Suklaaneliöt

Veljenpojat olivat viime viikolla parisen tuntia viettämässä meillä aikaa. Päätimme yllättää vanhemmat leipomalla. Pojat saivat itse valita mitä tehtäisiin. Ehdin ehdottaa kaurakeksejä ennen kuin mainitsin taikasanan "mokkapalat". Siitä he innostuivat niin, että alettiin samantein kaivaa kippoja ja mittoja esille.

Mokkapalat muuntuivat poikien toiveesta suklaapaloiksi. Pohja tehtiin muhkeiden mokkapalojen ohjeella. Tämä ohje on tuttu jo vuosien takaa. Muistan saaneeni tällä ohjeella aikoinaan todella muhkean, hieman höttöisen oloisen, pehmoisen ja erittäin maukkaan pohja, mutta jostain syystä tällä ja viime kerralla tehdessäni näitä, se ei ollutkaan aivan niin pehmoinen ja makukin hieman muistikuvaani valjumpi. Kuorrute tuo paloihin toki reilusti lisää makua, enkä ehkä osin siksi huomannut tätä eroa niin selvästi aiemmissa versioissa kuin näissä. Tosin arkistostani löytyy vielä muutama erilainen ohje, joita tuli testailtua vuosikymmeniä sitten. Saattaa olla, että muistikuvani mukainen pohja tuleekin jollain toisella ohjeella. Siinäpä taas yksi hyvä syy leipoa ja löytää oikea resepti :D

No mutta eipä nämäkään suklaapalat silti huonoja olleet :) Pojat tykkäsivät kovin näistä. Loput vietiin serkkutytön synttärikahvipöytään ja kuulin ainakin toisen pojista esittelevät sielläkin ylpeänä aikaansaannostansa :)

Muhkeat suklaaneliöt

n. 20 x 30 cm uunipannulle 

Pohja:

150 g voita tai leivinmargariinia

2 munaa

reilu 1 dl maitoa

3 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2.5 rkl tummaa kaakaojauhetta 

Kuorrutus:

50 g voita tai margariinia

3.5 dl tomusokeria
  3rkl tummaa kaakaojauhetta
2 rkl maitoa

2 tl vaniljasokeria 

Koristeluun

nonparelleja, kookoshiutaleita tai raastettua suklaata 

Ohje:

Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munaseokseen. Lisää myös sulatettu voi ja sekoita taikina tasaiseksi.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes pohja tuntuu keskeltä paineltuna kiinteältä, mutta pehmeältä. Varo paistamasta liikaa, jotta pohja ei suotta kuivu.

Sulata kuorrutuksen rasva kattilassa, lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Levitä kuorrutus vielä lämpimän pohjan päälle ja koristele heti esim. nonparelleilla. Anna jäähtyä kunnolla. Leikkaa neliöiksi. 

Vinkit:

* Varo paistamasta pohjaa liikaa, ettei se kuivu suotta. Koska uuneissa on eroja, kannattaa kypsyys koittaa kevyesti sormella painaen jo hieman ennen kuin täysi aika (20 min.) on kulunut.
* Jos kuorrute ei ole tarpeeksi löysän tuntuista levitettäväksi, lämmitä sit hetki mikrossa, niin siitä tulee hieman löysempää.


Pojat ovat työntouhussa.. Pojat mittasivat ja sekoittivat taikinaa vuorotellen :) Ja lopuksi kaapivat taikinakulhot kilvan puhtaiksi :)

Lopuksi pintaan ripoteltiin vielä reilusti nonparelleja tuomaan hieman väriä :)