Kaupan Lemon curdiin verrattuna sitruuna maistuu tässä voimakkaammin, eikä tahna ole aivan niin makea. Tämä sopisi hyvin kakun väliin tai kermavaahdon joukkoon tai vaikka leivän päälle. Itse ihastuin sitruunatahnan ja rahkan yhteensopivuuteen. Tuo purkillinen tulikin nautittuna muutamassa päivässä aamupalalla olleen rahkan seuralaisena :)
Sitruunatahna
n. 2 dl
Aineet:
1 sitruunan mehu + raastettu kuori
2 keltuaista
1 dl sokeria
50 g voita
Ohje:
Laita kaikki aineet kattilaan. Lämmitä seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se paksenee ja on kiiltävä. Kaada hyvin pestyyn purkkiin. Säilyy jääkaapissa n. 2 viikkoa.
Tuo itsetehty on kyllä kauniin keltaista ja maultaan sopivan kirpsakkaa. Piristää ihanasta heti aamusta nautittuna :) Kannattaa ihmeessä sunkin kokeilla joskus. :)
VastaaPoistaTäytyypä kokeilla rahkan kanssa. Tai turkkilaisen jogurtin kanssa.
VastaaPoistaKannattaa kokeilla :D Itse ainakin pidin paljon tuosta yhdistelmästä, vaikka molemmat ovatkin hieman happamia. Ehkä ne juuri sen takia sopivat hyvin yhteen :)
Poista