tippa kermaa ja lämmitä muutama sekunti lisää.

Dippaa donitsit suklaaseokseen tai lusikoi suklaaseosta donitsin päälle. Ripottele pinnalle nonparelleja. Anna suklaan jähmettyä ennen syömistä.

Vinkki:

* Paista donitseja vain sen verran, että ne ovat juuri ja juuri kypsiä, niin se säilyttävät mehevyytensä.  Kypsymisnopeudessa on uunikohtaisia eroja.

 * Ohjeen suklaakuorrutuksesta tulee pehmeähkö. Jos haluat kovan kuorrutteen, jätä vain kuohukerma pois.

 Ja eikun nauttimaan! Tai sitten kokeilemaan toista suklaadonitsiohjetta, joka tulee nyt :)

Tämä ohje on siis muokattu Mielettömän mehevän suklaakakkupohjan ohjeesta. Lopputuloksena tuli ihanan pehmoisia, meheviä ja miellyttävän suklaisia donitseja.

Huomaa, että alla olevalla "Mehevät suklaadonitsit"-ohjeella tulee noin 24 donitsia, kun taas edellisellä "Ihanan suklaadonitsit suklaakuorrutteella" tulee vain 12 donitsia!

Mehevät suklaadonitsit

24 kpl (halkaisijaltaan n. 7 cm) 

Aineet:

  75 g voita

35 g tummaa suklaata sulatettuna
  2/3 dl rypsiöljyä
1 1/3 dl vettä
1 dl kermaviiliä

2 munaa

2 dl sokeria
3.5 dl vehnäjauhoja
2/3 dl (=4.5 rkl) tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
  0.5 tl soodaa
0.5 tl suolaa
  2 tl vaniljasokeria

Lisäksi:
tummaa suklaata 
nonparelleja 

Ohje:
Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, kermaviili, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Lusikoi taikina pursotuspussiin ja pursottele donitsipellin koloihin noin puoleen väliin saakka.

Paista 200 asteessa noin 8-9 minuuttia, tai kunnes kypsiä. Anna jäähtyä. 

Koristele sulatetulla roiskimalla sulatettua suklaata raitoina donitsien päälle ja ripottele pinnalle nonparelleja.

Ja miten nämä kaksi suklaadonitsiohjetta sitten erosivat toisistaan? Yksi ero oli niiden tekemissä. Toisessa aineet sekoitettiin kulhossa nopeasti sekaisin, ja toisessa jouduttiin tämän lisäksi mikroa rasvan ja suklaan sulattamisessa. Toinen ero näiden kahden suklaadonitsin välillä oli koostumuksessa ja maussa. Tämä vertailu tosin perustuu nyt täysin muistikuvaani, sillä en maistellut donitseja rinnakkain...: Ihanat suklaadonitsit" olivat hieman höttöisempiä ja miedomman kaakaoisia (siis pelkiltään, ilman kuorrutetta maisteltuna). "Mehevät suklaadonitsit" olivat aavistuksen suklaisempia ja kostean mehukkaita. Vaikka kyllähän nuo höttöisemmät, "ihanat" donitsitkin kosteita olivat! Erot olivat siis hyvin minimaaliset.

Hyviä siis molemmat, mutta ehkäpä teen jatkossa suklaadonitsit kuitenkin tuolla ylimpänä olevalla "Ihanat suklaadonitsit"donitsit ohjeella, joka oli aavistuksen nopeampi. Ainakin kiireen painaessa päälle. Ja ehkäpä jätän myös kardemumman ensi kerralla ihan vain testimielessä pois. Ensi kertaa odotellessa :)

Ihana sitruunainen kakku mehevällä kakkupohjalla

Nam, kuinka hyvä kakku tästä tulikaan! Kostea, mehevä kakkupohja yhdistettynä raikkaan sitruunaiseen täytteeseen. En voi muuta sanoa kuin, voi jehna, kun oli hyvää!

Tajusin tässä eräs yö, että mieheni nimpparit olivat seuraavana päivänä, enkä ollut uhrannut ajatustakaan kakulle tai muulle tarjottavalle. Onneksi olin vähän aikaa sitten testaillut mehevän vaalean kakkupohjan ohjetta ja pakastanut tuon pohjan. Kaivoinkin siis pohjan heti aamusella pakkasesta sulamaan ja aloin kuumeisesti miettiä täytettä. Pohja on melko makea, joten täyte sai olla raikas. Hedelmäkulhossa nökötti sitruuna, joka halusi selvästi päästä osalliseksi kakun tekoon, joten tein kakkuun sitruuna(-appelsiini)täytteen, josta tuli samalla kakun pintakuorrutus.

Olin tehnyt kakkupohjan n. 22 cm vuokaan. Halusin, että pohja jää täytteen alle kokonaan piiloon, joten jotta kakusta ei tarvitsisi tehdä kovin suurta, pienensin pohjan n. 16 cm kokoiseksi. Ylimääräiset kakkupalat nautimme ylimääräisen täytteen kera, herkkua! Korjasin kuitenkin suoraan ohjeeseen, että pohjan voi tehdä suoraan 16 cm vuokaan. Näin pohja on valmiiksi sopivan kokoinen. Täytettä jää ohjeen mitoilla yli, mutta se on niin herkkua pelkiltään vaikkapa jälkiruokana, etten lähtenyt asiaa korjaamaan. Niin, eikä kukaan estä tekemästä pohjaosaakin isompana, ja herkuttelemaan täytettä yhdessä ylijääneen pohjan kanssa!!! ;)

Kakkua tehdessä muistin, että myös meidän hääpäivämme oli tuona samaisena päivänä. Tällä herkullisellä kakulla tuli siis juhlittua samalla sekä nimppareita että villahääpäivää :)

Kakku sopii hienosti myös vaikkapa tuleviin kesän juhliin. Olisiko tässä kakku ylihuomenna vietettävään äitienpäivään? :)

Sitruunainen kakku kostealla kakkupohjalla

valmiin kakun halkaisija n. 20 cm

Pohja:

1/2 annos mehevää vaaleaa kakkupohjataikinaa n. 16 cm vuokaan 

Täyte ja päällinen (jää hieman yli):

3 tl liivatejauhetta

4 rkl sitruunan mehua

5 dl Flora Vispiä

500 g maitorahkaa

3 rkl vaniljasokeria

1-1.5 dl tomusokeria
1 sitruunan raastettu kuori

(muutama tippa (n. 10) appelsiiniöljyä) 

Koristeluun:
vispikermaa
vaniljasokeria

Ohje:

Valmista pohja erillisen ohjeen mukaan mielellään jo päivää ennen täyttämistä noin 16 cm vuokaan.

Valmista täyte täyttöpäivänä. Purista sitruunasta mehu ja laita liivatejauhe sitruunan mehuun turpoamaan. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi, sekoita joukkoon maitorahka, tomusokeri ja vaniljasokeri. Pese sitruuna hyvin ja raasta sen kuori täytteeseen. Lisää halutessasi muutama tippa appelsiiniöljyä tuomaan appelsiinista makua. 

Lämmitä turvonnut liivate mikrossa n. 20 sekuntia, kunnes liivate sulaa kokonaan. Sekoita liuos tasaiseksi. Kaada liivateliuos ohuena nauhana kermatäytteeseen kokoajan kunnolla sekoittaen.

Täytä kakku 20 cm irtopohjavuoan reunoja apuna käyttäen. Laita n. 20 cm irtopohjavuoan reunat keskelle kakkulautasta. Laita yksi pohja lautasen keskelle, reunojen sisäpuolelle. Levitä pohjan päälle vajaa kolmannes täytteestä vuoan reunoja myöten niin, että pohja peittyy ja sen päälle jää ohut kerros täytettä. Laita seuraavaksi taas pieni pohjapala, vajaa puolet jäljellä olevasta täytteestä. Tee samoin viimeisen pohjan kanssa. Laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli.

Koristele halutessasi vaikkapa vaniljasokerilla maustetulla vispikermavaahdolla.

Vinkit:

* Jos et omista 16 cm vuokaa, voit tehdä kakkupohjankin 20 cm irtopohjavuokaan. Leikkaa vain valmiista kakusta halkaisijaltaan n. 16 cm kakkupohja. Jämäkakkupalat voit nauttia mahdollisesti ylijäävän täytteen kanssa, nams!

*  Irtopohjavuoan reunoja on hyvä jatkaa esim. piirtoheitinkalvon suiruilla tai reunakalvoilla, sillä kakusta tulee melko korkea ja irtopohjavuoan reunat eivät välttämättä itsessään riitä pitämään täytettä sisällään.

PS. Nuo kakun päällä olevat kikkareet ovat vatkattua vaniljakastiketta. Käytin sitä vain siksi, koska jääkaapissa sattui nököttämään avattu purkki. Suosittelen kuitenkin käyttämään koristeluun mieluummin vatkattua, vaniljasokerilla maustettua vispikermaa tukevamman koostumuksen takia.

Mehevä vaalea kakkupohja

Tämän vaalean, kostean kakkupohjan ohje näkyi blogissa jo viime vuoden puolella mango-kinuskikakun yhteydessä. Olin silloin paistanut pohjan pellillä, mutta eräs lukija vinkkasi testanneensa ohjetta suoraan vuoassa ja kertoi lopputuloksen olleen "toimiva ja erittäin herkullinen". Tästä innostuneena testasin itsekin pohjan tekemistä vuokaan. Ja voi nam! Pohjastahan tuli niin mehevä, kostea ja ihanan vaniljainen, että pakkohan se on julkaista vielä erillisessä postauksessa!

Ohje on muokattu blogini suosituksi tulleesta Mielettömän mehevän suklaakakkupohjan ohjeesta. Tämä pohja on aivan yhtä kostea kuin tuo tummempi sukulainen, mutta tämä on myös hitusen pehmoisempi, jolloin valmiista kakusta on aavistuksen vaikeampi saada leikattua kovin ohuita kerroksia. Tuota suklaakakkupohjaahan on todella helppo käsitellä, vaikka kakkulevy olisikin ohuemman puoleinen. Ei toki tämäkään käsiin murene, kunhan antaa pohjan kunnolla jäähtyä ja asettua jääkaapissa seuraavaan päivään, ja käsittelee tarpeeksi varoen.

Käytin tätä kakkupohjaa erääseen herkulliseen kakkuun. Ohje tuohon tulossa blogiin lähipäivinä. Tässä ensin kakkupohjan ohje :)

Helppo, mehevä ja kostea vaniljainen kakkupohja

n. 22 cm irtopohjavuokaan

Pohja:

100 g voita
1 dl (rypsi)öljyä
2 dl vettä

1.5 dl vähärasvaista ranskankermaa (tai piimää/maustamatonta jogurttia/kermaviiliä)

2 munaa

3 dl sokeria
5.5 dl vehnäjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa
0.5 tl suolaa

1 rkl vaniljasokeria
 

Ohje:

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Sulata voi mikrossa. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma (tai piimä/jogurtti/kermaviili) sekä munat yksitellen hyvin sekoitellen. Lisää joukkoon myös sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinan joukkoon nopeasti sekoittaen. Kaada taikina samantein voideltuun n. 22 cm irtopohjavuokaan.

Paista 175 asteessa n. 50 minuuttia keskitasoa alemmalla tasolla, kunnes kakun keskelle tökättyyn tikkuun ei tartu enää raakaa taikinaa. Anna pohjan jäähtyä kunnolla. 

Vinkki:

* Vuoan koko ja uunin tehot vaikuttavat kypsymisnopeuteen. Tarkista kypsyys, kun kakkupohja tuntuu keskeltä kevyesti paineltuna kiinteältä.

 * Jos kaipaat kosteaa, vaniljaista kahvikakkua, paista taikina kahvikakkuvuoassa  :) Kakusta saa erimakuisen vaikkapa lisäämällä joukkoon raastettua sitruunan tai appelsiinin kuorta!

* Tee pohja mielellään jo päivää ennen täyttämistä, jotta se ehtii jäähtymään rauhassa. Näin kerroset kestävät paremmin mahdolliset siirtämiset.

Kulisseissa tapahtuu!

Kesän juhlien lähestyessä blogin kulisseissa puuhaillaan jotain erilaista juhlapöytään...

Kuvassa näkyvä luomus ohjeineen luvassa Suklaapossun blogissa parin viikon sisällä. Pysykäähän kuulolla! :D