Vaniljaiset marengit

Marengithan ovat helppoja ja maistuvat lapsillekin. Jostain syystä niitä tulee tehtyä todella harvoin. Marenkeja voi helposti maustaa esim. kaakaolla, mansikkatomusokerilla, marianne crushilla ja melkein millä vaan mihin vain mielikuvitus riittää. Tai no ei ehkä kannata anjovista marenkiin laittaa.. ;)

Tein näitä miedosti vaniljaisia marenkeja. Kirjoitan ohjeen ylös, jos vaikka nyt saisin itseäni niskasta kiinni ja tulisi hieman useammin tartuttua vatkaimeen, kun ohje on helposti saatavilla.

Tästä tulee n. 40 kpl marenkia koosta riippuen.


Aineet:

3 valkuaista

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

0.5 tl viinietikkaa

Ohje:

Vatkaa valkuaiset ja 1/3 sokerista vaahdoksi. Kun vaahto on kovaa, lisää loppu sokeria pikku hiljaa ja vatkaan kunnes vaahto erittäin kovaa. Lisää lopuksi vaniljasokeria ja viinietikka. Pursota leivinpaperille ruusukkeita ja paista 100 asteessa n. 1.5 h (marenkien koosta riippuen).