Pehmeät maapähkinävoi-suklaahippukeksit

Itsetehtyjen Daim-karkkien lisäksi vein tarhatädeille näitä ihanan pehmeitä suklaahippuja sisältäviä maapähkinävoikeksejä. Korostan sanaa "pehmeys", sillä sitä nämä todella olivat. Makukin oli (ainakin omasta ja mieheni mielestä) mielettömän herkullinen, juuri sopivan maapähkinäinen pienellä suklaatwistillä.

Tämän näköinen paketti lähti päätyi tarhatätien käsiin. Mukaan laitoin vielä ohjeet sekä näihin kekseihin että Daimeihin. Noihin Daimeihin muuten ihastuttiin niin paljon, että yksi niitä maistaneista aikoi tehdä itsekin niitä ja kyseli vielä lisää teko-ohjeita. Olivat kuulemma parempia kuin kaupan Daimit :) Ja herkullisia ne tosiaan olivat. Lisäilin Daimin ohjeeseen vielä muutaman pikkuvinkin. Mutta palataanpa nyt vielä takaisin näihin maapähkinävoikekseihin.

Onneksi olin jo etukäteen suunnitellut antavani keksit eteenpäin ja varannut niille rasiasta jo kolonkin, sillä muutoin nämä olisivat kadonneet hetkessä jälkiä jättämättä. Tosin "muutama" keksi teki nytkin katoamistempun pakkausvaiheessa..

 Nam!

Keksien pehmeyden salaisuus on paistamisessa. Ne pitää uskaltaa ottaa uunista, kun ne ovat vielä hieman raakoja, sillä ne jatkavat kypsymistään vielä uunista ottamisen jälkeenkin. Liiallinen paistaminen tekee kekseistä kovempia ja ihanan pehmeys katoaa. Jos on epävarma oman uunin toiminnasta ja paistoajasta, kannattaa paistaa koe-erä, jäähdyttää se kunnolla ja säätää paistoaikaa lopputuloksen perusteella.

Pehmeät maapähkinävoikeksit

n. 35 kpl

Aineet:

125 g leivinmargariinia huoneenlämpöisenä

1.75 dl sokeritonta maapähkinävoita

1.5 dl fariinisokeria

0.5 dl sokeria

1 muna

1 tl vaniljasokeria

0.5 tl soodaa

3 dl vehnäjauhoja

1 dl pika-kaurahiutaleita

50 g valkosuklaata pieninä paloina

50 g tummaa suklaata pieninä paloina

100 g mini Smarties-karkkeja

Ohje:

Vatkaa margariini, maapähkinävoi ja sokeri vatkaimella vaahdoksi (n. 2-3 minuuttia). Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita vaniljasokeri, sooda, vehnäjauhot ja kaurahiutaleet keskenään. Lisää voi-sokerivaahtoon ja kääntele sekaisin. Pilko suklaat karkeaksi rouheeksi. Kääntele taikinan joukkoon suklaapalat sekä puolet Smarties-karkeista. Pyörittele taikinasta n. 35 lihapullan kokoista palloa ja laita ne kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Painele pallojen päälle loput karkeista ja litistä palloja kämmenellä hieman. Paista 180 asteessa n. 8-9 minuuttia. Keksien kuuluu olla raa'an oloisia uunista otettaessa. Näin ne jäävät suussa sulavan pehmeiksi jäähdyttyään. Anna keksien jäähtyä kokonaan. Nauti!

Vinkki:

* Jäähtyessään keksit kiinteytyvät ja kypsyvät vielä hieman lisää. Keksien kuuluu olla uunista otettaessa raa'an oloisia. Niin keksit pysyvät ihanan pehmeinä.

* Vaihtelua kekseihin saa vaihtemalla suklaalaatuja. 

* Jos haluat pulleiden keksien sijasta littania, paina keksejä kevyesti esimerkiksi lusikal avulla heti kun otat ne pois uunista ja ne ovat vielä kuumia. 

Alla olevat keksit on litistetty uunista ottamisen jälkeen..

Ihanan pehmeitä litistettyinä että ilman :)