Cookie dough fudge

Alkoi yllättäen tehdä mieli makeaa ja muistin nähneeni Pullahiiren sivuilla erittäin herkullisen kuulloisen Cookie dough Fudge-reseptin. Eipä muuta kuin testaamaan. Halusin käyttää Muscovado-sokeria, mutta en käyttänyt mittaamisessa desilitramittaa (koska sokeri oli hiukkasen klimppiytynyt ja vaikeasti mitatattavissa), vaan grammoja. Arvioin Pullahiireen käyttäneen 100g sokeria. Alkuperäiset mitat sulkeissa. Näistä tuli oikein hyviä! Mieskin mainitsi fudgeja ahmiessaan "näihinhän jää koukkuun".

Nami nami. Osa taikinasta päätyi parempiin suihin jo ennen jääkaappiin pääsyä.

Niin makiaa, niin hyvää!

Ohje:
1/2 dl kidesokeria

100g (1 1/3 dl) Muscovado sokeria

140 g voita

3/4 dl + 2 rkl kermaa

2 tl vaniljasokeria

1 dl vehnäjauhoja 

75 g Lidlin kinuskimuru 70% suklaata (2 dl suklaahippuja tai -rouhetta)

Mittaa kattilaan 60g (0.75dl) tummaa sokeria, 70 g voita sekä 3/4 dl kermaa. Kiehauta aineksia noin viiden minuutin ajan, jotta seos sakenee hieman. Jäähdytä.

Mittaa vatkauskulhoon kidesokeri, loput tummasta sokerista ja voista. Vatkaa ne hyvin sekaisin. Lisää joukkoon 2 rkl kermaa. Sekoita vaniljasokeri ja vehnäjauhot keskenään ja lisää edellisiin. Sekoittele hyvin. Lisää lopuksi kiehautettu ja jäähdytetty seos sekä rouhittu suklaa tai suklaahiput, mutta jätä osa suklaahipuista koristelua varten. Sekoita massa tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla suojattuun noin 10 x 22.5 (15 x 15) cm olevaan vuokaan. Voit varmuudeksi vielä voidella leivinpaperin, jotta massa irtoaa siitä hyvin irti. Ripottele loput suklaat massan päälle. 

Nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi jähmettymään, jos maltat. Pilko jähmettynyt massa haluamasi kokoisiin paloihin.