Palttoonapit lohitäytteellä

Nämä lohitäytteiset napit saivat kehuja juhlissa. Ja olivat kyllä ihan mahdottoman hyviä! Olen tehnyt samantapaista täytettä joskus vuosia sitten ja silloinkin nämä herkkupalat katosivat pöydästä nopeaan. Nämä tuli tehtyä vähän kuin vahingossa, sillä sain äidiltäni pienen ruohosipulituorejuustopaketin ja edellisistä leipomuksista oli jäljellä ranskankermaa ja kermaviiliä. Eipä tullut mieleen tehdä muuta kuin jotain lohista. Ja hyvä niin. Nämä olivat ihania!

"Alustana" näihin voi toki käyttää vaikka ruissipsejä, mutta silloin ne kannattaa syödä välittömästi, sillä ruissipsit kostuvat ja pehmenevät todella nopeasti. Jos tahnan laittaa edes tuntia aiemmin, kannattaa ehdottomasti käyttää palttoonappeja. Joka tapauksessa täyte kannattaa laittaa mahdollisimman lähellä tarjoilua. Täytteen voi toki tehdä jo vaikka edellispäivänä valmiiksi ja laittaa esim pursotuspussiin.

Lohitäyte palttoonapeille

n. 40-45 palttoonapille

Aineet:

350 g lämminsavulohta

1 dl ranskankermaa

1 dl kermaviiliä

100 g ruohosipulituorejuustoa

1 pieni punasipuli

2 rkl kuivattua ruohosipulia/n. 0.5 dl tuoretta ruohosipulisilppua

Lisäksi:
Palttoonappeja

Koristeluun:
Ruohosipulia

Ohje:
Hienonna punasipuli hyvin pieneksi. Sekoita täytteen aineet keskenään. Levitä tahnaa palttoonappien päälle. Koristele vaikka silputulla ruohosipulilla tai pienellä ruohosipulin varren pätkällä.